简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：约翰·维德伯格/马莉卡·拉格尔克朗斯/托马斯·冯·布罗姆森/卡琳·胡尔特/尼娜·贡克/伯恩·谢尔曼/肯内特·米尔多夫/西格·塞德隆德/乔治·比塞特/佩尔·奥洛夫·伯耶松/莫妮卡·斯滕贝克/芒努斯·安德松/米卡埃尔·本特松/佩卡·奥尔斯泰特/霍坎·安德松/比约恩·贝里斯特伦/弗里达法瑞尔/托马茨·兰斯米尔/
- 导演：吴展明艾尔拔/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：古装/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🍪)正宗做(🥅)法2毛血旺(🏣)浇油的(de )正确方法3川(🎥)菜十大经典名(míng )菜做法4最(♒)近网络清淡(🆗)(dàn )美食(shí )占巨一(🕦)席之(🎾)地大(🦃)家今天分(👹)1食堂毛血旺的(🏁)正(🙏)宗做法1黄豆芽(👻)一把(🔮)放(😏)入盆(🎭)中(🔓)宽粉一把切(🏩)(qiē )成段豆(🏬)腐(😱)皮两张切成(💂)长条准备鸭血一块切(🌭)成(💁)056厘米厚的(de )薄皮放入(rù )盆中(🍿)2鱿鱼须和鱿鱼(🈳)(yú )筒各一个先把(💦)鱿鱼须切成(🔤)段(duàn )再把鱿鱼筒切下来撕掉(🍀)外膜(🌤)在(😣)表(🎒)面(miàn )打上花(⏹)刀(👫)切成段放进去小盆中3准(👌)备着去(qù )处(🛣)理好的(🥛)鳝(📤)鱼(🍾)一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进(👢)一个(㊙)盆中(🅱)再(🍔)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二(👧)两左(zuǒ )右切成长(zhǎng )条(tiáo )一起放入盆中小(🍃)(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一块切(qiē )成姜(👡)片一(🚘)起放入大(dà )碗(📱)(wǎn )中再放入后(hòu )一小把红干椒(🍹)一小把麻椒取一(😸)个小盆盛有(yǒu )一把花椒(🧟)和一把红(🛰)干椒(💵)备用5小葱几(jǐ )根切(qiē )成葱花(🏜)放进去小盆中蒜子(🖐)几粒拍(pāi )扁(biǎn )切成(⏲)蒜末和葱花放(💽)在(zà(🥀)i )一(yī )起等(🍔)食材备好(🈸)以后以(yǐ )后(hòu )我们开(🔴)始烹饪(rèn )6起锅烧水水开(🔅)后倒入水黄豆芽(🛋)豆腐皮和宽粉(👵)用勺子晃动(🎴)一下几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(🔣)水(shuǐ )立(⬆)即烧开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(👡)料酒5克去腥用勺子来(🏙)回滑(huá )动几下使食材(cái )受(shò(🐼)u )热均匀8焯水(📪)一(🍠)分钟捞出(😝)控水拔凉9另(lìng )起(🐅)(qǐ )锅(🎀)添(🎩)(tiān )入一勺食用油油热(🕚)后倒入水葱(🤜)姜和(😿)大料爆香(xiāng )加(🙀)入(😖)到(🔸)麻辣火锅料20克(🥌)豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🕕)红(💾)油10添(🏘)入适(🆙)量的(🏹)清水参(💫)加(👉)生抽(🚪)10克白糖(🐹)2克胡(👽)椒粉(🍭)2克均匀搅拌化开调料煮开(🚷)下次(cì )全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和(🆖)宽粉开(kāi )大火煮一分钟(🖤)11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调(🖕)底色再(❕)捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(zhī )再一(yī )次涌动后慢慢(màn )倒入(rù )毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞(🎋)出(💛)后盛有汤盆中13再浇上(🎃)注意(yì )适量(🥊)的原汤撒(sā )上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留(🏿)底油添入半(bàn )勺(sháo )食用油倒(🏫)入(🔆)花椒和红干椒(⬇)(jiāo )迅速再(🐦)翻炒炒出香味以后(hòu )关(🖋)火15再把(👞)热油泼在汤(tāng )盆中在一瞬(❗)间放出出(🛸)葱蒜的(👽)香味(😕)(wèi )到最后(🕹)再放上几朵香菜单独(🍭)点(🈚)缀16那样最好到(dào )这里(lǐ )这(🎽)道麻(🤓)辣鲜香的毛血(xuè )旺就做(💐)了了要会了就(jiù )在(💛)家试一下吧下面(🐑)是(🐇)所会用(👾)到的食(shí )材(👼)(cái )和调(diào )料(🤣)食(😱)材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(👾)肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻(🎊)辣火锅(😑)料(liào )2毛血旺浇油的(de )正(zhèng )确(💾)方法(fǎ )1方(🥟)法一1净辣椒(⛱)油(yó(🏓)u )300克郫(pí )县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡(📭)海椒约150克精细(🍎)加工花生油(🆒)约240千(🛸)克大(dà )葱(🐱)100克老(❔)姜(♍)100克洋葱150克(kè )番茄沙司约150克(🔭)紫(📭)草20克红蔻10克香根10克(kè )茴香15克桂皮(pí )8克香叶8克(🔮)甘(🆗)草(cǎo )10克草(🕯)果5个肉蔻10克(⛺)山(♏)奈8克胡(😹)萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和(👄)鱼香(🔩)泡(pào )海椒排斩成细末盛入盆中(🤫)再(🏟)加辣椒粉洗净的(😂)紫草和200克清水调(🦑)(diào )匀3大(dà(🆙) )葱和老姜(jiāng )用(💏)刀拍松拍(🤠)松(✳)下次(👨)炸(♌)制时容(róng )易出(📌)味洋葱切成48厘米(mǐ )见方的(de )洋葱块胡萝卜切大(dà )片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(🧠)蔻(✉)和山奈用清(🔛)水中(zhōng )浸(🐈)泡20分钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上(🖥)火后舀入300克经过精制(🕕)花生油烧至三成热时排(📐)列(🙏)盛有(yǒu )大葱老姜(🗂)茴香香(🌴)根(🧝)桂皮红蔻(🗄)香叶甘草草果肉(🆚)蔻山奈用中(🎤)小(🚮)火使(📯)(shǐ )油温很缓(huǎ(🔛)n )慢增(⛩)加(jiā )至五成热小(👛)火(😟)熬严重的限制20分钟左右(🏦)吧待各(🔌)料均被烧至金黄色而且香(😌)味充分融于(🔧)油(🗻)中时用漏勺捞出料渣弃之不用(yò(🛺)ng )5再(🔐)上火(🈳)把(bǎ )锅(⬅)里的油烧热(🐽)下番(fān )茄(🎦)沙司用小火煸12分钟至油(⏱)色发红(🏥)时再倒(🌔)入(📎)其(🎍)(qí )余的(de )精(😶)细加工花生油再左面参加调匀的(🗡)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(😺)紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和(🔗)香菜(🍄)根并(bìng )不停(🕗)顺同一方向(🧖)搅出(🧀)2做法二(èr )1野山(shān )椒(🚂)青美人椒节各30克鲜花(🖋)(huā )椒(🛷)8克藤(🚟)椒油(yóu )3克盐2克白醋15克(🎞)料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干(🏘)(gàn )辣椒20克(🐸)雪碧香料水(👬)150克老油50克(kè )芝(zhī )麻(🆘)5克(🕌)2杀鸭(🐶)子之前准(👋)(zhǔn )备(📿)着小(xiǎo )半碗冷的淡盐水再(🚒)把(bǎ )鸭血就(jiù )滴到碗里(👹)一边滴一边轻轻搅动(dòng )把(🌰)水和血搅匀(yún )还没(👘)血液静置20分(🌓)钟半(🍭)小时(🎋)后凝化成块(kuài )再(zài )放进去热水中蒸熟木盒(hé )切成(chéng )小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(😈)后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(🎓)用4将(jiāng )潮州咸菜切(🧘)(qiē )厚(🏢)片加野山(🛳)椒老姜蒜片炒(chǎo )香(🤭)放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(liào )水及清(qīng )水200克煮沸调好味(👉)后(🍒)(hòu )加全(quán )部(bù )原料烧至更加入味起锅(guō )5将(jiāng )干辣椒节(❇)青美人椒节(jiē(👉) )放(🤚)在上(👻)面将烧至六成热的藤椒(⌛)油啊淋(lín )在上面撒(👐)葱花芝麻再试一(🤑)下3做法(🚁)三1食材鸭血(xuè )毛肚大虾(🎍)火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县(🏔)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(🦆)油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(bá(💿)i )砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我(wǒ )们(men )先把大(📬)虾剪一下虾须然(rán )后再把虾线可(🕙)以去除碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算(🦃)一(yī )些火腿肉后再切成片(📘)放在盘中4鸭(yā )血洗干净切(🐶)成片(💆)5毛肚清洗干净切成薄(🌽)片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱(🐄)切成葱花生姜切成片豆(🎻)芽洗干净(jìng )7锅(🐲)中一并加入(rù )适量(🌤)的(de )食用(🎌)油(⏱)油温升高5成(ché(🌽)ng )热时把(🏃)麻椒香葱(🧕)生姜大(🏆)蒜干(📞)辣椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(👊)红油(yóu )舀入(😹)的(👄)清水(👞)大火烧开(kāi )9汤中放盐(🤕)白砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮(🍇)开先(🧑)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(🧚)的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(🧛)毛肚虾火腿肉(🐦)(ròu )放入锅中烫(tàng )煮煮熟(💹)后捞(lāo )出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上(🚊)(shàng )面放上蒜末(mò(😕) )葱花(🤒)辣椒(🐽)麻椒白(bái )芝麻把(🆑)(bǎ(🛍) )烧(shāo )热的油浇上了(🏋)即可大(📒)快朵(🎹)颐3川菜十大经(🏥)典名菜做(zuò )法一麻婆豆(🔬)腐食(shí )材豆(🗿)(dòu )腐250克牛(niú )肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉(🦍)15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐(📧)3克豌(wān )豆淀粉5克花生油(✍)15克小(👾)葱(🏖)5克等做(zuò(🙍) )法步骤1将豆(🧕)腐(👷)切成26厘米(mǐ )见方的块后放加了少许盐(yán )的(de )沸水(shuǐ )中过(⛓)一下去除豆腥(🦏)味(🛢)然后捞出用(yò(🏄)ng )清(😞)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🍡)切段姜切(😨)末新(💢)鲜猪(🌥)肉牛肉切成(🙂)小块(kuài )或肉末(🌤)步骤2炒(chǎo )锅烧(🎍)热放油后放牛肉猪(🎡)肉炒散待牛(🍽)肉馅炒成(🎯)金黄色放(🔂)入豆瓣酱同炒放(😭)入豆豉姜末辣椒(🥣)粉(🛹)(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效(xiào )果入(rù )味(🥏)儿(🚮)步骤3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加(✳)酱油蒜苗段糖(👈)用盐调味再用(🏧)湿淀(🕖)(diàn )粉(fěn )芡(qiàn )汁盛(🦋)出后撒上花(🔻)椒面葱(🔖)末表(biǎo )就(🍧)行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(🍤)蒜(suà(📉)n )干(🦑)红辣(là )椒(jiā(📋)o )花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花(🥍)(huā )肉(ròu )冷(🧝)水下(xià )锅加入(💢)葱段姜片花椒78粒黄酒适量(lià(💁)ng )煮开(👫)2撇(piě(📩) )净撇净煮至八(🏛)成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成(🧛)薄片姜蒜(🥖)切片(piàn )葱切(qiē )成斜段(⛪)4将(jiāng )青蒜的红色(sè )部(💢)分先用(🚅)刀拍(🍅)一(⛎)下然后再(🏟)完全斜切(🌔)成段备用5炒锅上火(huǒ )加大多的油煸(🎁)香辣椒花椒6下(🥍)入肉(ròu )片煸炒至(zhì )肉(ròu )片颜色(🕔)变透(🚏)明(🛍)边缘(👵)微微卷过7将肉拨到锅一边(🆔)下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒炒出(🐏)红油8适度地的(🈸)加入(👝)少许酱油(yóu )或甜面酱调色与肉片一起(🍩)继续翻炒均(🍃)匀9下(🎀)入青蒜点少(💓)(shǎo )许(☔)料酒糖调好味道(😴)即可(kě )出(🥈)锅三夫妻肺片食材牛肉(🌹)100克牛舌100克牛头皮100克牛心(🌾)150克牛(🔮)肚200克香料八角三奈(🥡)(nài )大(🍉)茴香小茴香(😟)(xiāng )草(cǎo )果桂皮丁香生(shēng )姜等(děng )盐红油(📊)辣椒花椒面(🌥)芝麻熟(🦇)花(📼)生米(mǐ )豆(😍)油(🛠)味(🌪)精芹菜各(📂)适(shì )量做(🥉)(zuò )法步骤(📻)(zhòu )1将(🌟)牛肉(👆)切成小(💂)片(🍭)与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(jì(🚾)ng )用(🗿)香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧(shāo )开(🥄)后集体土(🔑)地登记小火卤制到肉料耙而不烂(🔖)然后捞入再晾(liàng )晒(shà(🍌)i )切成大(🦐)薄(🚱)片备用(🛍)步骤2将芹菜(cài )洗净(📽)后切成(📩)(chéng )1cm长(🤭)的(de )段芝麻炒熟和熟花生(shēng )一起(qǐ )压成(🈯)末(mò )备用步骤3盘中放入后(🙁)(hòu )切好的牛肉牛杂再参(🦃)(cān )加卤汁豆油味精花椒面红油(yóu )辣椒芝麻(má )花(🧞)(huā(🎥) )生米末和(💙)芹(🌶)(qín )菜搅拌均匀即成(chéng )四辣(⛰)子鸡原(🛰)料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(🏉)干(🈶)辣椒14葱熟(shú )芝麻(🔴)盐(yán )味(🙇)精料酒食用油(💖)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳(🎞)朵葱(🏩)(cōng )干辣(là )椒节花椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻(🌇)醋淀粉料酒色拉油(💙)各适(📧)量(🚌)做法(fǎ )干辣椒节去籽后用(🥫)白开水(🌛)浸(jìn )泡一段时间半(😗)小时然后再捞(🦆)出后挤出水分水放碗(wǎn )里加淀(🔤)粉辣(❓)椒粉盐(yán )搅拌均匀(🗨)五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(☕)肉切(⏰)好放(😟)(fà(⌚)ng )料酒(⛲)生抽玉米淀粉胡椒粉(🎻)盐抓拌均匀腌(yā(🍎)n )20分钟(❔)然后再(🖋)油烧五成下锅小火慢(màn )炸至(zhì )变面金黄酥脆再(🉑)捞出(🕝)另(🥕)起油锅(guō )放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味(wè(🐿)i )倒(🔝)入水鸡块儿和炸好的辣椒放(fàng )半勺白糖半(🍃)勺鸡(jī )精(🧤)翻(fān )炒(🃏)均匀最后放葱段大火翻炒(🚩)出(🎵)(chū )锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(táng )干(🚒)淀(diàn )粉料(🍺)酒(🍞)色拉油花椒辣(😻)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步(🥩)骤1将(😌)鱼头剁下并(🚾)之中飞(👃)出分两半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的(de )刀平(💺)着将两整片(⛏)鱼(🐁)(yú )肉和鱼排分开再(🕔)将(🧟)两(🔩)大片鱼肉片(➿)成注意适(shì )量的鱼片(🚬)将鱼排分为三四段与鱼头放(🕜)一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋清少许(⛔)盐(yán )干淀粉和(hé(🤯) )料酒拌匀步骤(🏈)3将一小碗色拉油所(😑)有花椒和(hé )辣(💞)椒全部倒(🔔)入锅(⛽)内用(🈶)小(xiǎo )火(🐻)慢(🆗)炸在辣(😴)椒(🔽)颜色(🥫)变暗后用铲子然(🧟)后捞出一半(🙋)(bà(🔥)n )的油和花椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大放入拍好的蒜(📃)(suàn )瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味后(🥍)将鱼头(🕧)鱼排向锅煸(🌱)炒两下倒入(📣)(rù )料酒约一小碗盐半调羹(💭)加(🦃)沸(🛋)水三四碗等鱼头(😦)汤沸腾起来出(🔥)味(wèi )将鱼片一片一片横放(📕)到(🧗)出水滚的汤中(❤)鱼片会(💖)熟(shú )的(👓)迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(🅰)(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤(💛)水水舀入此盆后来将(🎓)那半碗捞出(chū )后(hò(🌽)u )的辣椒和油倒在(🍤)上(shà(🔆)ng )面(🔥)六鱼香(🖍)肉(ròu )丝食材主料猪里脊(🏭)辅料青(qīng )笋水发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味精白(🤞)糖陈(chén )醋鱼香11生(😈)抽老(lǎo )抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉(📅)(fěn )兑成碗(wǎn )汁(📢)泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米(⏲)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(😪)二者兼备(🌾)葱(🖍)姜蒜(📈)香线(🅱)条(💬)清晰做法步(bù )骤(zhòu )1猪里脊切长(🛌)(zhǎng )约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🗄)劲后放水淀粉搅匀封油备用(✳)步骤2起锅烧(👵)油中(zhōng )油温(🕡)滑肉(🔮)丝(📢)变白(🏯)捞(♉)出后沥(🏉)(lì )油备(bèi )用(⛵)步骤3锅中留底油(yóu )中油温下(🗽)泡(📵)(pào )椒(🤪)茸姜蒜米炒(🔎)(chǎo )出香味和红油后后放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀后(🐚)淋(🐲)入事先兑好(🧗)的碗汁(🐲)放入葱(🤑)粒炒制芡(🏉)汁收匀葱出香后起(📞)锅装盘再试一(🆚)下七宫保鸡丁(dīng )原(🕶)料主(🥩)(zhǔ )料鸡脯(🗯)肉(⏲)225克(🗒)花(huā )生(🧟)米50克辅料(🤳)(liào )葱45克姜10克调料(lià(🎿)o )干辣椒8克花椒15克色拉(lā(💵) )油60克盐2克料(🙎)酒(💓)2克味精(jīng )1克酱(🏅)油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉(🙊)22克做法步骤(zhòu )1鸡(🌲)(jī )腿去骨去皮后(hòu )冼净(⤴)用刀背拍松鸡肉切成15厘(😔)米(🔲)大(🥛)小的丁姜和蒜切(🗑)片葱白切成小(xiǎ(🗣)o )圈步骤2鸡(jī )肉丁加入少(🕳)许(💣)黄酒(🧔)一点(🚆)点盐用手(🤤)疼时(📺)(shí )抓粘(zhān )稠状再后放干淀(🎊)粉(fěn )抓(🐲)匀步骤(🕉)(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐放入(😫)容器中调成糊状放入(🕍)葱姜(🙀)蒜加入适(shì )量(🥜)水制(zhì )作成(chéng )料汁步骤4锅(guō )烧热(🚯)倒入油待油温升高7成热时放(🔕)入后腌好(🍵)(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(🏅)出步骤(👩)(zhòu )5锅中剩少(💎)许油放入花椒干辣(🐅)椒用(yòng )中小(xiǎo )火炒香后将料汁(zhī )里浸泡一段时(🗑)间的葱姜(🌠)蒜(✍)再(😔)捞出放(fàng )入(👿)(rù )锅中炒10秒随后(🏴)把(bǎ )鸡(jī(🐔) )肉倒回(🛴)锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁(zhī )颜色变富有(yǒu )光泽时组(zǔ )建辣椒油最后后放花(🚾)生米再试一(yī )下八开水白菜食材(🐁)大白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰菜心部分(fè(🔵)n )老(😴)(lǎ(🏫)o )母鸡2500克火腿蹄(🙋)子200克排骨500克干贝300克去皮(📞)净瘦鸡脯肉700克(🌄)全瘦猪肉300克盐(yá(🔔)n )10克(🕖)料(liào )酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水(📜)4升(🌠)做(🐕)法步骤1先(🎿)熬好(hǎo )清水高汤(🏢)(tāng )将老母(🍟)鸡劏好洗(🍖)净干(👅)贝(bèi )浸发好与清洗(🅰)干(gàn )净(jì(🤴)ng )后(🍻)的(de )火(📽)腿(🗄)蹄子(➡)排(🅰)骨(gǔ )等(👨)按类分别放(🍋)入差别(📱)沸水锅中焯一(❗)下(🍧)水清除掉血水和杂质然后捞出再用(🥩)水洗净一起(qǐ )放入后(hòu )大汤锅内加入(🎨)清水姜(🧙)葱烧开后(🗾)加料酒转小火慢(🌧)熬3小(🦔)(xiǎo )时步(🎺)骤(zhò(✏)u )2同(tóng )时把(🍢)(bǎ )鸡脯(pú(🕍) )肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别(🍕)加适量(📹)水调成(chéng )粥(zhōu )状待(🍪)用(yòng )步(🏬)骤3汤(👔)熬至(zhì(🧕) )3小时(🆑)后用筛子把大(📵)部分(fè(💇)n )汤渣浮油(👁)隔(🛋)尽把清汤全(🐓)部倒(dǎo )入另一锅中(🤧)烧开放入(rù )猪肉蓉搅匀转中(🌮)小(👒)火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🚏)用小(xiǎ(💸)o )漏勺捞净肉(🈂)蓉后再把汤再煮沸(🥢)把鸡(🍑)肉蓉(🐂)分2次按猪(zhū )肉(🐞)蓉的同时处(🛀)理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下(⤴)盐调味待(🦊)用步骤4把汤分成两锅择(🚉)(zé )好至(🈂)嫩的白菜心放进其中一(yī )锅高汤灼至七(qī )成熟用清水漂冷用细银(yín )针在菜心上(🚸)疼时穿刺放进漏(lòu )勺中(zhō(😙)ng )用(🏙)原先的高(gāo )汤(tā(⛺)ng )自(zì )上淋下至使白菜心烫(😍)煮(🗺)步骤5将(jiā(🐜)ng )菜心垫在碗(👠)底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛(máo )血旺材(cái )料(📙)主料鸭血白(🏕)鸭500克(♋)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚(dù )100克猪肉肥瘦(🦊)(shòu )100克(🥨)火腿(🧖)肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(❤)发(💿)50克莴笋100克(👆)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(🌋)料酒10克味(💬)精10克植(🍸)物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之(👘)处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(🤨)黄喉片午(wǔ )餐肉片(🥄)调料辣椒麻(má )椒等做(🍰)法(fǎ )步骤(🙁)1将辣(😖)椒花椒豆瓣酱(🚑)姜(✋)蒜色(✂)拉油放入锅中用小火(❣)翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(🗓)(qù )味精白糖醋等调(🕎)料步骤2将主(🔙)辅料切(🌧)片(❇)改刀飞水组(🐡)(zǔ )建熬好的红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放(fàng )入花椒(💥)辣椒(🚮)(jiāo )炝出香(🎰)味(wè(😭)i )迅(xùn )速浇在上面即成十(shí )东坡肘子原(🤮)材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖(🦍)(táng )桂(guì )皮香(💵)叶八角五香粉(🤞)若(ruò(🏦) )干(🐍)做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮上残留的(de )猪(🔌)毛扔到沸水中煮(😺)几分钟去掉(dià(🕧)o )后污(📽)血和脏(🌵)物然后再将肘(zhǒu )子捞出后用刀在其上割几道(🖇)口(kǒu )子(zǐ )那样(yà(🤘)ng )的话熟得快2新(🧡)水烧沸放入(🎨)(rù )后适量葱姜(jiāng )和香叶将(🐻)去处理好的肘(🐕)子煮到(dào )七(🗓)八成(chéng )熟捞(lāo )出(chū )上(shàng )蒸锅(🐪)3蒸肘子是个(😾)关键(🤸)步骤东坡肘子(🚀)(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅(👤)蒸一个半小时(📺)这期间(jiān )可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量色拉油(🍐)烧(🤐)热后炒(🏅)葱姜蒜至出香味放(🐩)进去桂(💻)皮香叶八(🐠)角翻炒然后(hòu )加(🐪)适量(🌙)水水量基本(🏸)都操纵(🏧)在(zài )小烧(🔗)红40分钟(🤮)(zhōng )后剩一(yī )小碗为(wéi )宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火(🤨)(huǒ(😷) )渐(🚞)渐烧(shāo )之后剩那一(🕵)小碗汤汁应(yīng )该是调(diào )料了4肘子蒸好后(hòu )装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表就行4最近(🈁)网络清淡美食占巨(🎞)一席之地(🈶)大家(🚋)今天分香辣毛血旺的做法主(🧠)料鸭血一(yī )盒鳝(😙)鱼一(yī )条(🏀)百(bǎi )叶100克(🔝)毛肚100克黄(💎)喉100克卤(lǔ )肥(🦈)肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽(yá(💞) )100克辅(🐻)(fǔ )料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣(📕)酱50克盐5克香(xiā(🈶)ng )辣(là )毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切(⛏)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄豆(🍄)(dòu )芽煮熟(🚻)(shú )捞出捞出沥干放(fà(💹)ng )入盆底(🌏)鸭(🍢)血黄喉(🔖)(hóu )鳝鱼肥肠开水炒好后(💮)捞出备用3锅(🍘)(guō )倒油烧热放(🚊)入(💁)花(📪)椒(💙)干辣(là )椒葱姜(jiāng )爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适量高(🍞)汤(🕹)盐大火烧开4放(🕎)入(rù )鸭(📉)血鳝鱼肥肠(🌘)黄喉煮5分钟用漏(🛴)勺再(zài )捞(lāo )出放在旁边(biā(😔)n )豆芽上(🐳)(shàng )之后(😒)水烧开(kā(🍣)i )放入百(bǎi )叶毛(máo )肚火(🏔)腿煮30秒钟捞出后(👮)5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油(🔩)6油热后(🥠)放一小把花椒麻椒和干辣(🚚)椒炸香(🍺)后浇在上面去掉