简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：江波りゅう/明星ともか/原美織/なかみつせいじ/那波隆史/竹本泰志/山本宗介/
- 导演：齐德·多尔里/
- 年份：2017
- 地区：国产
- 类型：科幻/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛(máo )血旺浇(jiāo )油(✂)的正(zhèng )确方法3川菜十大经典(diǎn )名(📮)菜做法4最近网(😼)(wǎng )络清淡美食占巨一席(✔)之地大家今天(tiā(🧀)n )分1食(🙅)(shí )堂毛血旺的正(zhèng )宗做(😓)(zuò )法1黄豆芽一把放(fàng )入盆(pén )中宽粉一把切成(🐩)(ché(🙆)ng )段(😤)豆腐皮两张切成长条准(zhǔn )备鸭血一块切(🎫)成056厘米厚的(🐴)薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(🅱)鱼(yú )筒各一个先把鱿(➖)鱼须切成段再把鱿(🍩)鱼筒切(🏾)下来(❌)撕(sī )掉外膜在表面打上(💮)花刀切成段放进(📴)去小盆(🔗)中3准(🚌)备着去处理好的(🕉)鳝鱼一条先斩(🏘)去头部再切成小段(🎚)和鸭血放进一个盆(😸)中再(🔙)舀入切(🕟)好的鱿(🕌)鱼备用(🐀)(yòng )4毛(🗣)肚二两左右切成(chéng )长条一起放(fàng )入盆中(🚇)小葱(🚘)(cōng )一根切(qiē )成斜片(🤘)生姜一块切成姜片一(📍)起放入大碗中再放入后一小把(bǎ )红干椒一小把(bǎ )麻椒取一个(gè )小盆盛有一把花(🥝)椒(🙈)(jiāo )和一把(🗳)红干椒备(bèi )用(yòng )5小葱几根(🥩)切(🌠)成葱花放进去小(🥜)盆中蒜子(🔠)几粒拍扁切成蒜(suà(🌦)n )末和葱花(😷)放(fàng )在一(yī )起等食材备好以(yǐ )后(🛍)以后我们开(🐁)始烹饪6起(🔘)锅烧(🏐)水水(🔷)(shuǐ )开后倒(📋)(dǎo )入水(🚿)黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用(yòng )勺子晃动一下几下焯水(🦁)一分钟捞出控(kò(⏹)ng )水(🐁)布(🎋)袋中盆(🚌)中7等(🔄)水(shuǐ )立即烧(😳)开下(😎)次倒入(🔕)毛肚鳝鱼鸭(🏏)血和鱿鱼加(🤞)(jiā )入到料(lià(🏺)o )酒5克去腥用勺子来(lái )回滑动几下使食材(🐔)受(🤾)热均(jun1 )匀(🔉)(yú(🛶)n )8焯水(shuǐ )一分(🗿)钟捞出控水(👑)拔凉9另(🔬)起锅添入一勺食(🈷)用油(yó(🌦)u )油热(rè )后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(🉑)20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出红油(yó(🤽)u )10添入适(🐌)量的(👥)清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(huà )开(♏)调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(🕳)宽粉开大(📜)火煮一分钟11加入(🌞)到食盐(yán )1克(🏙)(kè )鸡粉2克老(📿)抽(⛑)2克调底色(sè )再捞(lāo )出配菜(cài )然后取出(😒)盆中排(pái )第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛(⬜)肚鳝鱼鸭血(🥤)和鱿(🚕)鱼12开大火煮3分钟捞出后(hò(🈺)u )盛(shèng )有汤盆中13再浇上注意适量(⤵)(liàng )的原(yuá(🚗)n )汤(tāng )撒上少许蒜末和葱(🚛)花14锅中留(liú )底(dǐ )油(🍑)添入半勺(sháo )食(🎬)用油倒入(🌂)花椒和红(hó(🚩)ng )干(🈵)椒迅(xùn )速再翻炒炒(🤗)出香(😖)味以后(💨)关火15再把热油(🐋)(yóu )泼在汤盆中在一瞬间放出(🔟)出葱(🌥)蒜的香味到最后再放上几朵香菜单(dān )独点缀16那样最(🦍)好到这里这道(dào )麻(🚻)辣鲜(xiān )香(xiāng )的毛血旺(⚡)就做了了(le )要会(💒)了(🥞)就在家试一下(🆑)吧下面(miàn )是(💓)所会用到的食材(💜)和调料(🍀)食材(🙆)豆腐(🤞)(fǔ )皮宽(🧢)粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄豆芽(🕑)生姜红干椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉老抽料酒(🦇)(jiǔ )豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛(🚡)血旺浇(🚨)油的正确方法(🍑)1方法一1净辣椒油(🏂)300克郫(🏎)县豆瓣酱约200克鱼香味(⛹)(wèi )泡(🌴)(pào )海椒约150克精(🏊)细加工(🈚)花生(shēng )油约240千克大(🎳)葱(cōng )100克(😁)(kè )老姜100克(🚫)(kè(🐢) )洋葱150克(kè )番(🕝)茄沙司约(yuē(👟) )150克紫(zǐ )草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(🤦)皮(🥄)8克香叶8克(kè )甘草(cǎo )10克草(cǎo )果5个肉蔻10克(👆)山(shān )奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🔖)和鱼香泡海椒排(😧)斩成细(xì )末盛(🔯)入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净(🚐)的紫草和200克清(🅰)水(shuǐ )调(😮)匀(yún )3大葱和老姜用刀(🐯)拍松拍(pā(🏧)i )松(sōng )下(xià )次炸制时容(🥤)易出(chū )味洋(🔌)葱切(qiē(🎇) )成48厘米见方的洋(✊)(yáng )葱块胡(hú(🍆) )萝卜切大片(🌯)香根茴香红蔻桂皮香(🚢)叶甘草草(👵)果肉蔻和山奈用清水(🛅)中(😘)浸泡(😃)20分钟冼净(😚)捞出沥(🔷)干(gàn )控干(🎿)或擦水(🤶)分待(dài )用4炒锅上火(🍼)后(🎵)(hòu )舀入300克(kè )经过精制(🏋)花生油(yóu )烧至三成(🧦)热时排列盛(🕶)有(🗃)大葱老姜茴(huí(😄) )香(xiāng )香根桂皮(👴)(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🚐)用中小(🧠)火使(shǐ )油温很缓慢增加至(🛡)五成(chéng )热小火(🥥)熬(🌖)严重的(💩)限制(🐙)20分钟左右(🚣)吧待各料均被烧(🥐)至金黄色而且香(🖤)味充分融于油中(zhōng )时用漏(lòu )勺捞出(👠)料渣弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的(🙏)油烧热下(xià )番茄(👯)沙司(😴)用小(🗡)(xiǎo )火煸12分(fè(😵)n )钟(zhōng )至油(yóu )色发(🤔)红时再倒入其余的精细加工花(❌)生油再(⛓)左面(🕊)参(cān )加调(dià(🛴)o )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及(jí )洋(yáng )葱(🧐)(cōng )胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出(💼)(chū(💯) )2做法二1野山(✝)椒青(♐)美(🍬)人(🐌)椒节各30克(kè(⛪) )鲜花椒8克藤(🧕)椒(🏩)油3克(🌄)盐2克白醋15克料酒(🌽)(jiǔ )30克老姜(🧥)蒜各9克(⛽)干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀鸭子(🔐)之前(🚆)准(🐉)备着小(👦)半碗冷的淡(dàn )盐水再把(🌧)鸭血就滴到碗里(lǐ )一边滴一边轻轻搅(📉)动把(⛵)水和血(🚢)搅匀还没(🈳)血(😏)液静置20分钟半(bàn )小时后凝(💰)化成块再放进去热水中(⏲)蒸(zhēng )熟(🏟)木盒(hé )切成小块即可3将A料飞(🌧)(fēi )水猪肚心舌飞水(⏩)后洗净后煮熟(🆔)后切片鳝(shàn )鱼加(jiā )料酒(👼)醋飞水备(🧤)用4将潮州咸(🏬)菜切厚片加野(🍞)山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放(🍌)鲜花椒再爆(🖐)香加(jiā )入雪碧香(😽)料水(♌)及(😿)(jí )清水200克煮(🦎)沸调好味后加全部原料烧(🅿)至更加(🥙)入(👃)味(wèi )起锅(🍇)(guō )5将(jiāng )干(🥋)辣椒节(jiē )青美人椒节放在上面(miàn )将(jiāng )烧至六成(chéng )热的藤椒油(👱)(yóu )啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻(🦉)再试一下3做法三(sān )1食材鸭血毛(📏)肚大(⬅)虾(💱)火腿肉豆芽(🎂)姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🎫)抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白砂(🤽)糖花(🐉)椒干辣椒白芝(zhī )麻2我(wǒ )们先(xiān )把大虾剪一下虾(⏰)(xiā )须然(rán )后再把虾线可以去(🍬)除(🌌)碱水(💪)冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🙆)抓拌均匀备用(🔄)3打算(🍔)一些(🐖)火腿肉后(👂)再切(🔢)成片放在(zài )盘中(🤙)4鸭(📋)血洗(🌱)(xǐ(🌍) )干净切(🈳)成片(🚵)5毛肚清(qīng )洗干(💵)净切成薄(báo )片然(🎟)后(😝)滴入(rù )半个柠檬汁抓拌(🛤)均匀6大蒜拍碎(🍁)剁成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜(🅾)切成片豆芽(🕒)洗干净7锅中一并加入(rù )适量的(🖨)食用(yòng )油(yóu )油温升(🛏)高5成(chéng )热时把麻椒(😻)香(🛢)葱生姜大蒜干(gàn )辣(là )椒放入(📥)锅中(zhō(😆)ng )炒出香(🕢)味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱蒜(👉)蓉辣(🚁)酱火锅(guō )底料炒出(⚽)(chū(☔) )红油舀入的(🔗)清水大火(🆕)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料(✡)(liào )酒煮(🍀)开先把豆(⏯)芽(yá(🚛) )放(😇)进汤(tāng )中煮(zhǔ )2分钟10煮好的(⏱)豆(🖌)芽(📙)捞出放入(🚚)碗(🏘)中再把鸭血毛肚虾(🙍)火(huǒ(🤦) )腿肉(🍑)放入(🧟)锅中烫煮(🎙)煮熟后捞(lāo )出来放到碗中其余(🏟)汤汁倒(dǎo )出11最后在上面(🙅)放(🥑)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(⛳)油浇上(🥀)了即可(🤦)大(dà )快朵(duǒ(🅰) )颐3川菜十(shí )大经典名菜做法一麻(😬)婆豆腐食材豆腐250克牛(⚽)肉75克蒜(suàn )苗(⏺)(miáo )1根豆豉(🤩)15克花(huā )椒粉3克(🆕)黄(🐷)酒5克盐3克(🔃)豌豆淀粉(fěn )5克花(huā(🐮) )生(🚪)油(yóu )15克(🐯)小葱(cōng )5克等(děng )做(😐)法(🐖)步(bù )骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方(fāng )的块后(hò(🦐)u )放加了(🗡)少(shǎo )许盐的沸水中过一下去(🌿)除豆腥味(🎨)然后捞出用(🛠)清水浸泡豆豉(chǐ )等(děng )剁碎(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🤭)成小(xiǎo )块或肉(🕐)末(💰)步骤2炒锅烧热放油后放(fà(📡)ng )牛肉猪肉炒散待(✂)牛肉馅(🍯)炒(chǎo )成金(📲)黄(huáng )色放入(🚻)豆瓣酱同炒放入豆(🍥)豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪(zhū )肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🕤)段糖用盐调味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉(rò(🏪)u )材料(⛺)五花肉(ròu )青(😚)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮(🖕)五花肉冷(😲)水下锅加入(rù )葱(🎚)段(🕟)姜片(🥒)花椒78粒黄酒适量煮开(😷)2撇净撇净(jìng )煮至八(👮)成熟木盒(♌)(hé )自(zì )然冷却筷(🐗)子可(kě )再插入即(🎎)可3将肉切(📶)成(chéng )薄片姜(🎐)蒜切(🚽)片葱切成(🎠)斜段4将青蒜的(de )红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成(🥢)段备用5炒(chǎo )锅上(💾)(shàng )火(🏥)加大多(🛅)的油煸香辣椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒(🐇)至肉片颜(🌷)色(🧗)变透明(míng )边缘(🕝)微微卷过(🥘)7将肉(rò(🙌)u )拨到(👔)锅一边下入(🥞)豆(🍆)瓣酱可以先(xiān )切成小粒炒出(chū )红(💙)油8适度地的(de )加入(rù )少(🚢)许(xǔ )酱(🔊)油或甜(👎)(tián )面酱调(🍄)色与肉片一起继续(🕙)翻炒均匀9下入(🗺)青蒜点少许料酒(🧕)糖调好(🗑)味(🚒)道即可出锅三夫妻(🗺)肺片食(🏜)材牛(💕)肉100克牛(⛴)舌100克牛(🎾)头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克(kè )香料(⬜)八角三奈(nài )大茴(💦)香(xiāng )小茴香草果桂(🌽)皮丁香生(👦)姜等盐红油辣椒花椒(🚪)面芝麻(🌻)熟花生米豆油(♌)味精(😎)芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(😸)牛心牛头皮(🈴)牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各(gè )种(🎙)调料卤制先用猛火烧开后集体土(🎲)地登记(🕘)小火卤(💶)制到肉料耙(pá )而不烂(làn )然后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的段芝麻炒(chǎ(🤮)o )熟和熟花生一(yī )起(qǐ )压(yā )成末(mò )备用步骤3盘中(zhōng )放入后切(🚣)好的牛肉牛杂(😲)再参加卤(lǔ )汁豆油味精花椒(🛁)面红油(yóu )辣椒(🤣)芝麻花生米(🔢)末和芹(qín )菜搅拌均匀即(🤚)成四(sì )辣子鸡原料整鸡(jī )一只或鸡腿一(yī )盒(🛷)花椒和(🥅)干(🥓)辣椒(🍌)14葱熟芝麻盐(🏸)味精料酒食用油姜蒜白糖(tá(🥗)ng )淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🤖)干(☔)辣椒节花椒盐胡椒(🌀)(jiāo )味(wèi )精白(🌪)糖白(bái )芝(zhī(💜) )麻醋(cù )淀粉料酒色(🦎)拉(🙁)油各(Ⓜ)适量做(🗜)法(fǎ )干辣椒节去籽后用白(🔷)开(kāi )水浸泡一段(🐶)时间半小时(shí )然后(🐬)再捞出后挤出(🌒)水分水(🐡)放(fàng )碗里(🔆)(lǐ )加淀(📦)粉(😊)(fěn )辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五(🧔)六成(🏁)热(rè )五成热下(🙃)锅炸至芝(🐶)麻微(wēi )黄捞(🛐)出鸡(🌻)肉切好(🤬)放料酒(jiǔ(🤼) )生抽玉(yù )米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌均匀(💙)腌20分钟然(rán )后再油烧五成下(⬆)锅小火(😎)慢炸至(🏉)变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒(🧜)豆瓣(⏯)酱炒出(📎)香味倒入水鸡块儿(🍉)和炸好的辣椒放半(bà(🕌)n )勺(⛳)白(🏂)糖半勺鸡精翻(fān )炒(🎁)均匀最后放葱段大(👁)火翻炒出锅五水煮(⏭)鱼食材(😾)鱼(yú )鸡(📫)蛋白糖(🔽)干淀(dià(🌌)n )粉料酒色(🌤)拉油花椒(jiā(🆚)o )辣椒蒜姜(🖥)(jiāng )片鸡精白(🍼)胡椒粉黄豆芽做法(fǎ(😼) )步骤1将鱼头剁下(Ⓜ)并之中飞出分两半将鱼身(🗽)竖放用坚硬锋(fēng )利(📿)的刀平着将(🐘)两整片(piàn )鱼肉和(🔥)鱼排分开再(zài )将两大片鱼肉片成注意(🔘)适量(🕒)的鱼片将鱼(yú )排分为三(sān )四段与鱼头放一起(😹)(qǐ )备用步骤(zhò(🧚)u )2将(jiāng )鱼片内放一个蛋(🔷)清少许盐干淀粉和(hé )料酒(🔊)拌匀(❎)步骤(🌖)3将一小碗色拉油所(🌪)有花椒(jiāo )和辣椒(🤠)全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(😢)颜色(💝)变暗后用铲子(🕶)然后捞出一半的油(yóu )和(hé )花椒辣椒备用步骤4将火(huǒ )开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头(🏍)鱼排向锅(⬇)(guō )煸(💗)炒(🛅)两下倒(dǎo )入料酒约一小碗盐半调羹加沸(fè(🕠)i )水(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾(🕴)起来出味将鱼(yú )片(🎥)一片(👆)(piàn )一片横放到(dào )出水滚(gǔn )的(🧢)汤中(🤦)鱼片(pià(🛳)n )会熟的(🕍)迅速出锅(guō )前后放适量鸡精(🐛)白胡椒(jiāo )粉(fěn )和椒盐粉(🐔)步(🤕)骤(🐳)5盆中放着(zhe )已焯(🌘)好的黄豆(📄)芽将鱼片一(⏰)这(zhè )款(💘)汤汤水水舀入此盆(🎴)后来(🎣)将那半碗捞出(🖥)后的辣椒和(hé )油倒(🚍)在上(🐌)面六鱼香肉(💗)丝食(🔄)材主料猪里脊辅料青(qīng )笋(sǔn )水发黑木耳(🔉)调(🌅)料盐鸡精(jīng )味精白糖陈(📳)醋鱼(🍩)香11生(🗒)抽老抽鲜汤水水(🔇)淀(diàn )粉(🐴)兑成碗汁(➰)泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸(🏈)鲜酸甜二者兼(🔆)备(🙆)葱姜蒜香(♊)线条清晰做法步骤(💍)1猪里脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🍐)上劲后(😥)放水淀粉搅匀封(🌂)油备用步(🌄)骤2起锅烧油中(🏭)油(🕑)温滑(huá )肉(🕜)丝变白捞出后沥油备用步(🌆)骤3锅中(zhōng )留(🚲)(liú )底油中(🥉)油温下(🐦)泡(📲)椒茸姜蒜米(mǐ )炒(🚿)出香味和(hé )红油后(📪)后放(⛩)抚(fǔ )过油(🌟)的肉丝翻炒均匀后淋(🈵)入(🏤)事先兑好的碗汁(💐)放入葱粒炒制(🕕)芡(qià(🆓)n )汁收匀(🖲)葱出香后起锅装盘再试一下七宫(gō(🍍)ng )保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(kè(🍲) )花(huā )生米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干(🕤)辣椒8克花椒15克(kè )色(sè(👯) )拉(🍅)油60克盐2克料酒(🤑)(jiǔ )2克味(📧)精1克酱油65克白(🥉)糖10克醋7克(🛺)水淀粉(fěn )22克(kè )做法步骤1鸡腿去骨去皮(🚘)后冼净用刀背拍(🏗)松(🏻)鸡肉(ròu )切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和(hé )蒜(👾)切片(piàn )葱白(🤩)切成小圈(quān )步(😱)骤2鸡肉(👤)丁加入少许黄酒一点(📃)(diǎn )点盐用(📮)手疼时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步(bù )骤3将(😮)糖(🐸)米(📰)醋料酒(✅)生抽盐放入(rù )容器中调(diào )成糊(🧐)状放入葱(💨)姜蒜加入适(shì )量水制(📞)作成料(liào )汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成(chéng )热时放入(🌹)后腌好的鸡丁翻(📉)炒(chǎo )至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放(🍟)入花椒干(gàn )辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡(🐵)一段时间的葱姜蒜再捞出放入(👄)锅(🦆)中炒10秒随后把鸡肉(🗓)倒回锅(😂)中用大火炒30秒(🐿)倒入水(shuǐ(😤) )料汁颜(🧣)色变富有光泽时组建辣椒油最(🛡)(zuì(😪) )后(🏑)(hòu )后放花(huā )生(🤤)米(🌦)再试一下八(🛺)开水白菜(cà(😊)i )食材大白(🗺)菜10公斤每棵(📅)只用(yòng )极嫰(nèn )菜(😷)(cài )心部(⚾)分老母(🔮)鸡2500克火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克(🌑)干(📸)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🌴)全瘦猪(👵)肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克(🔡)姜10克(💕)水4升做法步骤1先熬好清(🈷)水高汤将老母鸡劏好(❕)洗净干(🈹)贝浸发好(hǎo )与清洗干净(jìng )后的(de )火腿蹄子排骨等(děng )按类(lèi )分别(⏭)放入差别沸水锅中焯(😼)一下(🎟)水清(💴)(qīng )除(🌴)掉血水和杂质然后(🌍)捞出再用(yòng )水(🏇)洗净一起放(🍬)入后(⛲)大(🌰)汤锅内加(🏌)入清(qīng )水姜葱烧(📴)开后(hòu )加(jiā )料酒转小火慢熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯(👠)肉及瘦猪肉剁成蓉(🔵)分别加适量水调成粥(🚶)状待(dà(🕑)i )用步骤3汤熬(🐃)至3小(🎇)时后用筛子把(💢)大部分汤渣浮(fú(🦄) )油隔尽把清汤(tā(😰)ng )全部倒入另一(yī )锅(🐘)中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐渐聚拢肉(🙆)蓉浮起用小漏(⛓)勺捞净肉蓉后(🏗)再把(📮)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(de )同时处理之后把清汤彻底隔(🛹)渣去油(🌫)待汤色清新明净(jìng )如(rú )水下盐(😄)调(diào )味(😊)待用步骤4把汤分成(➕)两锅择好至嫩(🥝)的(⛴)白菜心(❎)放(fà(🔙)ng )进(🚆)其中一锅高(gāo )汤(📼)灼(⛱)至七(🏛)成熟用清水漂冷用细银针在菜(👫)心(🔊)上(shà(☔)ng )疼时穿刺放进漏(⚡)勺中(🤒)用原先的高汤(📵)自上淋(lín )下至使白(🍯)菜(⛽)心烫煮(🍙)步骤5将菜心(xīn )垫(diàn )在(zài )碗底烧开另一锅高(🍫)汤舀进碗内(💡)即成九毛血旺(🚗)材料主料(lià(👈)o )鸭血白鸭(💚)500克黄豆芽150克(💄)辅料(💏)鳝鱼100克(👯)水发毛肚(🦓)100克(kè(🚺) )猪(zhū(🏥) )肉肥瘦100克火(🤨)腿肠150克(🚤)水发鱿(yóu )鱼50克黄花(huā )菜50克木(🤜)(mù )耳水发50克(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🛸)椒红尖(jiān )干15克(🕠)花椒5克料酒10克味精10克植物油(📮)(yóu )50克灵材(📆)毛血旺(👀)是(💞)诸位加以改进之处加入到(👣)了海参(📎)毛肚鳝鱼(📜)(yú )肉(🚽)黄喉(hó(🤩)u )片午餐肉片(💢)调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤(🖊)1将辣椒(🔃)(jiāo )花椒豆瓣酱(🍙)(jiàng )姜蒜(🖌)色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮(🚍)后捞出(chū(💞) )后渣然后把(bǎ )放进去(🏦)(qù )味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞(🙌)水组建熬(🍟)好的(de )红(hóng )汤汁内烧(🔬)开后然后取(qǔ )出盛器(🐶)撒(sā )入葱(🖌)花(🏏)步骤3将色(🍍)拉油烧热放入花(huā )椒(🖲)辣椒炝出香味(🈲)迅速(sù )浇(jiā(👝)o )在上面即成(chéng )十(🍢)东坡肘子原材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(🤽)若干做法(fǎ(🏒) )1无(wú )火去掉后(👚)肘子皮(📚)上(🏦)残(🐫)留的(👊)猪毛扔(🌼)到沸水中煮(🗣)(zhǔ )几分钟去(🚄)掉(🐥)后污血和(🤹)脏物然后再将肘子(🐬)捞出后用(🍺)刀在其上割几(🍠)道口(kǒu )子(zǐ )那样(🚉)的(😌)话熟得快2新水烧沸放入后适量葱(🔰)姜(🦓)和香叶将去处(🐹)理好的(♿)肘子(💼)煮(zhǔ )到七八成熟(shú )捞(📳)出上蒸锅(guō )3蒸肘(📈)子是个关(guān )键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就(🧘)靠(kào )它了上(shàng )锅蒸一个半小时这期间可(kě )调佐料炒(chǎ(㊙)o )锅中(🌊)慢(mà(🔎)n )慢倒入适(shì )量色拉(㊙)油烧(shāo )热(🕠)后炒(chǎo )葱姜蒜至出(chū(🐟) )香味(🥔)放进去(qù )桂皮香叶八角(🈶)翻炒然(😽)后加适量(💹)水(💔)水(shuǐ )量(🅾)基本都操纵(🈳)在小烧红40分钟(zhōng )后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两(liǎ(📦)ng )三(🍸)勺酱油小火渐渐烧之后(👅)剩那一小(xiǎo )碗(wǎ(🍁)n )汤(🐜)(tāng )汁(🧞)应该是调料了4肘子蒸好(🔽)后(hòu )装盘浇上刚(😥)调的调料表(biǎo )就行4最近网络(👑)清淡美食占巨一(🍻)(yī )席(xí )之(📌)地大家(⏩)今天分香辣毛血旺(❓)的(😑)做法主(🈺)料鸭(👐)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜(😳)20克蒜20克干辣(💹)椒50克花(huā )椒10克麻椒(🎞)10克豆瓣(🐸)酱(🐰)50克盐5克香(xiā(🦇)ng )辣(👏)毛血旺的做法1鸭血(🧢)黄喉火(huǒ )腿切(🎛)片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜(suà(🤾)n )切瓣百叶和毛肚切(💿)长条(😑)儿葱切细条蒜姜切片(📄)儿2锅(⏸)烧开水黄豆(😶)芽煮(💷)熟捞出(➕)捞出沥(🏀)干放(🏑)入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后(👠)捞出备用3锅倒(💧)油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入(💩)豆(🤣)瓣酱炒出红油加适量(liàng )高汤盐大(dà(🕟) )火烧(🏊)开4放(🦇)入鸭血鳝(🐞)鱼(yú )肥(féi )肠(🌻)黄喉煮(zhǔ )5分(🏩)钟(📍)用漏勺再(📕)捞(lāo )出放在旁(páng )边豆(dòu )芽上(🐰)之后水(🐅)烧(shā(🏣)o )开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮(zhǔ )30秒钟(🏇)捞出后5蒜片(🍖)放在(🦊)上(🎸)(shàng )面锅(guō )烧热多倒(dǎ(🎓)o )油6油(🖥)热后放(👆)一(yī )小把花椒麻(má )椒和干辣椒炸香后浇在上面去(🚲)(qù )掉
