简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：小早川怜子/可児正光/佐久間恵美/櫻井保幸/森羅万象/
- 导演：Lee.Soong-hwan/
- 年份：2017
- 地区：韩国
- 类型：谍战/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-26 15:05
- 简介：1食堂(😵)毛(🐵)(máo )血旺的(👙)正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜十大经典名菜做法(🏃)4最近网(🏇)络(🥗)清淡美食占巨一席(🔕)之地大家今(jīn )天分1食堂毛血旺的正宗做(⛺)法(🖲)1黄豆芽一(🤙)把放(🈷)入(🛏)盆中(🥚)(zhō(🐵)ng )宽粉一把切(♉)成段豆腐(fǔ )皮两(liǎng )张(🧣)切成(🏺)长(🎋)条准备(bèi )鸭血一块(😇)切(qiē )成056厘(⌚)米厚的(🚠)(de )薄皮(📛)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(💠)(tǒng )各(㊗)一个先(xiān )把鱿鱼须切成(🀄)段再(🛅)(zài )把鱿鱼(🗺)筒切下(🛢)来撕(👙)掉外膜在(👲)表(biǎo )面打(⬅)上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去(qù )头部再切成(🍝)小段和鸭血放进(😍)一(yī )个(🕸)盆中再(🔩)舀入(rù )切(💹)好的鱿鱼备(🈴)用(yò(🎉)ng )4毛(🐏)肚二(👉)两左(🍚)右切成长(zhǎng )条一起放(🔛)入盆中小葱一根切(💆)(qiē )成斜片(piàn )生(⛪)姜(🍄)一块切成姜片一起放入大碗(🎼)中(zhōng )再放入后一小把红(hóng )干椒(🥊)一小(xiǎo )把麻(🔢)椒取一个小盆(pén )盛(🏕)有一(💴)把花椒和(⛰)一(♿)把红干椒(🏗)备用(🏢)(yòng )5小葱几根切成葱花放进去小盆(⬇)中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等(🧖)食(🆓)材(📐)(cá(🎀)i )备(🗯)好以后(💍)以后我(👟)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(⛅)芽(yá )豆腐(👫)皮(👥)(pí )和(🚀)宽粉(⏮)(fě(💲)n )用勺子(🕵)晃(👪)动一(🕥)下(🐌)几(🍒)下焯水一分钟(㊙)捞出控(🍲)水布(bù(🛏) )袋中盆中7等水立(✡)即(jí )烧开下次倒(🍈)入(🧥)毛肚(🤾)鳝(shà(🛁)n )鱼鸭血(xuè )和(✊)鱿鱼加(jiā )入到料酒(🚛)5克去腥用(✝)勺子(zǐ )来(🍉)回滑动几(🔫)下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(😔)控(kòng )水拔凉(📎)9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(rù )水葱(🧤)姜和大料爆(💓)(bà(🖕)o )香加入到麻辣(là(🔌) )火锅(guō )料20克豆瓣(✔)酱10克(kè )翻炒化开炒出红(🎯)油(🔢)(yó(♎)u )10添入适量的清水参加生(🍊)抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均(🍁)匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄豆(📕)芽豆腐皮(🚋)和(➖)(hé )宽粉开(🐥)大(😪)火煮(🎓)一分钟11加入(🌑)到食(🚘)盐1克(♋)鸡(jī )粉(😡)2克老抽2克调底色再(⏫)捞出配菜(🎚)然后取出盆中(🦑)排第五等汤(🔵)汁再一次涌动(🚖)后慢慢倒入毛(🚙)肚鳝(🎨)鱼鸭(🍺)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意(💻)适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(💉)中留底油添入(rù )半勺食(⭕)用油倒(🧘)入花椒和红干椒迅(🥠)速再翻炒(chǎo )炒出香(👛)味(😖)以(🙀)后关火(🦐)15再把热油泼(👜)在(🕶)汤(🔹)(tāng )盆中在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香(🕦)(xiāng )味到最后再(🎠)放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道麻(má )辣(là )鲜香的毛(🌝)血旺就(jiù )做了(🧟)了要会了(🈹)就在家试一下吧(ba )下面是所会用到的(🏐)食材和调(🤘)料食材(♑)豆腐(🗡)皮(pí )宽粉鸭(🎈)(yā )血(xuè(📖) )鳝鱼毛(♋)肚鱿鱼(🐻)小葱黄(💚)豆芽生姜红(👷)干椒麻(🗼)椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽(🍃)料酒(🎤)豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油(👬)(yóu )的正确(què )方法1方法一(yī )1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(💲)约150克精细加工花生(shēng )油(🗓)约240千(🚞)(qiān )克大葱(🆖)100克老(lǎo )姜100克(🕯)洋葱150克番茄沙司约(🏫)150克紫(🌶)草(📜)20克红(hóng )蔻(👻)10克(kè )香根10克(👉)(kè )茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘(🎙)草(💇)10克草果(💚)5个肉蔻10克(🏾)山奈(🌿)8克胡(🧑)萝(luó )卜(🐴)100克香菜根(💚)40克2将(jiāng )郫县豆(🐳)瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒排斩(zhǎ(🚏)n )成(🛐)细(👂)末盛入(rù )盆(🗓)中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(😅)清(qīng )水调匀3大葱(cōng )和老姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制(🐮)(zhì )时容易出味洋(🤥)葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片(🍬)(piàn )香根茴香红(🐲)蔻桂(guì(👍) )皮香叶甘草草果肉(💋)蔻和(hé )山奈(📉)(nài )用清水中浸(🗨)泡20分钟冼净捞出沥(🏇)干控干或(🔏)(huò )擦水分待用(yòng )4炒锅(guō )上(〽)火后舀入300克经过(🦁)精制花(huā )生油烧至三(sān )成热时排列盛有大葱(📿)老姜茴香香根(💐)桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shā(🎺)n )奈用中小火使(🥗)油(🏘)温很(hěn )缓慢(🏿)增加至(zhì )五成(💠)热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各(❗)料均被烧至金黄(huáng )色而且(qiě )香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(👷)之不用5再上火把锅(🍴)里(🔃)的(🕜)油烧热下(🐇)番茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再(🤷)倒入其(🔛)余(🍻)的(de )精细加工(🦐)花生(👍)油(🤥)再左面参(🥂)加调匀(🐷)的辣椒粉(🔺)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(🔑)葱胡萝卜和香菜根并不停(💆)顺同一方向搅出2做法(📇)二(✈)1野(yě )山(shān )椒青美人(🛷)(ré(🔋)n )椒(jiāo )节(❣)各30克鲜(xiān )花(📪)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(kè )料酒(💵)30克(🏻)老姜蒜各(gè )9克(🥨)干辣(♐)椒20克雪碧香料(🎇)(liào )水150克(📚)老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷的(🆖)淡(😾)盐水再把鸭血就滴到碗里一(🎃)边(😀)滴一(yī )边轻轻搅动把(🌐)水(shuǐ )和血搅匀还没血液(🕖)(yè )静(🖨)置20分(🔎)钟半小时后凝化成(🚵)块再放进(❎)去热水(📌)中蒸熟木盒(🔓)切成(🗿)小(xiǎo )块(kuài )即可3将A料飞水猪肚心(🔹)舌飞水后洗(📟)净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(🌡)(fēi )水(shuǐ )备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚(🏸)(hòu )片加野(yě )山椒老(🥀)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(📹)(jiā )入(rù )雪碧(💭)香料(🦋)水及清水200克煮(🕠)沸调好味(💦)(wèi )后加全部原料烧(😅)至更加(💼)入味(🌳)起锅5将干辣(là(🌛) )椒节青美人椒节放在上面将(jiā(🤶)ng )烧至六成热的藤(téng )椒油啊(ā )淋在(🐘)上面撒葱花芝麻再试一下(🛍)(xià )3做法三1食材(🏏)鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉(😣)豆(🐶)(dòu )芽(yá )姜大蒜(🎉)葱郫(🔔)县豆(🙊)瓣酱蒜蓉(🏖)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒(🚣)粉鸡精料(🏏)酒白砂(shā )糖花(🌤)(huā )椒干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪一(💼)下虾须然后再(😨)把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ(🥥) )干(🍨)净滴入几滴(dī )柠(🌡)檬汁抓拌均匀(😨)备用3打(dǎ )算一(😔)些(🍔)火(🔃)腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(⬇)洗干(🐸)净切(qiē )成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌(bà(⛷)n )均匀6大蒜(💫)拍(pāi )碎剁成(🧝)蒜末香葱切成葱(cō(🔀)ng )花生姜切成片(🚫)豆芽洗(💗)(xǐ )干(🔀)净7锅中一并加(jiā )入适(shì )量的食用油油(yóu )温(wēn )升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中(😗)炒出香味(🐅)(wèi )8加一勺郫县(xiàn )豆(dò(🚨)u )瓣酱蒜(✈)蓉辣酱(jiàng )火(🏋)锅底料炒出红油舀入的(🕎)清水大火烧开9汤(tāng )中放(🏠)盐白砂糖(🗝)生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开先(😛)把豆芽(yá(📊) )放进汤中(🎥)煮(🦅)2分(👙)钟10煮好的(de )豆芽捞(🚆)出放入碗中(🐥)再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟(🗨)后捞出(chū )来(👜)放(🍕)到碗(🚧)中其(🔑)余(yú )汤汁(zhī )倒出(⏰)11最后在上(🦑)面放上蒜(suàn )末葱(🐂)(cōng )花辣(là )椒麻椒(🖊)白芝麻把(🕎)烧热的(de )油浇上了即可大快朵颐3川菜十(⚪)大经典名(🐕)菜做法(fǎ )一麻婆(pó )豆腐食(🚼)材豆(📆)腐250克牛肉(🔽)75克蒜苗1根(🎸)豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🈁)粉(🐯)5克花生油(🌥)15克(👪)小葱5克等(➖)做法步骤1将豆(🍳)腐切(qiē )成26厘(lí(💟) )米见(🍶)方的块后放加了少许(📯)(xǔ )盐的沸(fèi )水中过一下去除(chú )豆腥味然(rán )后捞(👿)出用清(qī(💲)ng )水浸(🙎)泡豆豉等(děng )剁碎蒜苗(miá(🤪)o )切(🍇)段姜切末新鲜猪肉牛肉切成(🥂)小块或肉(👭)末步骤2炒锅烧(shāo )热放油后(📢)放牛肉猪(🎉)肉(ròu )炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒(🛒)粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色效果(🍍)入味儿步骤3下肉汤烧开加入(⏭)豆腐煮3分钟加酱油(🌗)蒜苗(miáo )段糖用盐调(dià(🎑)o )味(💄)再用(yòng )湿淀(🚩)粉芡汁盛(shèng )出后撒(sā )上花椒面葱(cōng )末表(biǎo )就行(háng )二回锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(bàn )酱糖(🔓)(táng )油(🚜)做法1带皮五花(🚥)肉冷水下锅加(jiā )入葱段(🗑)姜片花椒78粒黄(huáng )酒适(🙊)量煮开2撇净(🚌)撇净煮至(🥀)(zhì )八成熟木盒自然冷却(què(🦗) )筷子可再插入(rù(✳) )即可3将(jiā(🦋)ng )肉切成薄(báo )片(piàn )姜蒜切片葱切成斜(🤷)段(➿)4将青蒜的红(😉)(hó(📺)ng )色部分先用刀拍一(❕)下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的(de )油煸(🥪)香辣椒花椒6下入肉片煸(🎙)炒至(zhì )肉片(piàn )颜色变透明边缘微微卷(🔆)过7将(🎴)肉拨(🔵)到锅一边下入豆(🖨)瓣酱(🕢)可以先切成小(xiǎ(🚙)o )粒炒出红油(🐷)8适度地的加(jiā(⏫) )入少(💠)许(xǔ )酱油或甜面(miàn )酱调(diào )色与肉(🔳)片一起继(jì )续翻炒均(🤳)匀9下入青蒜点(🐘)少许(xǔ )料酒(💫)糖调好(hǎo )味(wèi )道即可出锅三夫妻肺片食(😌)(shí )材(cá(🚲)i )牛肉100克牛(niú )舌100克(kè(🕵) )牛头(🗳)皮(pí )100克牛(🎙)心150克(kè )牛肚(🔼)200克香料(🥀)(liào )八角三奈大茴香小(🐫)茴香草(💺)果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒(🐨)面芝麻熟(🎛)花生米豆油味精(😕)芹菜各适量做法步骤1将(🏴)牛肉切成小(👹)片与(🐲)牛杂牛舌牛心牛头(🍥)皮牛(niú )肚(dù )一起(qǐ(🖐) )清洗干净用香料盐花(📀)(huā(👫) )椒面等(🖼)各(🖕)(gè )种(zhǒng )调(🕯)料卤制先(🙉)用猛火烧开后集体土地登记(🔒)小火卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞入再(zài )晾晒切(qiē )成大薄片备(🈚)用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟(🎥)和熟(shú )花生(shēng )一起压(yā )成末备用步骤(zhòu )3盘中放入(🚩)后切好(🏮)的牛(niú )肉牛杂(🌁)再(🕧)参(🚈)加卤汁豆油味精花椒面红油辣(🐠)椒芝(👱)麻(má )花生(🙎)米末和(📻)芹菜搅(💚)拌均(😰)匀即成(ché(🈲)ng )四辣子(zǐ )鸡原料(🏮)整鸡一只或鸡腿一盒(hé )花椒和干(👡)辣椒14葱熟芝麻(🥘)盐味精(jīng )料酒食用油(👮)姜(🤡)蒜(📮)白糖淀粉(📀)主料鸡腿(tuǐ(🥄) )马(mǎ )耳朵葱干辣(📣)椒节花椒(🌎)盐胡椒味精(jīng )白糖(🖤)白芝麻醋淀粉(fěn )料酒色拉(lā )油(📊)各(gè )适量(liàng )做法干辣椒(👋)节去籽(🏮)后用白(🔲)开水(😰)浸泡一段时间半(bà(👈)n )小(🛥)时然(rán )后再捞出(👋)后挤(jǐ )出水分水放碗(wǎ(⏬)n )里加(jiā )淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀(🐖)五六成热五成(👵)(chéng )热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉(⛽)切(🥚)好放料酒生抽玉米(🕓)淀粉胡椒(jiāo )粉盐(🎨)抓拌均匀腌20分(📴)钟然后再油烧五(wǔ )成下锅(guō(🕜) )小火慢炸至(😆)(zhì(📼) )变(🌨)面金黄酥脆(🐭)再捞(lā(🌶)o )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🏄)酱炒出香味倒入水鸡块儿(ér )和(🚍)炸好的辣椒(🍴)放半勺(👯)白糖(tá(🔩)ng )半勺鸡(👩)精翻(📴)炒均匀最(♎)后放葱段大火翻炒(🕸)出(chū )锅五水煮鱼食材(🗞)鱼鸡(jī )蛋白(🤖)(bái )糖干淀(diàn )粉料(lià(💠)o )酒色拉油花椒辣椒蒜(🤵)姜(🍉)片鸡精白(bái )胡椒粉(fěn )黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼头(tóu )剁下(xià(👨) )并(bìng )之中(🎊)飞出分两(🌖)(liǎng )半将鱼(🌴)身竖放用坚硬锋利的刀平(🐖)着将两整片(😎)鱼肉(😇)和(🎴)鱼(yú )排(📍)分开再将两(🕰)大(🈷)片(pià(⛄)n )鱼肉(🔶)片成注意适量(lià(⛵)ng )的鱼片将鱼排分为(🎇)三四段与鱼头(💂)放(♏)一起备用(⬜)步骤2将鱼片(pià(🧡)n )内放一个(gè )蛋清少许盐(🌠)干(🧀)淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(lā )油所(😄)有花椒和(hé )辣椒全部倒入(rù )锅内(🍬)用小火慢炸(🌉)在辣椒颜色变暗后用铲子(zǐ )然后捞出一半的油和花(👬)椒(📳)辣椒备用步骤4将火开(🏜)大(🚢)(dà(👨) )放入(rù )拍好(🎷)的蒜瓣儿和姜(jiā(🐯)ng )片儿出香味(wèi )后将鱼(🚫)头鱼排向锅煸炒(🙇)两下倒(🎎)入料酒约一(yī )小碗盐半调羹加沸水三四碗(🚘)等(🐖)(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片(🤬)横放(💍)到出水(shuǐ )滚的汤中鱼(yú )片会(🚯)熟的迅速(👍)出(⏪)锅前后放(fà(🛒)ng )适量鸡精白胡(📠)椒粉和椒盐(✊)粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤(🐵)汤水水舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞(lāo )出后(hòu )的辣椒(jiāo )和油倒在(😞)上面六鱼(🎾)香(xiāng )肉(❕)丝食(🏁)材主料猪里脊辅料(🎰)青笋水(🌠)发黑(🥎)木耳调(dià(😡)o )料盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老(📔)抽鲜汤(tāng )水(😵)水(💒)淀(dià(🥢)n )粉兑成碗汁泡红辣椒剁(🌆)茸(🔌)姜米蒜米(🤟)鱼眼葱味型(🙈)鱼香特点咸鲜酸甜二(⏲)者兼备(🛴)葱姜蒜(😠)香线条清晰做(zuò(🔰) )法步骤1猪里脊切长(♟)约8cm粗03cm的二粗丝加(👳)盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油(🍈)备用步(bù )骤2起锅(🧀)烧(🏍)油中油(yóu )温滑肉(🤽)丝(sī )变白捞出后(hò(📎)u )沥油备用(🏮)步骤(⬅)3锅(🧘)中留底(dǐ )油中(🛰)油温(wēn )下泡(pà(💤)o )椒茸姜蒜米炒出(🤹)香味和(🕳)红油后后放抚过油的肉丝翻炒均(🤺)匀后淋入(✖)事先兑好的碗汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱(🔺)出香后起(qǐ )锅装(🏎)盘再试一(🏹)(yī(🥡) )下七宫(gōng )保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯(pú )肉225克花生米50克(kè )辅料葱45克姜(jiāng )10克调(diào )料干辣椒8克花椒15克色拉油60克(😦)盐(✝)(yán )2克料(liào )酒(🕴)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(🐀)步骤1鸡腿(🎪)去骨去皮后(🏴)冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大(🏪)小的丁姜和(hé )蒜切片(pià(🐻)n )葱白切成小圈步骤2鸡肉(🐑)丁加入少许黄(huáng )酒一(🐄)点点盐用手疼(téng )时抓粘(zhān )稠状再后放干淀(🚹)粉(🐊)抓匀步(💙)骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容(🉐)器中调成糊状放入葱姜蒜加(🥑)入(rù )适量(👩)水制(zhì )作(zuò )成料汁步(bù )骤4锅烧(shāo )热倒入油待油温升高(🦊)(gāo )7成热时放入后腌(🌛)好的(de )鸡丁翻(fān )炒(chǎo )至鸡(📗)肉(🖊)变白盛出步(⬜)骤(👱)5锅(🌊)中剩少许(🍫)油放(🏂)入花椒干辣椒用中小(xiǎ(🎗)o )火炒香后将料汁里浸泡一段(👭)时(shí )间的葱姜蒜再捞出(chū )放入锅中炒(😟)10秒(👏)随后把(🐩)(bǎ )鸡肉倒(dǎo )回锅中用大火炒30秒(👫)倒(⏲)入水料汁(🌟)(zhī )颜(🚻)(yán )色(sè )变富(✊)有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下八(🚵)开水(😵)白菜食材大白(🍉)菜(cài )10公斤每(🎑)棵只用极嫰(🤑)菜心(❇)部分老母(🎃)鸡2500克(kè )火腿(💄)蹄子200克排骨500克(kè )干贝(🤓)(bèi )300克去(🈚)皮净瘦鸡脯肉(🍀)700克全瘦猪(✅)肉300克盐10克(🥅)料酒10克葱(💖)50克姜10克水4升做法步骤1先(🕟)熬好清水高汤(😘)将老母(mǔ )鸡劏(👤)好洗净干贝浸(jìn )发(fā )好与清(👺)洗(❇)干净后的(de )火腿(tuǐ )蹄子排骨(gǔ )等按(✖)类(🥓)分别放入差别(🌇)沸(fèi )水(🌰)锅中(zhōng )焯(🥚)一下水清(🗾)除掉血水和(hé )杂质然(rán )后捞出(🕴)再(🥜)(zài )用水洗净一(🛷)起(🥤)(qǐ )放入后大汤锅(guō(🧙) )内加入清(🌳)水(🚋)姜葱烧开后(🌯)加料酒(🤧)转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及(👕)瘦(🌖)猪肉(👀)剁(🌷)成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤(tāng )熬至3小时后用筛(shāi )子把大(dà )部分汤渣浮油隔(🛫)尽(👖)把(🍻)清汤全部(🐎)倒入另(🏖)一锅(🔎)(guō )中烧(🦖)(shāo )开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中(🐬)小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉(🖕)浮(fú(🏽) )起(🎪)用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把(🦎)鸡(🈂)(jī )肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(zhī )后把清汤彻底隔(📼)渣(🐐)(zhā(🏖) )去油待汤色(🍍)清新明(🌝)(míng )净如水下盐调味(📮)(wèi )待用步骤(zhòu )4把汤(⛺)分成(❇)两(🚇)锅择好(hǎ(♿)o )至(🤳)嫩的白菜(🍲)心放进其(qí(📙) )中(🕥)(zhō(🎑)ng )一锅(⛳)高(🌑)汤灼(zhuó )至七成(🌶)(chéng )熟用(🛹)(yòng )清水漂冷用细(🎂)(xì )银针在菜心上疼时(🍄)穿刺(🦃)放进(🌋)漏勺中用原先的(de )高汤自上淋(♉)下至使白菜(cài )心烫煮步骤5将菜(cài )心(💠)垫在碗底(🔪)烧(shā(🎍)o )开另一锅高汤舀进碗内即成九毛(má(🤳)o )血旺材料(liào )主(🐿)料鸭血白鸭500克黄(🍒)豆(🔰)芽(yá )150克(👉)辅(⛏)料鳝鱼100克水发(🏃)毛肚(⛑)100克猪肉(ròu )肥(⤴)瘦100克火腿(🗯)肠(🔑)150克水发鱿(yóu )鱼50克(kè )黄(huáng )花(huā )菜50克木耳水(🏡)发(📀)(fā )50克(kè )莴(👭)笋100克调料大葱50克盐3克(🎲)辣椒红(🤒)尖干15克花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克(👄)(kè(⌛) )植物油50克灵材(cái )毛(🦈)血旺是诸位加以(📄)改进之处加入到(dào )了海参(👀)毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片(✂)午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(🎱)椒豆(dòu )瓣酱(🔯)姜蒜色(🌺)拉(lā )油放入锅中用小(📄)火翻炒香加汤(🗳)熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料(liào )步骤2将主辅料切片(👋)改刀(🕙)(dāo )飞水组建(jiàn )熬(🎱)好(🚲)的红汤汁内烧开(🧠)后然后取出盛器(🥛)撒入葱花步骤3将(jiāng )色(💿)拉(🔴)油烧热放(fàng )入花(🈳)椒辣椒炝出香味迅速浇(🏪)在上面即成十东坡肘子原材料肘(🈴)子(🚡)一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若(⤴)干做法1无(🤧)火去掉后(🔰)肘子皮上残留的猪毛扔到沸(✉)水(shuǐ )中煮(⤴)(zhǔ )几(jǐ )分钟去掉后(🐨)污血和脏物然后再将(🕉)肘(🆚)子捞(⛓)出后(⛎)用刀(🉑)在(zài )其(㊗)上割几道口(kǒu )子那样(🐧)的话熟(😚)得(🏨)快(kuài )2新(🆗)(xīn )水烧(🗣)(shāo )沸放(fàng )入后适量葱(😥)姜和(hé )香叶(yè )将去(👬)处理好(hǎo )的肘子煮到七八(🥐)成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸(🧛)肘子是个关键(🚫)步骤东坡肘子的肥而不腻就(🌐)靠它了上锅蒸一(🦈)个半小(🔡)时这(🍒)期间可调佐料炒(chǎ(📏)o )锅中(🏚)慢慢(🈸)倒(dǎo )入适量色拉油烧热后炒葱(🚡)姜蒜至出香味放(😥)进(👎)去桂皮香叶八(bā )角(😵)翻(🌾)炒然后加适(💸)(shì )量水水量(liàng )基(👤)本都操纵(🚑)在小(xiǎo )烧(🍰)红(🐧)40分钟(🌚)后剩一小碗(wǎn )为宜再放(📊)入若干冰糖五香粉两三(🛌)勺酱油小(💗)火(🍠)渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调(🐚)料了4肘子蒸好后装盘(🌋)浇上刚调的(🔡)调料表就(jiù )行4最近(🙎)网(wǎng )络清淡(dà(🥨)n )美食占巨一席之地大(dà )家(🛶)今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法主(🔯)(zhǔ )料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条百叶(🤲)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(🤹)(huáng )豆芽100克(kè )辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🐡)(huā )椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(zuò(⛴) )法1鸭血(👥)黄喉火腿(🔓)切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(dù )切(✍)(qiē )长条儿(ér )葱切细条(👇)蒜姜(🗃)切(qiē )片儿2锅(➗)烧开(🛀)水黄豆(🔀)芽煮(😀)熟捞出(🔂)(chū(💳) )捞(lāo )出沥干放入盆(➿)底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥(💮)肠开水炒(🥩)好后捞出备用3锅(📶)(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香(🀄)放入豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出(🔚)红(🔇)油(🔈)加适量高汤盐(🥝)大火烧(💷)开(kāi )4放(🎛)入鸭血(🌍)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁边豆(dòu )芽(yá )上之后水烧(🐲)(shāo )开放入百叶(✉)毛肚火腿煮30秒(🚯)钟捞出(chū )后(🈳)(hòu )5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后(hòu )放一小把花椒麻椒(jiāo )和干(gàn )辣椒炸香后浇(jiāo )在上(🎀)面去掉