简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：戴恩·库克/凯特·哈德森/亚历克·鲍德温/贾森·比格斯/迪奥拉·拜尔德/
- 导演：佚名/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- 更新：2024-12-26 01:17
- 简介：(📸)1食堂毛血(🥒)旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺(🤓)(wà(🔢)ng )浇油的(🦍)正确方(🏧)法3川菜十大经典名菜(🆒)做法4最(⛩)近网(wǎng )络清淡美食(💥)(shí )占巨一席(🕶)之地大家今(🤖)天分(😴)1食堂毛血旺的(de )正宗做(🤰)法1黄豆芽一(🕯)把(bǎ(🎡) )放入盆中(😊)宽粉一(yī(🤬) )把切(👘)成段豆(dòu )腐皮两张切成长条准备鸭血一块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入盆(💥)中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🛋)(yú )须切(qiē )成段(🥏)再把鱿鱼(yú )筒(tǒng )切(🍰)下来撕掉外膜在表(biǎo )面打(dǎ )上花刀切(🚌)成段放进去小盆(📊)中(❣)3准(🗽)备(bèi )着(🌼)去处(♉)理(👤)好的鳝(🎥)鱼一条先斩去头部(🚌)再(🌘)切成小段和鸭血放进(🐖)一个(gè )盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼(🌀)备用4毛肚(🎍)二两(🖊)左(🥎)右切(qiē(🍎) )成长(🔬)条一(yī )起放入盆中小葱一根切成(🐘)斜片生(🕌)(shēng )姜(🐤)一块切成(⌛)姜片一起放入大碗中再放(📻)入后一小把(💝)红(🛤)干椒一(🕢)小把麻椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和一(⭐)把红干椒(jiāo )备(📡)(bèi )用5小葱几根切成葱花放进(jìn )去小盆中(🌧)蒜子几粒拍扁切成(📿)蒜末和葱(💎)花放在一(😐)(yī )起等(🌺)食材备(🔵)(bèi )好以后以(😢)后我们开(🚄)始烹饪(🦎)6起锅烧水水开后倒入(rù(🌶) )水(🐁)黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉(fěn )用(yòng )勺子晃动(👆)(dòng )一下几下焯水(🚗)(shuǐ(🐸) )一分钟捞(lā(🔇)o )出控(📆)水(shuǐ )布袋(🙏)中盆(📼)中(🏇)7等水(💋)立即(🕊)烧开下(xià )次(cì )倒(🧀)入毛肚(😾)鳝鱼鸭血和鱿(🏔)鱼(yú )加(🙋)入(💐)到料(🏣)酒(🐕)5克去(🚈)腥用勺子(zǐ )来回(huí )滑动几下使食材受热(🚧)均匀(🍹)8焯(chāo )水一分钟捞出(🈷)控(🌓)(kòng )水拔凉9另(lìng )起锅(🌜)添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(🏔)酱(🥢)10克翻(fān )炒化开炒出红油10添(tiā(☕)n )入(rù(🌂) )适(🆙)量的清(🤕)水(🔵)参加生(💾)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🅾)料煮开下次(🔞)全部(🍦)倒入黄(huáng )豆(🐼)(dòu )芽豆(🖕)腐皮和宽粉开(🎲)大火煮一分钟11加入到食盐(💠)1克(🔚)鸡粉(📂)2克老(📪)抽2克(kè )调底色再(👅)捞出配菜然后取(👙)(qǔ )出盆(🌚)(pén )中排(👘)第五等汤(tāng )汁再(🗨)一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(yā(🎳) )血(💮)和鱿鱼12开(⛷)大火煮3分钟捞(lāo )出(🏒)后盛有汤盆中13再浇(🏡)上注(zhù )意适(🔠)量的原汤撒上(🍳)少许蒜末(mò )和(hé )葱(🧠)花14锅中留底油添入(rù )半勺食用油倒(🥉)入花(🏛)椒和(hé )红(hóng )干椒迅速再翻炒炒(chǎo )出(🕸)香味以后关火15再(🌄)把热油泼(🐖)在汤(😲)盆(pén )中在一(🏞)瞬间放出出葱蒜(suà(🌰)n )的香(🚲)味(🌤)到(🤟)最(🌆)后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好(hǎ(🌻)o )到这里(👿)这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(🚗)了(le )就在家试一下(🙎)吧下面是(💦)所会用(yòng )到的食材和(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(👬)葱黄豆(dòu )芽(yá )生姜红干椒麻椒花椒调(diào )料盐鸡(jī(🤗) )粉老抽料酒(jiǔ(🥥) )豆(dò(🔞)u )瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一(yī(🏔) )1净辣椒(⏭)油300克郫(🏆)县豆(🥧)瓣酱(😙)约200克鱼香味泡海椒约150克精细(💅)加工花生油约240千克大葱100克老(lǎ(🕵)o )姜100克(🚮)洋葱150克(🍷)番茄沙(shā )司约(🛍)(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(👓)泡海椒(🎰)排斩成细末盛入盆中再(🥑)加辣椒粉洗(🐉)净的紫草(⏰)(cǎo )和200克清水调匀3大(🎯)葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制(💈)(zhì )时容(róng )易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(🧖)切大片香根茴香红蔻(🌏)桂皮香叶甘(gān )草(🏨)草果肉蔻和(hé )山奈用清水(🔆)中浸泡20分钟冼净(😃)捞出(🚞)沥干控干或擦水分待用4炒锅(❤)上火后舀入300克经过(📑)精制(😄)花生油烧至(🎿)三成热时排列盛有大(dà )葱(🖼)老姜茴(💮)香香根桂(guì(⬅) )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈(📒)用中小(🐣)火(huǒ )使油温很缓(👗)慢增加至五成热小火(🛴)熬(🌙)严重的限制(💌)20分钟左(🚧)右吧(ba )待各料均被烧至金(🐟)黄色而且(🐡)香味充分(🛩)融(👭)于油中时用漏勺捞出(🗽)(chū )料渣弃之不用5再上火(👧)把(bǎ )锅里的油烧(🔞)热下番茄(💞)沙司用小火煸(biān )12分钟至(🔌)油色发(😂)红时再倒(dǎo )入其余的精细(xì(🙋) )加工花(🏧)生油再左(♉)面参加调匀的辣(là(🥐) )椒粉(🥞)豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及洋葱(cō(🤺)ng )胡(🐐)萝卜和(🚍)香菜根并不停顺同(✌)一方向搅(🚜)出2做法二1野山(⛑)椒青美人椒节各(👍)30克鲜花椒(🕎)(jiāo )8克藤(💽)(téng )椒油3克(🥠)盐(yán )2克白醋15克料酒30克(🏵)(kè )老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克(🌌)雪碧香料水150克老油50克芝麻(🚑)5克2杀鸭子(🛏)之前(qián )准备着小半(bàn )碗冷(🌉)的(👓)淡盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里(🙃)(lǐ(☝) )一(🌃)边滴(🔍)一边轻轻搅动把水和(🐋)血搅匀还没血液静置20分钟半(bàn )小时(Ⓜ)后凝化成块再放进去热(😰)水中蒸熟木盒切成(🚯)(chéng )小块(🐇)即可(kě )3将A料飞水(🙈)猪肚心舌飞(🔞)水后洗净后煮熟后(🚘)切片鳝鱼加料酒醋飞水(⬆)备用4将(🧕)潮州咸菜切(🤘)(qiē )厚(🙈)片加野山(🔼)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(📭)爆(bào )香加入雪碧香料水及(🐼)清水(🌪)200克煮(zhǔ )沸调好(🏥)味(wèi )后(🐭)加(🌵)全部原料烧至更加入味(🛎)起锅5将干辣椒(♋)节(🌟)青(🥗)美人椒(🤼)节放在上面将烧至(zhì(🌛) )六成热的(⤴)藤椒油啊淋(🗝)在(⏲)上面撒(🆖)葱花芝麻再试一下(🍖)3做法三1食材鸭血毛肚(🐬)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🍘)县(🏊)豆瓣酱蒜蓉辣酱(👀)火锅底料(🦆)生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(🈯)精料酒白砂糖(🐸)花椒干辣椒白芝(📤)麻2我(🕠)们先把大虾剪一下虾须然后(🕶)再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬(🚔)汁抓拌均匀(🍕)备(😇)用3打算一些火(huǒ )腿肉(🥩)后再(🔥)切(📖)成片放(fàng )在盘(🚱)(pán )中4鸭血洗干(📘)净切成片5毛肚清洗干(gàn )净切成薄片然后(👇)滴入半个(🧠)柠檬(méng )汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(☕)碎剁成蒜末(🏰)香葱切成(chéng )葱花(huā(💒) )生姜切(🍜)成片豆芽洗干(🕍)净7锅(guō )中一并加入适量的食用油油温升高5成(💲)热时把(bǎ )麻(🥚)椒香葱生姜(🍦)大(dà(🎸) )蒜干(⬛)辣椒放(🆒)入锅(😐)中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱(🤘)蒜蓉(🆕)辣酱火锅(guō(👸) )底(👔)料(📍)炒出红油(🕣)舀入的清水(🍣)大(🎎)火烧开9汤中放盐白砂糖(💡)生(shēng )抽老(lǎo )抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开先把豆芽(🍤)放(🔹)进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放入碗(🚤)中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿(🚵)肉放入锅(👒)中烫煮煮熟后捞(🍇)出来(lái )放(🤜)到碗中其余(yú(📟) )汤汁倒出(chū )11最后(🤒)在上面放上(🐃)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(🐃)热(🎯)的油(yóu )浇上(💇)了即可(kě )大(🗽)快朵(🔺)颐(📻)3川菜十大(dà )经典名菜做法(🚍)一麻婆(📣)豆腐(fǔ(📒) )食材豆(dò(❄)u )腐(🔙)250克牛(😇)肉(🌶)75克(💅)蒜苗(🏏)1根豆豉15克(kè )花椒(🗄)粉3克(🐖)黄酒(🙄)5克(😶)盐3克豌(wān )豆(💵)(dòu )淀粉5克(🕙)花生油15克(🎌)(kè )小葱(cōng )5克等(děng )做法步(✉)(bù )骤1将豆腐(fǔ )切成(🙀)26厘(🎟)米见方的块后放加了(le )少许(xǔ )盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞(lā(🚪)o )出(✝)用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段姜(🎽)切末新鲜猪(🛄)肉牛肉切成小块(kuài )或(🍵)肉末(🦃)步骤(zhòu )2炒锅烧热放油(yó(💄)u )后放牛肉猪(zhū )肉(📤)(ròu )炒散(sàn )待牛肉馅炒成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆(dòu )豉(chǐ )姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(👕)上色(⛲)(sè )效果入味(⏬)儿步骤(🥇)3下肉汤烧开加入(rù(😓) )豆腐(🕍)煮3分钟加酱油(yó(🦐)u )蒜苗段糖用盐调(diào )味再用湿(💽)淀粉(🎦)芡汁盛出后(🎁)撒上花(huā )椒(🎿)面葱末表就行(háng )二(🍸)回(🎷)锅肉(ròu )材料五花肉(🐪)青(🔕)(qīng )蒜葱姜(🤰)蒜干红辣椒花椒豆(🦒)瓣酱糖油做法1带皮(pí )五(wǔ(💄) )花肉冷(🐃)水下锅加入葱段姜(jiāng )片花(huā )椒78粒(📀)黄酒适量煮开2撇净(🕵)撇净煮至八(bā )成熟木(📽)盒自(zì )然冷却筷子可再插入即可3将肉(💯)切(qiē )成薄片(🧜)姜(🏮)蒜切片葱切(⚫)成斜段4将青蒜的红色部(bù )分先用刀拍一下(xià(🎙) )然后再(🅰)完全(quán )斜切成(🎪)段备用5炒(🍜)锅上火加大多的油煸香(xiāng )辣椒(🎮)花椒6下入肉片(piàn )煸炒(chǎo )至肉片(🚌)颜(🏿)色变透(tò(💧)u )明边(biān )缘微微卷过(guò(➡) )7将肉拨到锅一边下入(rù )豆瓣酱可(🎚)以(yǐ )先切成小粒(🔊)炒出(☕)红(hó(🕡)ng )油8适(🛋)度地的加入少许酱(🛳)油(🖤)或(🐉)甜面酱调色与肉片一起继续翻(🧙)炒均匀9下入青(🏟)蒜点少许料(🆔)酒糖(🅾)调好味道即(jí )可出锅三夫妻肺片食材(🧦)牛肉100克牛舌(👣)100克(🤕)牛头(🌋)皮(👊)100克牛心150克牛(niú )肚200克(kè )香(🚄)料(liào )八角(🌁)(jiǎo )三奈(nà(🚭)i )大茴(🛷)香(xiāng )小茴香草(💝)果桂皮丁香(🈺)生姜等(dě(🍳)ng )盐(yán )红油(yó(🎅)u )辣椒花(🧚)(huā )椒面芝麻(📇)熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤(🍿)1将牛肉切(🐐)成小片与牛杂(zá )牛(💇)舌牛(niú )心牛头皮牛肚(dù )一(yī )起清洗干净用香料盐(🍄)花椒(🖌)(jiāo )面等各种调料卤制先用(yòng )猛火烧开后集体土地登记小火(huǒ )卤制到肉料(liào )耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片(💑)备用步(bù(🎎) )骤2将芹菜(cài )洗净后(😄)切(qiē )成(🐾)1cm长的段芝(🍵)麻炒熟和熟花生(shēng )一起压成末备(😜)(bèi )用步骤(🍋)3盘中放入后(📝)切好的牛肉(🏝)牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红(🛥)(hóng )油辣椒(⛳)芝麻花生(shēng )米末(🕞)和(📺)(hé(🕳) )芹(🐱)菜(🚵)搅拌(bàn )均匀(yún )即(🏼)成四(🤶)辣子(🔰)鸡(🍪)原料整鸡一(🚰)只(zhī )或鸡腿(tuǐ(🕴) )一(🌪)(yī )盒花椒和干辣(✋)椒14葱熟(🈂)芝(🍋)麻(📀)盐味(😲)精(🌆)料酒食(shí )用(🧙)油姜蒜(🚓)白糖淀(✅)粉(👕)主料鸡腿马耳朵葱干辣(👶)椒节花椒(🦕)盐胡椒味精白(🤲)糖(🏥)白(📄)(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉(🐲)油(🧛)各(🏉)适量(🚫)做(zuò )法干辣椒节(jiē )去(qù )籽后用白(📗)开水浸(jìn )泡(pào )一段(👱)时间半小(😢)时(💦)然后再捞出后(🐈)挤出(chū )水分水放碗里(lǐ )加(jiā )淀粉(🐟)辣椒(🍪)粉盐搅拌均匀五六(liù(🚃) )成热(rè )五成热下锅炸(🍯)至芝麻(má )微(⏩)黄捞出鸡肉切(🈺)好放料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🔻)均匀(yún )腌20分钟然后再油(🐑)烧五(💕)成下锅小(⛱)火慢(màn )炸至(🤥)(zhì(📶) )变(🆎)面金黄酥脆再捞出另(🎬)起油锅放(💲)(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味(🔽)倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好(⛰)的辣椒放半(🏹)勺(sháo )白糖半勺鸡(🤵)精翻炒均匀(😄)最后放葱段大火翻炒出锅(guō )五(wǔ(🧘) )水煮鱼(🛫)食材鱼鸡蛋白糖干淀(😈)粉料酒色拉(lā )油花椒辣椒(jiāo )蒜(🚔)姜片鸡精白胡椒粉(fě(🐱)n )黄(🍸)豆芽(yá )做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞出(chū )分两半将鱼身竖放用坚硬锋(fēng )利的刀(dāo )平(píng )着将两(🥄)整(⭐)片(🔓)鱼(🛢)肉和鱼排分开(🍧)再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼片将(jiāng )鱼排(pái )分为三四段与鱼(yú )头(tóu )放一起备用(yò(🔋)ng )步骤(🏈)2将鱼片内放一个(🥊)(gè )蛋清少许盐干淀(🍁)粉和料(lià(📊)o )酒拌匀步(🏵)骤3将一小碗(🍌)色拉(lā(⭐) )油(🗑)所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(👛)(zhà )在辣椒颜(🎢)色变暗后(🥍)用铲(🐴)子然后(🦍)(hòu )捞(lāo )出一半的油和花椒辣(🐚)椒备用步骤4将(🍮)火开大放(fàng )入拍(📛)好(🖖)的蒜(suàn )瓣(🤣)(bàn )儿(ér )和姜片儿(🥪)(ér )出(🐥)香味后将鱼头鱼(❗)排向锅(guō )煸(biān )炒两(liǎng )下(xià(🤘) )倒(🔁)入料酒约一(yī )小(🚃)碗盐(yán )半调(diào )羹加沸水(🙏)三四碗等鱼(yú )头(tóu )汤沸腾起(🎮)来出味(🍣)将鱼片一片(🌔)一片横放到出(🧓)水(🔙)滚的汤(💈)(tāng )中(🛢)鱼(🤵)片(🔯)会熟(😢)的迅速(sù )出锅(🈯)前(qián )后(🥋)放适(☔)量(liàng )鸡精白(👒)胡椒(jiāo )粉(🔽)(fěn )和(🧕)椒(jiāo )盐粉步(bù(🤤) )骤5盆中放(🎰)着已(🌜)焯好的黄豆(🔲)芽(🛏)将鱼片一这(zhè )款(kuǎn )汤(🌗)汤水(🥨)水舀(👰)入此盆(pén )后来将那半碗捞出后的辣椒和(🗻)油倒在上面六鱼香肉丝食(♉)材(cái )主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ(🛷) )发黑木耳调料盐鸡精味(🏟)精白糖(🔭)陈(🌊)醋鱼(👳)香11生抽老(🔸)抽鲜汤水(🛌)水淀粉兑成碗汁(😎)泡红(🚦)辣椒(jiāo )剁(duò )茸(😳)姜米蒜米(mǐ(💴) )鱼眼葱味(⛺)型鱼香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜香线条清晰做(🛫)法(fǎ )步骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的(🔢)二粗丝加盐料酒搅至上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油(yóu )备用(⛪)步骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉(ròu )丝变白(bái )捞出(📤)(chū )后沥油备用(🌉)步(bù )骤3锅中(💝)留底油中油温(⛷)下泡椒(🎄)茸(róng )姜(🍬)蒜(suàn )米炒出香味和红油(yóu )后后(🖕)放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(🎯)的(🐀)(de )碗汁放入(rù )葱(🕞)粒炒制芡汁(❎)收匀(yún )葱出香后起锅装盘(😯)(pán )再试(shì )一(🧔)下七(qī )宫(gō(🎂)ng )保鸡丁(🏧)原料(🥋)主料鸡脯(pú )肉225克(kè )花生(👤)米50克辅料(liào )葱45克姜(jiāng )10克调料干辣椒8克花(🖍)椒15克(🌰)色拉油60克盐(🚻)2克(kè )料酒2克味精(💂)(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨(gǔ )去(📡)皮后冼净(🏩)用刀(🚡)背拍(pā(💇)i )松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁(dīng )姜(💹)和蒜切片葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉(🍟)丁加入少许黄酒一点点盐用手(shǒ(😟)u )疼时抓(🚳)粘(zhān )稠(chóu )状再后(📨)放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋(🎋)料酒生(shē(🚍)ng )抽盐放入容器中调成糊状放(🤟)(fàng )入葱姜蒜加(jiā )入适(💙)量水(shuǐ )制作(zuò )成料汁步骤4锅烧(🐭)热倒入油待油温升高7成热时(🧦)放(😜)入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步(🖖)骤5锅中(🍜)剩少许(🚵)油放(💃)入花椒干辣椒(➰)用中小(xiǎo )火炒香(🏢)后将料(😾)汁(🗼)里浸泡(🙁)一段(🎪)时间的葱(🔂)姜蒜再捞出放入锅中(✂)炒10秒随后把鸡(🧞)肉倒(🤣)回锅中用(🦖)大火(🚮)炒30秒(🌤)倒入水(shuǐ )料汁(zhī )颜色变富有光(guāng )泽(🔧)时组(🏌)建辣椒油最后后放花(🤭)生米再试一下八(👄)开(kā(🕳)i )水白(🥣)菜(🤯)食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(xīn )部分(🍛)老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄(📲)子200克(🍊)排骨500克干(㊙)贝(bèi )300克去皮(pí )净瘦鸡(jī )脯肉(🕵)(ròu )700克(📓)全瘦猪肉300克盐10克料酒(🚾)10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先(😦)熬好清水高汤将老母(mǔ )鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子(👀)排骨(🐋)等按类(lèi )分别放入差别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清除掉血(🔘)水和杂质然后(⛪)捞出(🍔)再用水洗净一起(🚱)放(fàng )入后大(⚡)汤锅内加(😸)(jiā )入清(🛣)水姜葱(🚝)烧开后加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步骤(zhò(🤷)u )2同时把(bǎ(🥦) )鸡(💺)脯肉及(jí )瘦(shò(🍦)u )猪肉剁成蓉分别加适量水调(diào )成粥状待用步骤(🎢)3汤熬至(🚷)(zhì(✒) )3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤(tāng )全部(👊)(bù(✔) )倒(dǎo )入另一锅中烧开放入猪(zhū(💭) )肉蓉搅匀转(🔳)(zhuǎn )中小火待其(💣)渐渐聚(⛪)拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净(🍍)肉蓉后再把(🌩)汤再煮沸把鸡(🏯)肉蓉分2次(⏯)按猪肉蓉的同时处理(🎢)之后把清汤彻底(😉)隔渣去(📯)(qù(🚘) )油待汤色清新明(🧑)净如水下(xià )盐调味待(🐈)用步骤4把(bǎ )汤分(🥙)成两锅择好(hǎo )至嫩(🍒)的白菜心放(🙂)进(jìn )其中(🍙)一锅(🐥)高汤灼至七成熟用清水漂冷用(⏹)细银针(💌)在菜心(🛴)上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(⏫)淋下(xià )至使(shǐ )白菜(🎚)心(xīn )烫煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底(🐹)烧开另一锅(guō )高汤(🥧)(tā(🈲)ng )舀进碗内即(📚)成九毛(📶)血(🦅)旺材料主(🎴)料鸭(yā(👹) )血白鸭500克黄(🕉)豆芽150克辅料鳝(shàn )鱼100克水发(🦈)毛(👪)肚100克(kè(🕧) )猪(🛑)肉(👽)肥瘦(shò(🏺)u )100克(🥎)(kè )火腿肠150克水发鱿(🎽)鱼50克(🍮)黄(❌)花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(🚕)辣椒红尖(jiān )干(🖤)15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植(🚸)物(🏛)油50克灵材(cái )毛血旺(🤤)是诸位加(🐎)以改进(jìn )之处加入到了(le )海(🌸)参毛肚鳝(💽)(shà(🐙)n )鱼肉黄喉片午餐肉片调(🐍)料辣(🗞)椒麻椒等做法(👻)步骤(zhò(😯)u )1将辣椒花椒豆瓣(📦)酱姜(⭕)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤(🎋)熬(🥛)煮后捞出后(😃)渣(zhā )然后把放进去(🛤)味精(🌷)白糖醋等调(🥥)(diào )料(liào )步骤(🧡)2将主辅(🕢)料切片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁内(🏮)(nè(🌈)i )烧开(kāi )后然后取出(chū )盛(🌛)器撒(sā(🛃) )入葱花步骤3将色拉油烧热放入(🏠)花椒辣(🌾)(là )椒炝出香味迅速(🔋)浇在上面(⛷)即成十东坡(pō )肘子(zǐ )原材(😑)料肘子(🙅)一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮(pí(🧞) )香叶(yè(🗃) )八(🤒)(bā )角五香粉若(🖱)干做法1无火(🛑)去掉(🍇)后肘子皮上残留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮几分钟去掉(diào )后污血和脏物(wù )然(🚥)后再将肘子捞出后用刀在其(🌆)上(shàng )割几道口子那样的话熟得(🗑)快2新水烧沸放入后适量(liàng )葱姜和(💗)香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒ(😙)u )子是个关(🕙)键(🥁)步(👯)骤东坡肘子(zǐ )的(🤵)肥而不腻就靠它了(😭)上锅蒸(🐓)一(😩)个半小(📟)时这期(🧐)间可(kě )调佐料炒锅(🔜)中慢慢(🐅)倒入适量色拉油烧热后炒葱(🗻)(cōng )姜蒜至出香(xiāng )味(👮)放进去桂皮香叶八角翻炒(🥓)(chǎo )然后加适量水水量基本都操纵在(🖨)(zài )小(🈵)烧(shāo )红40分(fèn )钟后剩(shèng )一小碗为(wéi )宜再放入若干冰糖五(wǔ )香粉(🦖)两三(sān )勺酱油小(✝)火渐渐烧之(zhī )后剩(🧑)那一小碗汤(tāng )汁(zhī )应该(🧛)是调(🐯)料了(🕝)4肘子蒸(🏈)好(hǎo )后装盘(pán )浇(jiāo )上刚调的调(🏚)(diào )料表(🕖)就行4最近(jìn )网络清淡美食占(⏲)巨一席(xí )之地大家今天分香辣(🌤)毛血旺(wàng )的做法(fǎ )主料鸭血一盒(hé(💜) )鳝(📮)鱼一条百叶100克(♉)毛肚100克黄喉100克(kè(🚽) )卤肥(✍)肠(😬)100克(♋)火腿100克(🔖)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(⛰)干辣椒(🕎)50克花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(🏞)香辣毛血(✔)(xuè )旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🛍)肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿(ér )葱切(📄)细条蒜(🤴)姜切(📏)片(🚉)(pià(💓)n )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(✔)捞出捞(lāo )出沥干放入盆底鸭血(xuè(🆙) )黄喉鳝鱼(yú )肥(🎙)肠开水炒好后捞(lā(📽)o )出备用(🍋)3锅倒油烧热放入花椒干(📑)辣椒葱姜(🏑)爆香放(🛶)入豆瓣酱炒出(🐕)红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血(🧒)鳝鱼肥(🦕)肠(🤤)(cháng )黄(🔝)(huáng )喉煮(❄)5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(dò(🍠)u )芽上之后水烧(🎬)(shāo )开(kāi )放(fàng )入百(🚇)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放在上(😯)面锅烧热多倒(🗜)(dǎo )油6油热(🤲)后放一小把花(🈶)椒麻椒和干(🧓)辣椒炸香后浇在上面去掉(🌮)