简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李秀/Soo/Lee/郑仁/Jeong/In/
- 导演：Jang/Jeong-gwan/(장정관)/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：恐怖/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-26 16:20
- 简介：(🕷)1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做(🚐)法4最近网(wǎng )络清淡美食(🏖)占巨一席之(🥩)地大家今(jīn )天分1食(👐)堂毛血旺(🏏)的正宗做法1黄(🕑)豆芽一把放入(🈸)盆中宽粉(🥔)一把(bǎ )切成段豆腐皮两张切(😮)成长(💠)条(⛵)准备鸭(yā )血(xuè(🚀) )一(yī )块切成056厘米厚(🔺)的(de )薄皮放(fàng )入盆中2鱿(🚮)鱼(🎞)须和鱿鱼筒各(gè )一个先(🥞)把鱿鱼须切(🚡)成段再(🌞)把鱿(🅾)鱼筒(🥀)切下(xià )来撕掉(diào )外膜在表(🧒)面打上花刀切成(🌑)段放(🏣)进(🏓)去小盆(pén )中3准(🍧)备着去(🖐)处(💃)理好的鳝鱼一条先斩去(🤤)头(👽)部再(zài )切成小段和(📞)鸭血放进一个盆中再舀入(🖱)切好的(🚞)鱿鱼备用4毛肚二两左右(🕷)切成(🌁)长(😓)条(tiá(🏒)o )一起(qǐ )放入(😕)盆中小葱一根(🎪)切成斜片生姜(jiāng )一块切成姜片(📠)一起放入(rù )大(🤛)碗(😢)中再(zài )放入后(hòu )一小(😅)把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(🤬)(yǒu )一把(🔥)花椒和一把(🕟)红干椒备(💑)用5小葱(📲)几(📎)根切成(😺)葱花放进去(🎂)小盆(🥜)中蒜子几(🐕)粒拍扁切(qiē )成蒜(🈷)末和(🍤)葱花放(fà(🔞)ng )在一起等食材备好以(🎓)后以后我们开(kāi )始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后(🎭)倒(📬)入水黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉用(🥅)勺子晃动(🐶)一(yī )下几(jǐ )下(♍)焯水一分钟(🤸)(zhōng )捞(lāo )出(chū )控(⌚)水布袋(🚩)中盆中7等水立即(🕙)烧(💷)开下次倒(🌜)入毛肚(⏺)鳝鱼鸭血(🕣)和(hé )鱿鱼加入到料酒(📞)5克去腥用(⛓)勺子来回(huí )滑(huá )动(😻)几(jǐ )下(📙)使(🏎)(shǐ(🧑) )食材受(shòu )热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔凉9另起锅(guō )添入一勺食用油油热后(hòu )倒入水葱姜(jiā(🙍)ng )和大(dà )料爆香加(👛)入到麻(🏒)(má )辣(⏮)火锅(🕊)料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒(🈳)出红油10添入适(🆘)(shì )量(👨)的清水(😕)参加生抽10克白(🔺)糖2克胡椒粉(👕)2克均匀搅拌化开调(📸)料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉(🚔)开(🈚)大火煮一分钟(🍢)(zhōng )11加(jiā )入到食盐(🔇)(yá(🥩)n )1克鸡粉2克(kè )老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取出盆中排第(🥉)五等汤汁再一次(🚬)涌动(🛄)后(🥑)慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出后(hòu )盛(👣)有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适量的原汤(tāng )撒上(😘)少许蒜末和葱(🤜)花14锅(🌌)中留底(🤘)油添入半(bàn )勺食(shí )用(👵)(yòng )油倒(🤲)入(rù )花椒和红干椒迅速(🥣)再(🚢)翻炒(㊙)炒出香味以(yǐ(🗂) )后关(🌞)火15再(zài )把热油(yóu )泼(pō )在汤盆中在(zài )一瞬间放出(🎬)出葱蒜的香味到最后再放上几(💭)朵香菜单独(dú )点缀16那样最好到这里(🌠)这(🔳)道麻辣鲜(🤫)香的毛血旺(wàng )就做了了要会(huì )了(le )就在家试(📯)一下吧下面(miàn )是所(suǒ )会用到的(de )食材和(🧟)调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù(🚤) )鱿鱼小(🚖)葱黄(huáng )豆芽生姜(🔨)红(💀)干椒麻椒(😼)花椒调料(liào )盐鸡粉老(💃)抽料酒(jiǔ )豆(👵)瓣酱麻辣(🎸)火锅(guō )料(liào )2毛血(🦇)旺浇油(🔇)的正确(🍁)方法1方法(👙)一1净辣椒油300克郫县豆瓣(bà(🍈)n )酱(😦)(jià(😟)ng )约200克(🏀)鱼香味泡海椒约150克精细加工花生(📅)油约240千(🥔)(qiān )克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🐴)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(📲)肉(🌔)(ròu )蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克香菜根(👭)40克(🎾)2将郫(pí )县豆(💓)瓣酱和(hé )鱼香泡(pào )海(hǎi )椒(jiāo )排(🦇)(pái )斩成细末盛入盆(🌋)中(zhōng )再加(💝)辣椒粉洗净的紫草和200克(😥)清(🤪)水调匀3大葱(🏨)和老姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制时容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴(huí )香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈用清水中浸(✨)泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上(⏭)(shàng )火后舀入300克经过(🔒)精(🈸)制花生油(👛)烧至三成(🚞)热时排列(👳)盛有大葱(cōng )老(🏃)姜(💉)茴(⏩)香香根桂(🐰)皮红(✴)蔻香叶甘草(🐾)草(cǎo )果(guǒ )肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温(wēn )很缓慢增加至五(🗿)成热(💞)小火熬(á(🕝)o )严重(😐)的限制20分钟(🦎)左(🕹)右吧待各料均被(⬜)烧至金黄色而且香(xiāng )味充分融(🧖)于油中(🤐)时用(🐖)漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把(bǎ )锅(🆎)里的油烧热下番(📘)茄沙(🔅)司用小火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入(rù )其余(🏷)的(🎆)精(jīng )细加工花(huā )生油再左面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣(🔠)椒紫草及洋葱胡萝卜和香(💚)菜根(👦)(gēn )并不停顺同(tóng )一方向搅出(🍎)2做法二1野山椒青(🖌)美(🧓)人椒(🚄)节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒(🆚)油3克盐(🏁)(yán )2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🙎)9克干辣(🌕)椒(jiāo )20克雪(xuě )碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝(🌏)麻(má )5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐(yá(💩)n )水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻(🎙)(qīng )搅动把水(shuǐ(🔀) )和(👟)血搅匀还(🍙)没血液静(🕞)置20分钟(🥉)半小时(🔶)后凝化成(🚐)块再放进去(qù )热水中蒸(zhēng )熟木盒切成小块即可3将(🧜)A料飞水(shuǐ )猪肚心(📚)舌飞水(🌴)后洗净后煮熟后切片鳝(🎰)鱼加料(😣)(lià(👿)o )酒(jiǔ(🤬) )醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(🚐)片加野(👱)山椒老姜蒜片(piàn )炒香放鲜(🚧)花椒再爆香加入雪(xuě(😠) )碧香料水及(jí )清水200克煮(😶)沸调好味后加全部原料(liào )烧(⏫)至更加(jiā )入(🚽)味起锅5将干辣(là )椒节青美(😊)人椒节(🏪)放在(zài )上面将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋(⛪)(lín )在(zài )上面撒(🔻)葱花(huā )芝麻再试(shì(🍞) )一(yī )下3做法三1食材(👶)鸭(👓)血毛肚大(dà )虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大(🆙)蒜葱郫(🤡)县(xiàn )豆瓣(🍜)酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料(👕)酒白(🔱)砂糖花椒干辣椒白(🛸)芝(😊)麻2我(📿)们先把大虾(📟)剪一下虾(xiā )须(🅱)然后再把(🌥)虾线可以去(📯)除碱(🚞)水冲(chōng )洗干(💧)净滴入几(🧣)滴柠檬汁(zhī )抓拌(📑)均匀(yún )备用3打(🥇)算一些火腿肉后再切成(chéng )片放在盘中(zhōng )4鸭(👟)血洗(🅱)干净切(🕴)成片5毛肚清洗(🎮)干(🦈)净切(📩)成薄(📘)片然后滴(dī )入(⬛)(rù )半(😑)个柠檬汁(🚪)抓拌均匀(yú(⏪)n )6大蒜拍(♟)碎剁(duò )成蒜末香葱切成(🎍)(chéng )葱花生姜切成(🐹)片豆芽洗干净(jìng )7锅(😉)中一并加入(rù )适(🧐)量的食用油(🚻)油温升高5成热时把(⚪)麻椒(👩)香葱生姜大蒜(suà(🎢)n )干辣椒(🚖)放入(rù )锅中(🔄)(zhōng )炒出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(🚅)火锅底料炒出红油舀入(🙅)的清(🤾)水大(🏹)火烧开9汤中放(fà(🐔)ng )盐(🚑)白砂糖(🕖)生(🥔)抽老抽蚝油胡椒粉(🍔)鸡(⛲)精料酒煮开(kāi )先(📝)把豆芽放进(🏼)汤中煮2分(🖥)钟(➖)10煮(🕌)好的豆(🌃)芽(🏽)捞出放(🌇)入碗(🐴)中再把鸭血毛(🎿)(máo )肚(dù )虾火(🆗)(huǒ )腿肉放入(rù )锅(guō )中(🤛)烫煮煮(🐰)熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(🌝)11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(📌)白(bái )芝麻把(📑)烧热的油(🐑)浇上了即可(kě(💜) )大快朵颐3川菜十大(🦒)经典名菜做法一(🎖)麻婆豆腐食(💭)(shí )材(🚅)豆腐250克牛(💛)(niú )肉75克蒜苗1根豆(🗝)豉(🎋)(chǐ )15克(🎓)花椒(jiāo )粉(🌿)3克黄酒5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见(🗄)方的块后(hòu )放(fàng )加了少(🎪)许盐的沸(👖)水中(🌗)过一(yī )下去除(chú(💞) )豆腥味然后捞出(😀)用清水浸泡豆豉等(👈)剁碎蒜苗切(🕵)(qiē )段姜(🚟)切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成(⏱)小块或(🌝)肉(ròu )末步(bù )骤(zhòu )2炒锅(guō )烧(🤪)热放油后放牛(💉)肉(🆕)猪肉(🌃)炒散(sà(🎽)n )待(😎)牛肉馅(🥅)炒成金黄(🔮)色放入豆瓣酱(🌇)同炒(🍘)放入豆豉姜(🕛)末辣(là(🥒) )椒粉(🌔)同(tó(🛡)ng )炒至牛肉(ròu )猪(zhū )肉上色效果(guǒ(🎗) )入味(🥋)儿(🚡)(ér )步骤3下(xià )肉(📙)(ròu )汤烧开加入豆腐煮3分钟加(🎖)酱油蒜苗段(🔗)糖用盐调味再用湿(shī )淀粉(🚶)芡(🙆)汁(zhī )盛出(💰)后撒上(shà(🍻)ng )花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉材料五(📓)花肉青蒜(🤡)葱姜蒜干(gàn )红辣(là )椒花椒豆(dò(🍺)u )瓣酱(🕙)糖油(yóu )做法1带皮五花肉冷水下(xià(🚐) )锅加(🕒)入葱段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒(🌜)适(shì )量(liàng )煮(🔇)开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟(💮)(shú )木盒自然(rán )冷(〽)却筷子可(💾)再插入即可3将肉切成薄片姜(jiāng )蒜(🎆)切片葱(😐)切(🌳)成(⛏)斜段4将青(🏡)蒜的红色部分先用刀拍(👔)一下然(👛)后再(🔏)(zài )完全斜切(💣)成(🔬)段备(bèi )用5炒锅上(shà(🍺)ng )火(🤪)加大(dà )多的油煸香(xiāng )辣椒花(🍵)椒6下入肉片煸(🍼)炒至(🎮)肉片(♌)颜色变透明边(🔴)缘(🕍)微微卷过7将肉拨到(🈷)(dào )锅一边下(xià )入豆(dòu )瓣(🎥)酱(♑)可以(yǐ )先切(qiē )成小粒炒出红油8适(👰)度(🐞)地的加入少许酱油或甜(😍)面酱调色(🦌)与肉片一起(🚢)继(🚆)续翻炒均匀9下(⏹)入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调好味(wèi )道即(jí )可(kě )出锅(guō )三夫(🦈)妻肺片(👏)食(🍋)材牛肉(ròu )100克牛舌100克(kè )牛头皮100克牛心(🏵)150克牛(🎖)肚200克香料八角三(sān )奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁(🍊)香生(shēng )姜等(děng )盐红油辣(là )椒花椒面芝麻熟花生米豆(🐋)油味精芹菜各适(🛑)量做法步骤(🦊)1将牛肉切(👋)成小片与(👧)牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干(gàn )净(📛)用香料(liào )盐花椒面等各种(😻)调(🚡)料卤制(zhì )先(🎋)用猛火烧(💇)开后(🐃)集(🔫)体土地登记小火卤(lǔ(🌲) )制(zhì )到肉(ròu )料耙而不烂然后捞(lāo )入再晾晒切成大(dà )薄片备(🕤)用步(✏)骤(🍒)2将(jiāng )芹菜(🐶)洗净(jìng )后切成(🤠)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压成(chéng )末备用步骤(⏸)3盘(🌦)中(Ⓜ)放入后切(🦉)好的牛(niú )肉牛杂再参(🔄)加(jiā )卤汁豆(🍂)油味精(📕)花椒(🦃)面(📣)红油(🤬)辣椒芝麻花(huā )生(🚌)米末和(hé )芹菜搅(🍬)拌均匀即成四辣子鸡(💩)(jī )原料整鸡(👚)一(yī(🦂) )只或鸡(😞)腿一盒花椒和干(🎍)辣椒14葱熟(shú )芝(🙆)麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节(jiē )花椒(🎗)盐胡椒味(👁)精白(🤪)糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适(👑)量做法干(🥐)辣椒节去籽后用白开水(✖)浸(jìn )泡一段时间半小(👔)时然后再捞出后(🔐)(hòu )挤出水分水放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉(fěn )盐搅拌均匀五六成(🚥)热五成(Ⓜ)热下(🖇)锅(🏁)炸至(🛅)芝麻微(🐉)黄捞出(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟(🔒)然后再油烧五成(🕦)下锅(🌠)小(🐤)火(🌄)慢(màn )炸至(🦓)变面金黄(huáng )酥脆再捞(🚎)出(👧)另起油锅放(🎱)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入(rù )水鸡块儿和炸(🏮)好的辣(⛅)椒放半勺(🔜)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(🕖)段大火翻(🦒)炒出锅(🐸)五水煮鱼食材(🎧)鱼(yú )鸡蛋白糖(🤭)干(🥢)淀粉料(💽)酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉(🚭)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出(🛶)分两半(👩)将鱼身竖放用坚硬锋利(🦕)的刀(dāo )平着将两整(🎛)片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将鱼(👘)排分(✔)为三四(sì )段与鱼头放一起(🤘)备(bèi )用(🕌)步骤2将(🕶)鱼(👝)片内(💡)放一个蛋清少许盐(👤)干(gàn )淀粉(fěn )和料(🎏)酒(jiǔ(🐵) )拌匀步(bù(🛶) )骤3将(⛩)一小碗(🎳)色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小(🥁)火慢炸在辣(🙏)椒(jiāo )颜(📵)(yán )色变(🖲)暗后(🌭)用(🤚)(yòng )铲子(🚷)然(rán )后捞出(🎢)一半的油和(hé )花椒辣(là )椒(🥙)备用(🐍)步骤(🥏)4将火开(🕛)(kāi )大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片(piàn )儿出香味后将(🚿)鱼头鱼排(pái )向(🍺)锅煸炒两下倒(🆔)入料酒(💎)约(✔)一小碗盐半(bàn )调(🃏)羹(🌎)加沸(😗)水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味(wè(🕛)i )将鱼(🍎)片一片(📖)一(🤤)片横放(🙊)到(dào )出水滚的汤中鱼片会熟的(🥋)迅速出锅前后(💃)放适量(🗯)鸡精白胡椒粉(🕐)(fě(👤)n )和(㊗)椒盐(🏙)粉(👮)步(bù(😭) )骤5盆中放着(🍔)已焯好的黄豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油(🏁)倒在上面六鱼香肉丝食材主料(liào )猪里脊辅(📒)料青笋水发(fā )黑木耳调料盐(🦍)鸡精味精(👸)白糖陈醋(⏹)鱼香(🎥)11生抽老抽鲜汤水(🕜)水(shuǐ )淀(dià(🚖)n )粉(fěn )兑成碗汁(🔓)(zhī )泡红(💧)辣椒剁茸姜(🍤)米蒜米鱼(yú(📱) )眼葱味型鱼香特(✊)点咸(xián )鲜酸甜二(èr )者兼(jiān )备葱姜蒜香线条(👎)(tiáo )清晰(xī )做法(fǎ )步骤1猪(🐳)里脊切长约8cm粗03cm的(🚽)二粗丝加盐(📶)料酒搅至(🈷)上劲后放水(🍠)淀粉(📙)搅(jiǎo )匀封油(📜)备用步骤2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(dǐ )油(⛵)中油温下泡椒茸姜(🏚)蒜米炒(chǎo )出香味(🐃)和红油后后放抚过(✔)(guò )油(🍝)的肉丝翻炒(🈳)(chǎo )均匀后淋(📁)入事先(♐)兑好的碗汁放入(🥟)葱(🚶)粒炒制(☝)芡汁收匀葱出香后(🚉)起锅装盘(pán )再试(🍧)一下(xià )七宫(gōng )保鸡丁(💱)(dīng )原料主(zhǔ )料(🦅)鸡脯(pú )肉(🦓)225克花(huā )生米(😙)50克辅料葱45克姜(👾)10克调料干辣椒(🔰)8克花椒15克色拉(lā(🤛) )油60克盐2克(kè )料酒2克味精(💯)1克酱油65克白糖(🏿)10克醋7克水(🆔)淀(diàn )粉22克做(🎢)法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡肉切成(🎍)15厘米大小(xiǎ(🌪)o )的丁姜(jiāng )和蒜(suàn )切片葱白切(🏨)成小圈步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许(✝)黄酒一点点盐(➿)用手疼时抓粘稠状(🉑)再后放干淀粉(fěn )抓匀步骤3将(🤵)糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放(fà(🧣)ng )入葱姜蒜(🐔)加入(🏽)适量水制(🕦)作成料(🚾)汁步骤4锅烧热(📮)倒入油待油温升高7成(🚢)热时(💟)(shí )放入(🈳)后腌(🐰)好(🕡)的鸡丁翻(fān )炒至(🧘)(zhì )鸡肉变白(🎨)盛出步(bù )骤(🗜)5锅中(zhōng )剩少(🐭)许(👨)油放入花椒干辣椒用(yòng )中小火炒香后(🧞)将料(liào )汁里(lǐ(📆) )浸(🕝)泡(pào )一段时间的葱姜蒜(🤐)再捞(🆑)出(🔒)放(🌥)入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡肉倒回(🔤)锅中用大(🔙)火炒30秒(miǎo )倒(🦀)入(rù )水(🉑)料汁颜色变富有光(🦁)泽时(🍰)组(🏼)建辣(là )椒(🤤)油最(😨)后后放(fàng )花(huā )生米再(🐎)试一下八(⛱)开水(shuǐ )白菜食(shí )材(cái )大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(🥍)部分老母鸡(jī(🦂) )2500克火(🤨)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🦃)皮净瘦(🤪)鸡(🔉)(jī(🥫) )脯肉(⏹)700克全瘦(shòu )猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做(🎲)法步骤1先熬好清水(🎙)高(gāo )汤(🍺)将老母鸡劏(🏃)好(hǎo )洗净干(gàn )贝(🚇)浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放(🛺)(fà(🧢)ng )入差别沸水锅中焯一下水清(🏉)除掉血水和杂质然后(🎙)捞出再用(yòng )水洗净(jìng )一(yī )起放入后大汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧(shāo )开后(🍁)加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(🏨)把鸡脯(🌵)肉及瘦猪(💗)肉剁成蓉分(🚜)别(🐓)加适量水调成粥(zhōu )状待(dài )用步骤3汤熬至(zhì )3小时后用筛子把(bǎ )大部分汤渣浮(fú )油(👵)隔尽把(bǎ )清汤全部倒入另一锅中烧(shāo )开(⛽)放(👚)入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚(⛓)拢(lǒng )肉蓉浮(fú(🏩) )起(🐔)用小(😲)漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(🛠)2次按猪肉(🗿)(ròu )蓉的同时处理之后把清(😻)汤彻(🏡)底隔渣去油待汤色清新明净如水(🗜)下(💟)盐(😈)调味待用步骤4把汤分成两锅择(zé )好至(🎲)嫩的白菜心(📹)放(fàng )进其中一锅高(🚏)汤(🗞)灼至七成熟(❌)用(yòng )清水(⚪)漂冷用(🕙)细银针在菜(🈺)心上疼时(➗)(shí )穿刺放进(⏮)漏(lòu )勺中(🎷)用(🔩)原(yuá(🍠)n )先的高汤自(🥝)上淋下(xià )至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心垫在碗(🎡)(wǎn )底烧开另一锅高(🔲)(gāo )汤舀进碗内即成九毛血旺(wàng )材料(📯)主料鸭血白(🔵)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🍵)水发毛(⏺)肚(dù )100克(🗑)(kè )猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🚆)(huá(🛏)ng )花(🎷)菜50克(🌱)木耳(🎧)水(📜)发50克莴笋100克调(diào )料大葱50克(🙏)盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒(jiāo )5克(kè )料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵(😿)材毛血旺是诸位加以改进之处(🌅)加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🍒)片(piàn )调料辣椒麻椒等做(🤲)法(fǎ )步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣(👼)酱姜蒜色(🗽)拉油放(🗓)入(rù )锅中用小火翻炒香(💌)加汤(💨)熬(🤢)煮后捞出(🔞)后渣然后把放进去味精白糖(🌶)醋(cù )等调料(👺)步骤2将主辅料切片改(gǎi )刀飞(🦂)水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(🈚)(bù )骤3将色(❕)拉油烧(🦔)(shāo )热放入花椒辣(là(📢) )椒炝出香味迅速浇在上面(😂)即成(chéng )十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法(✝)1无火去掉后肘子(zǐ(🚮) )皮上残留的(de )猪毛(máo )扔到(🕷)沸水中(🤰)煮几分钟(🈹)去(🕤)掉(diào )后污血和脏物然后(hòu )再(🦔)将肘子(🥧)捞出(👙)后用刀在其(💉)上割几道口子(🆎)那(🍶)样的话熟得快2新水(🛺)烧沸放入后适量葱姜和香叶将去(💔)处(chù )理好的肘子煮到(dà(👺)o )七八(💲)成(🗿)熟(shú )捞(lāo )出上蒸锅(🐿)3蒸(zhēng )肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘(zhǒ(🏌)u )子的(🉑)肥而不腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一(yī )个(🏃)半小时这(zhè )期间可调(🖇)佐料炒锅中慢慢(🏽)倒入适(shì )量(🕓)色(🎎)拉(🖖)油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出(🐨)香味放进去桂(guì )皮香叶八(bā )角翻炒然(☕)后加适量水水(shuǐ(⚫) )量(🅾)(liàng )基本都操纵在小烧红(hóng )40分(🎨)钟后剩一小碗为(wéi )宜(yí )再放入(rù )若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🕠)(shā(🔭)o )之后剩那一小碗汤(tāng )汁应该(😐)是调料了(🚭)4肘子蒸好后装(🚤)盘浇(jiāo )上刚(🍰)调的调料表就行4最近(🏢)网(⛱)络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家今天分香辣(😆)毛血旺的(de )做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼(🚪)一(🍝)条(💰)百叶(🅿)100克毛(👨)肚100克(🅿)黄(huáng )喉(hóu )100克卤肥(☝)(féi )肠100克火(👨)腿100克黄豆(🔢)芽100克辅料(🌃)葱20克姜20克蒜(suàn )20克干(🐻)辣椒50克(kè )花(huā )椒10克麻(🖥)(má(🌇) )椒(jiāo )10克豆瓣酱(jiàng )50克(kè )盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(🤦)片儿鳝鱼肥(👌)(féi )肠(👨)切蒜切(qiē )瓣(bàn )百叶和毛(má(👯)o )肚切长条儿(🏞)葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅(🏇)烧(shāo )开(🍎)水黄(huáng )豆芽煮(🍼)熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(🏩)黄喉鳝(shàn )鱼肥(🏵)肠开水炒好后捞(lāo )出备用3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(💓)(fàng )入豆瓣酱炒出(🔩)红(hó(🍐)ng )油加适量高汤盐大火烧开(kāi )4放(👉)入(rù(📴) )鸭血(xuè )鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟(🥐)用(yòng )漏(🧠)勺再捞出放在(zài )旁边豆芽上(shàng )之后(hòu )水烧开放(fàng )入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒(🦕)钟捞出后5蒜片放在(♑)上(shàng )面锅烧热(rè )多倒油6油(😫)热(rè )后(📞)放一小把花椒(🌅)麻椒和干辣椒(jiāo )炸(🐑)香后浇在上面去(🕘)掉