简介
食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法10
10
网友评分
次评分
10
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：露丝·拉莫斯/西蒙妮·布奇奥/赫苏斯·梅扎/伊登·比利亚维森西奥/肯尼·约翰斯顿/
- 导演：特德·尼科拉乌/
- 年份：2016
- 地区：大陆
- 类型：古装/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- 更新：2024-12-26 13:24
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(cài )十大(🌳)经(jīng )典名菜做法(🌀)4最(🎽)(zuì )近网络清淡美(⚫)食(👮)(shí )占巨一(🍃)席之地大家今天分1食(🤕)堂毛血旺(🕞)的(de )正宗做法1黄(🏉)豆芽(yá )一(yī )把放入盆中宽粉(fěn )一把切成段(🚦)豆腐皮两张(zhāng )切成长条(🖐)准(📛)备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的(🚄)(de )薄皮(🏡)放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒(🌰)各一个先把鱿鱼(yú )须切(🍽)成段再把鱿(yóu )鱼筒切下(📏)来撕掉外(wài )膜在表面打(dǎ )上(shà(🛹)ng )花刀切成段放进去(🍏)小盆中(zhōng )3准备着去处理好的鳝鱼(yú(🌥) )一(yī )条先斩去头部再切成小段(duàn )和鸭血放(🎈)进一(✳)个盆中(🍗)再舀入(🥥)切好的鱿鱼备用4毛肚二两左右(👫)切成(💿)长条一起放(🌙)入盆中小葱一根切成(chéng )斜片(piàn )生姜一块切成姜片一起(🔆)放入(🐜)大(🍂)碗中(🍊)再放(fà(🎄)ng )入后(🤝)一小把红干椒一(🏞)小把麻椒取一个小盆盛有一(yī )把花椒和一把红干椒备(🧙)用5小葱几根切(🐤)成(chéng )葱(🔼)(cōng )花(🏜)(huā(🤥) )放进去小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜(🐲)(suàn )末和葱(cōng )花(huā )放在一起等(děng )食材备好(hǎo )以后以后我(✝)们开始(🙎)烹(💩)饪6起锅烧水水(💓)(shuǐ )开后倒入水黄(🏏)豆芽(💬)豆腐皮(🧥)和宽(📫)粉用勺(sháo )子晃动(🚔)一下几(👟)下(⛔)焯水一(🥈)(yī )分钟捞出(🤜)控水布袋中盆(🐴)中7等水(shuǐ )立即(😿)烧开下次倒(🚰)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入到料酒5克去(🎰)(qù )腥用勺(🌀)子来回滑动几下使食材(📻)受热均匀8焯(🕺)水一分(🎨)钟捞(💧)出(chū )控(✖)水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺食用(🙇)油(📮)油(👾)热(🖤)后倒入水葱姜(🏴)和大(🚒)料(📘)爆(bào )香加(🐔)入到麻辣火锅(👽)料(🔬)20克豆瓣酱10克翻炒(chǎo )化(huà )开炒出红油(✴)10添入(rù )适量的(de )清水(📐)(shuǐ )参加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化开调料煮开下次全部(💱)倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(👀)开大火煮一分钟11加入到食盐(🥫)(yá(🏅)n )1克鸡粉2克(😄)老抽2克调底色(😚)再(zài )捞出(👘)配菜然(rán )后取出盆中排第五等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢(mà(🌑)n )慢倒入毛肚(💈)鳝鱼(🔼)鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🙃)浇上(🌲)注(🍶)意适量的原汤撒上少许(🌿)蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒(jiā(🛰)o )和红干(🐁)椒(jiāo )迅速再(⛑)翻炒(🍦)炒出香味(🏤)以(yǐ )后关火15再把热油泼在(zài )汤(📮)盆中(🌬)在一瞬间放出出葱(🚖)(cōng )蒜(suàn )的(♒)香味(wèi )到最后再(🦉)放(😘)上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那(🕝)(nà(🔻) )样最(zuì )好到这里这道麻辣(🚳)鲜香的(🥑)毛血(xuè )旺就做了了要会了(🆘)就在(🍌)家试一(🐒)下吧下面是所会用到(🌴)的食材和调料食(shí )材豆腐(fǔ(🐓) )皮宽粉(📅)鸭血鳝(📜)鱼(🐭)毛肚鱿(😷)鱼小(xiǎ(😞)o )葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻(🤥)椒花(huā )椒调料盐(yán )鸡(jī )粉老(🔳)抽料(liào )酒豆(🛢)瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(🦍)(jiāo )油的(😽)正确方(🌩)法1方法(fǎ )一1净辣椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(📑)椒约(😋)150克(⛔)精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(🚏)茄沙司(sī )约150克紫(🐹)草20克(🗨)红蔻10克香根10克(kè )茴(⏪)香15克(kè )桂(⭐)皮8克香(🤦)叶8克甘(💕)草(📞)10克草(🚽)果5个肉蔻10克山(💧)奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将(🤟)郫县豆瓣酱和(🏓)鱼香泡海(hǎi )椒(jiāo )排斩(🛩)成细末盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱(cōng )和(hé(😜) )老姜用刀拍松拍松(sōng )下(🔤)次(cì )炸(zhà )制时容易出味洋葱切成(chéng )48厘(⭐)米(mǐ(⌛) )见方(🦔)的洋葱块(kuài )胡萝卜切(🍑)大片香根茴香红蔻(🤯)(kòu )桂皮香叶(🔋)甘草草果肉蔻和山奈(🤚)用清水中浸泡20分钟冼净捞(👆)出(chū )沥(✋)干控干或擦水分(fèn )待用(😻)4炒锅上火后舀入(rù )300克(🍄)经过精制花(huā )生油烧(shāo )至(zhì )三成热时(shí )排列盛有大葱老姜茴(😽)香(⬆)香根桂(🎠)皮红蔻香叶甘草(🈶)草果肉(ròu )蔻(🧦)山(🔰)奈用(🥚)中小火使(🤺)油温很缓慢增加至五(wǔ )成热小火熬(🦇)严重(chóng )的(de )限(👯)制20分钟(zhōng )左右吧待各料均被烧至(⌛)金黄色而且香(🦍)味充分融于油(🎶)中时用漏勺(🧕)捞(lāo )出料渣弃之不(🐋)用5再上火(👙)把(➗)锅里(lǐ(🏷) )的油烧(🤧)热下番茄(🥞)(qié )沙司(🏿)用小(xiǎo )火煸12分钟(⏯)至(💢)油色发红时再(🌎)倒入其余的精细(xì )加工花(🏔)生(🙋)油再左面参(⌛)加(♊)调匀的(🤺)辣椒粉豆(🐾)瓣酱(jià(🖋)ng )泡辣椒紫草及(❕)洋(🚚)葱胡(🏼)萝(🥏)卜和(hé )香菜根(🕍)并不(📼)停(🗼)顺同一方向(🤬)搅出(🎿)2做法二1野(🛀)山椒(⏱)青美人椒(jiāo )节各30克鲜(🕠)花椒(🕠)8克藤椒油3克盐2克白醋(🍕)15克料酒30克老(🔤)姜蒜各9克干辣椒20克(📟)雪(xuě )碧香料水150克(⏹)老油50克(kè )芝(💜)麻5克2杀鸭(👩)子之(zhī )前准备着小半(📮)碗(⚪)冷的(🏈)淡(dàn )盐水(🏳)再(🌩)把鸭(🔤)血就滴到(dào )碗里一边滴一(yī )边轻轻搅(jiǎ(🛹)o )动把水(shuǐ )和血搅匀还没血(xuè(🙋) )液(🚥)静置20分钟半小(🈹)时后凝化成块(👐)再放(fà(🌇)ng )进(👠)去热水中蒸熟(🍒)木(mù )盒切成(chéng )小块即可3将A料飞水(⏩)猪(🐮)肚心舌(🔽)飞水后(🔉)洗净后煮(💕)熟后切(qiē(🖼) )片鳝鱼(📂)加料(📽)(lià(🕞)o )酒醋飞水(👜)备用(🧜)4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山椒(🔯)老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆香加入雪碧(bì )香料水(🖥)及清水200克(🍜)煮(zhǔ )沸(fèi )调好味后(👊)加(jiā )全部原料烧至更加入味(🤥)起锅5将干辣(🔑)椒节青美人椒(🌈)节放在上(shàng )面将烧(🈲)至六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面撒(sā )葱花芝(❄)麻再试一下3做法三1食材(🧛)鸭血毛肚大虾火腿(🙉)肉豆(🔸)(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱(♉)火锅底料生抽蚝油老抽白(❄)胡椒(🚟)粉(🎱)鸡精料酒白(🅾)砂糖花椒干辣(là(🖖) )椒白芝麻(🔦)2我们(🐢)先把(🚓)大(🎃)虾(📨)剪一下虾须然后再把虾线(xiàn )可以去除碱(✈)水冲(🏥)洗(xǐ )干(⛺)净(🌠)滴入几滴(dī(🍨) )柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些(🐭)火腿肉后再切(qiē )成(🧥)片(😟)放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净(jìng )切成薄片然后滴入(🏏)半个柠檬汁(zhī )抓(zhuā )拌(🌧)均(😈)匀6大(🏪)蒜(suàn )拍碎剁(duò )成(chéng )蒜末香葱(🏳)切成葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗干净7锅(〰)(guō )中(🕶)一并(⛳)加入(✋)适量(👅)的食用(🥅)油(yóu )油温(🌮)升高5成热时(🕛)把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(🌝)入锅中炒出香味(wèi )8加(jiā )一勺郫县(xià(🔇)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅(🥋)底料炒出红油舀(🚱)入的清水(⛳)大火烧开9汤中放(fàng )盐(yán )白砂糖生抽老抽蚝油胡(👺)椒粉鸡精料酒煮开先把豆(🧓)芽(🤓)放进(♐)汤(👏)中(🔹)煮2分钟(🚪)10煮好的(de )豆(🌳)芽捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛(👀)肚(👷)虾火(huǒ )腿肉放入锅中(😂)烫煮煮熟后捞出来(💑)放(🏭)(fàng )到碗(wǎn )中其(qí )余汤汁(🐋)(zhī )倒出11最后在上面放(📿)(fàng )上蒜末葱花辣(🌇)椒麻椒白芝麻把(💡)烧热的油(🚽)浇(jiāo )上了即可大快朵(🧙)颐3川菜十(🕒)大经典名(🕷)菜做(zuò(💞) )法一麻(má )婆(🎪)豆腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(⛰)花椒(jiāo )粉(🚬)3克黄酒(jiǔ )5克(🚓)盐3克(♟)豌豆淀粉5克(👂)花生(🛳)油15克小(❄)葱5克(🌕)等做法(😩)步骤1将(jiāng )豆(🐟)腐(fǔ )切成26厘米(💷)见方的块后放加了少许盐的(🔭)(de )沸(❇)水中(📼)过一下去(qù(🐺) )除豆(🌴)(dòu )腥味(wèi )然后(hòu )捞(lāo )出(💦)用清(🐐)水浸泡豆(☕)豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切末新(xīn )鲜猪肉(ròu )牛肉切(🏑)成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅(🏆)烧热放油后放牛(🍤)肉猪肉炒散待(⏪)牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🦁)酱同炒放入豆豉(🗜)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(⏺)色效果入味儿(ér )步骤(😞)(zhòu )3下(🎋)肉汤烧开加(jiā(👛) )入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗(🚺)段糖用盐(yán )调味再用(🦄)湿(🔼)淀粉(♌)芡(🏑)汁盛出后(👒)撒(🕟)上花椒面葱末表就行二回锅(📦)(guō(🌉) )肉材(cái )料五(💅)花肉青蒜(🚣)葱姜蒜干红辣(🕉)(là(👗) )椒(🔆)花椒豆瓣(😽)酱糖油做法(🍳)1带(📫)皮五(wǔ )花(🌞)肉冷水下锅加入葱(💒)段(💙)(duàn )姜片花椒78粒黄酒适(🔔)量煮开2撇净撇净煮(🌀)至八成熟木(mù )盒自然(🥨)冷却筷子可(🧠)再插(chā )入即可3将(jiā(📢)ng )肉切成薄片姜(🔄)蒜切片(📓)葱切成斜段(🕧)4将青蒜的红(🕚)色部分先用刀拍一下然后再(zài )完全(quán )斜切(🤵)成段备(🥒)用5炒锅(🈲)上火(🐜)加(🍂)大(dà )多的油(👉)煸(😌)香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片(➖)煸(📥)(biān )炒至肉片颜色(🍳)变透明(🤶)边缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下(😆)入豆瓣酱可以先切成小(xiǎo )粒(lì )炒出(chū )红油(🐵)8适(🆘)度地的加入少许酱油或甜面(🙈)酱(🍄)(jiàng )调色与肉(🛐)片(〰)一起继续翻(fān )炒(chǎ(🛵)o )均匀(🚵)9下入青(qīng )蒜(suà(😢)n )点少许料酒糖调(🌀)好(🌕)味(👘)道(💾)即可出锅三夫妻肺(👔)片食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛(📝)头(📼)(tóu )皮(pí )100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八角三(🧒)奈大茴香小茴香草果(♓)桂(🗂)皮丁香生姜等盐红油辣(🌻)(là(🤦) )椒花(😒)椒面芝麻熟花生(🌵)米豆(dòu )油味精芹(🔃)菜各适(😯)量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(🛠)牛心牛头皮牛肚一起清(🚑)洗干净用香(🗨)料(liào )盐(yán )花椒面等(děng )各种(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开后(⬜)集体土(tǔ )地登记(🆒)小火卤制到肉料耙(pá )而不烂(🤴)(làn )然后捞入再晾晒切成(👀)(chéng )大(dà )薄片备(bèi )用(yòng )步骤2将(🏐)芹(🐃)菜(cà(🔂)i )洗净后(🦊)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(shú(📥) )花生(🚯)一起(🐳)(qǐ )压成末备(🍘)用步骤(🔅)3盘中放入后(hòu )切好的牛肉牛(niú )杂再参加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红油(🚺)(yóu )辣(🥁)椒(🔵)(jiāo )芝(zhī(🏠) )麻(🎞)花(🎲)生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成(chéng )四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿(tuǐ(🕥) )一盒(⛳)花椒和干辣椒14葱熟芝(zhī(📠) )麻盐味(wèi )精料酒(💟)食用油(🧟)姜蒜白糖淀粉主(🏉)料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒(🏨)节花椒盐胡椒(🖼)味精白糖白(🐸)芝麻醋(⛔)淀粉(🚍)料酒(🐷)色拉油(yóu )各(🔲)适(shì )量做法干辣椒节去籽(👊)后用白(🐴)开水浸(jìn )泡(🐇)一(🤶)段时间(✂)半小时然后(🔆)再捞出后挤出(➿)水(🐂)分水放碗里(🍗)加淀粉辣椒(🦎)粉盐搅(🏁)拌(✡)均(🦃)匀五六(🌡)成热五(🏽)成热下锅(guō )炸(🦎)至芝麻(🌆)微黄捞出(chū )鸡肉切(🎎)好放料酒生抽玉米淀(⛳)(dià(🐫)n )粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分(fèn )钟然后再(🌌)油烧五成下锅小火(🎟)(huǒ )慢炸至变面金黄(🎂)酥脆再捞出另起油锅(🛳)放姜蒜花椒(🚒)豆瓣酱炒(chǎo )出(chū )香味倒入水鸡(🛋)块儿和炸好的(📛)(de )辣(🤓)椒(👺)放半勺白糖半勺(🐈)鸡精翻炒均匀(🏠)最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(🖋)料(liào )酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡(🈷)椒粉黄豆芽做法(⬅)(fǎ )步骤1将鱼(♈)头(🕡)剁下并之中飞出分两半(bàn )将(👯)鱼身竖放(fàng )用坚(😸)硬锋(🌻)利的刀平(🙃)(píng )着将两整片鱼肉和鱼排(🏯)分开再将两大(dà )片鱼肉片成注意适(📄)量(💸)的鱼片将鱼排分为三(sān )四(🐠)段与鱼(yú )头放(🦏)一(😭)起备用步骤2将(jiāng )鱼片内放一(yī )个蛋(🖤)清少许盐干淀粉和料酒拌(bà(🍲)n )匀(yún )步骤3将(💧)一小碗色拉油所(🤲)有花椒和辣(là )椒全部倒(🕯)入锅内用小火慢(🕐)(màn )炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(🐟)出(chū )一半的(🔰)油和花椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大放入拍好的蒜(suàn )瓣(bàn )儿和姜片儿出香味(💌)后将鱼头鱼(🌁)排(👪)向(xiàng )锅(🌼)煸炒(🎱)两下倒入料酒(⛸)约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头(📭)汤沸腾起来(🥚)出味将(🦊)鱼片一片一片横放(🛠)到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(sù )出锅(guō )前(⚪)后放(🌥)适(🕥)量鸡精(jīng )白(bái )胡椒粉和(🕐)椒(🛫)盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将那(nà )半碗(wǎn )捞出(🧠)后的(📦)辣椒和油倒(😔)在(zài )上(🛋)面六鱼香肉丝食(🥘)材(cá(🥪)i )主料猪里(🏟)脊辅(fǔ )料青(😹)笋水发黑木耳(⛄)调料盐鸡精味精白糖陈醋(🍇)鱼香(💲)11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香(xiāng )特点咸鲜酸(suā(🦒)n )甜二(✍)者兼备葱姜蒜(🥇)香(♏)线条清晰做法步(bù )骤(📼)1猪(😹)里脊切长约8cm粗(🈹)03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后(🕢)放(👍)水(🎙)淀粉搅匀封油备用步骤2起(👉)锅烧油中油(👤)温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(🥛)油中(🥪)油温下泡椒茸姜蒜(🤥)米炒出香味和红油后后放抚(🧒)过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋入事(🌱)先兑好的碗汁放入葱粒(💡)炒制芡汁收匀葱出香后起锅(guō )装盘(🌵)再试一下七宫保鸡丁原料(⬇)主料(⭐)鸡脯(🏮)肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱(jiàng )油65克白糖(táng )10克醋7克水淀(diàn )粉22克做(👒)法步骤1鸡腿(⤴)去骨去皮后冼净用刀背(bèi )拍松鸡(jī )肉切(🚛)(qiē )成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē )成(chéng )小圈步(🐟)骤2鸡肉丁(dīng )加入(🎺)少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时(shí )抓粘稠状再(zài )后(🛰)放干淀(🔄)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生(🖲)抽盐放(🏠)入容(📆)器中调成糊(🚆)(hú )状放(fàng )入葱姜蒜加入适量(liàng )水制(🍑)作成料汁步(🏽)骤(zhò(🐲)u )4锅烧热倒入油(🥑)待油(🙄)温升高7成热时放(fàng )入后腌好的(🗄)鸡(⏹)(jī(💣) )丁翻炒至(🛎)鸡肉变白盛出(🧑)步(📎)骤(🙍)5锅(💹)中剩少许油放入花椒干(gàn )辣椒(jiāo )用中小火炒香后将料汁里浸(🐍)泡(pà(❎)o )一段时间的葱姜蒜再捞出放(📱)入锅(🤖)中炒10秒(miǎo )随后(🍢)把鸡肉倒回锅中(♑)用大(dà )火(🔄)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(👰)组(zǔ )建辣(🤗)椒油最后后放花生米(mǐ )再试一下(xià )八(bā )开水白菜食材大白菜10公斤每(⛰)棵只用极嫰菜(cài )心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(💭)500克(💯)干(gàn )贝(💫)300克(👽)去皮(🈂)净瘦(shòu )鸡脯(⛏)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水(🔊)4升做(👽)法(🙆)步骤(♑)1先熬好(📡)清(🗨)水高(😐)(gāo )汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干(gà(🕹)n )贝浸发(🌐)好与(yǔ(🤰) )清洗干净后的火(🚕)腿蹄(🏬)子排(🐬)骨(gǔ(🈴) )等按类分别放入差别沸水锅中焯一下(✋)(xià )水(shuǐ(😅) )清除掉血水和杂(zá )质然后(🐖)捞出再用水(🎀)洗净一起放入(🏅)后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧(🕠)开后(🔵)加料酒(🚇)转(zhuǎn )小火慢(🌽)熬3小时步(🧔)骤2同时(🔰)把鸡脯(pú )肉及瘦(🥇)猪肉剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调(➗)成(chéng )粥(zhō(🍉)u )状待(➡)用步(🤖)骤(🥌)3汤(tāng )熬至(zhì )3小时后(hò(👒)u )用筛(📥)子把(🆕)(bǎ )大部(bù )分汤(tā(🥃)ng )渣(🖕)浮(fú )油隔尽(🏻)把清汤全部倒入另一锅(👎)中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起(🌳)用小(📒)漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按(⌚)猪(😉)肉(ròu )蓉的同时(shí )处(❕)(chù )理之(🚷)后把(⛔)清汤彻底隔渣去油待汤色清(🚖)新明净如水下盐调味(🌳)待用步(😅)骤4把汤分成(chéng )两锅择(zé )好(🏋)至嫩的白菜(cà(🕴)i )心(🕧)放进其中一锅(guō(📫) )高汤灼(🍉)至七成熟用清水漂冷用(🏓)细(👀)(xì )银(⏮)针在(🎦)菜心上疼时穿刺放(🍇)进漏勺中(🤔)用(🎆)原先(🚜)的高(gāo )汤自上淋(🛏)下至使白菜心(🎠)烫煮(zhǔ )步(🐲)骤(🌔)5将菜(📹)心(🏖)垫在碗底(🐒)烧开(kāi )另一锅高(👣)汤舀进(🐝)碗内即成九毛血(🈶)旺材料主(🎲)(zhǔ )料鸭血(xuè )白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克水发毛肚100克(kè )猪肉肥(fé(🏐)i )瘦(🥜)100克火(huǒ )腿(tuǐ(🎫) )肠150克水发(💬)鱿鱼50克黄花菜(🐨)(cài )50克(🍫)木耳水发50克(🕉)莴笋100克(🧖)调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖(🤸)干15克(🚍)花(huā(💷) )椒5克料(👐)酒10克味(🚝)精10克植物油(🐑)50克灵材(🚷)毛(máo )血(xuè(🏯) )旺是诸位加以(🤮)改(🦓)进之处加(😄)入(⛲)到(🔫)了海(🌼)参毛肚鳝鱼(🚍)肉黄喉(hó(🥑)u )片午(🔯)餐肉片调料辣椒麻(má )椒等做法步骤(🗂)1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜(🚙)色(sè(🕵) )拉油放入锅中用(yòng )小(🔎)火翻(⬆)炒香加汤熬煮(🌦)后捞出后渣然(rá(🏉)n )后把放进去味精白(bá(🐊)i )糖醋等(🌗)调料步骤2将主辅料切(😪)片(piàn )改刀(🖋)飞水(shuǐ )组建(😔)熬好的红汤汁内(🍣)烧开(🌇)后(hòu )然后取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将(👤)色拉油烧(👁)热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即成(chéng )十东(🧠)坡肘子原材料肘子(🕎)一只葱姜蒜冰糖(🦗)桂(🐛)皮香叶八角五香粉若(ruò )干(gàn )做(zuò )法1无火去掉(🔝)后肘子皮上(shàng )残留的(de )猪毛扔(🐃)到沸水中煮几分(fèn )钟去掉后污血和(hé(🍊) )脏物然后再将肘子捞出后用(yòng )刀在其上割几(😓)道口子那样的话熟得(dé )快2新水烧沸(fèi )放入后(hòu )适量葱姜和香叶将去处理(lǐ )好(😭)(hǎo )的肘子煮到(🍅)七八成(chéng )熟捞出(🧘)上(🏊)蒸锅(🏑)3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子(👟)的肥而不腻就靠它了上锅蒸一(yī )个半小时(shí )这期(🛃)(qī )间(📭)可调佐(🆒)料炒锅(🐇)中慢慢倒(dǎo )入(rù )适(shì )量色(sè )拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜(💄)至出香味放进(📼)去桂皮香叶八(⛴)角翻炒然后加适量水水量基本(běn )都操纵在(⏲)小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜(yí )再放(fà(💠)ng )入(🚮)若(ruò )干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小(xiǎo )火(🦃)渐(👇)渐烧之后剩那一小碗汤汁应(🐎)该是调(🥉)料了(le )4肘子蒸好后装盘(🛣)(pán )浇上刚调(⏰)(diào )的(de )调料表(🌊)就行4最(zuì(🐸) )近(jìn )网络清淡(🏐)美食(🚻)占巨一席之地大(dà )家今天分(🔃)香辣(🏚)毛血旺的做(zuò )法主料鸭血一盒鳝(⏮)鱼一条百叶(♟)100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(😖)火(huǒ )腿(📩)(tuǐ )100克(kè )黄(👓)豆芽(yá )100克辅料(lià(📪)o )葱20克姜(😇)20克(kè )蒜20克干(🏵)辣(💟)(là(🈶) )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱(🕑)50克盐5克香辣(là )毛血(🆘)旺的做法1鸭血(📱)黄喉火腿切片儿(🍿)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(👮)(dù )切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切(🦂)片儿2锅(💉)烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞(🐵)出捞出(🤟)沥干放入盆(🔥)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备(bè(🦑)i )用3锅(🏻)倒(👩)油烧热放入花椒干辣(🧣)椒葱姜爆香(xiāng )放(🆕)入豆(dòu )瓣(🍌)酱炒(⏹)出红油加适(🈶)量(😖)高(gāo )汤(🍲)盐大火(🌖)烧开4放入鸭血鳝鱼肥(📔)肠黄喉煮(🚿)5分钟用(yòng )漏勺(sháo )再(⏳)捞出(🏔)放在旁边豆(🚨)芽上之后水(🚡)烧(🚓)开(kāi )放(fà(😘)ng )入百叶毛肚火腿(😤)煮(🐪)30秒(miǎ(🕋)o )钟(😡)捞出(🎇)后5蒜片放在(🍁)上面锅烧(🧑)热多倒油6油热后放一小把花(🧑)椒麻椒和(🍍)干辣椒炸(🐼)香后浇在上面去(📉)掉