简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：索莱达德·米兰达/弗莱德.威廉姆斯/霍华德·沃侬/保罗·穆勒/
- 导演：朴秀贤/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(❓)正宗做(zuò(⛵) )法2毛血旺(wàng )浇(🗜)油的正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最(🤠)近网络清淡美(měi )食占巨一(🤘)席(xí(📝) )之地(♋)大家今天(📣)分(🤯)1食堂毛(🏻)(máo )血(🥓)旺的(Ⓜ)正宗(zōng )做法(🏍)1黄豆芽一把放入盆(pén )中(🕌)宽粉一把切成(🥨)段豆腐皮两(🍓)张切成长条(👼)准(📁)(zhǔn )备鸭血一块(kuài )切成(🗿)(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(👿)须和鱿鱼筒各(♏)(gè )一个先(xiā(🍂)n )把鱿鱼须(🥄)切成段再把鱿鱼筒切(🐬)下来撕(🍱)掉(diào )外膜在表面(🎿)打上花刀切成(💈)段放进(🎄)去小盆(😰)中3准(🚆)备着(💌)去处理好的(de )鳝鱼一条先斩(😵)去头(🍆)部再切成小(🍸)段和(hé )鸭血(🎽)放进一个盆中再舀入(💯)切(🏇)好(🌆)的(🐏)鱿鱼(yú )备用4毛(máo )肚二两左(🧐)(zuǒ )右切(🐗)成长(✂)条(🚪)一起放入盆(😺)中小葱一根切成斜片生姜一块切成(chéng )姜片(⌛)一起放(🏅)入(🐓)(rù )大碗中再放(fà(🈺)ng )入后一小把红干椒一小把麻椒取一个小(🙅)盆盛(🌼)有(😶)一把花椒(jiāo )和(hé )一把红干椒备用5小葱几根切(🔽)成葱(cōng )花(⛰)放(🏄)进(jìn )去小盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(🧓)起(🌴)等(🔄)食材备好(💓)以(🍷)(yǐ )后以后(💥)我们开始(📜)烹饪6起(qǐ )锅烧水(shuǐ )水(🍛)开后倒(dǎo )入水黄(huáng )豆(🎥)芽豆腐皮(🎸)和宽(🏭)粉(🌕)用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布(bù )袋(🍴)中盆中7等(🐌)水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(➰)鱿(yó(🧚)u )鱼加入到料酒5克去(🐟)(qù )腥用勺子来回滑(huá )动几下(xià )使食材受热(rè(🥎) )均匀(📂)8焯(chā(🔺)o )水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺(🔃)食用油油热后(hòu )倒入水葱姜(🕶)(jiāng )和大料爆香加入到麻辣火锅(guō )料20克(🚱)豆瓣酱10克翻炒(💌)化开炒出红油10添入适量(liàng )的(😵)清(🅾)水参(🐳)加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(💔)匀(🐸)搅拌化开(🥦)(kāi )调料煮开(🐋)下次全部倒入(rù )黄豆芽豆(💫)(dòu )腐皮和宽粉(👦)开大(👠)火煮一分(⬆)钟11加入(🕶)到食盐1克鸡粉2克老(✉)抽(chō(✋)u )2克调底色(sè(🕳) )再捞(lāo )出配菜然后(🛬)取(💳)出(chū(😘) )盆(🙎)中排第五(wǔ )等(🔢)(děng )汤汁再一次涌动后慢慢倒入(🆖)毛肚(dù )鳝鱼鸭血(👋)和鱿(🚾)鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤(🙋)盆中13再浇上注意(yì )适量(liàng )的原汤撒(sā )上(👃)少许蒜末(📛)和葱花14锅中留(🕜)底油(🏑)添入半勺食(shí )用(🥒)油倒入花椒和红(🌪)(hóng )干(🦑)椒迅(xùn )速再翻炒炒(🛸)(chǎo )出香味以(✈)后关火15再把热油泼在汤盆中在(📹)一瞬间放出(🐿)出葱蒜的香味到最(💫)后再放上几朵香菜单独点缀16那样最(zuì(👷) )好(hǎo )到这(🎶)里这(zhè )道麻(🙆)辣鲜香的毛血旺就做了(le )了(👮)要会(🔇)了就在家试一(🕞)下吧下面是所会用到的食材和(hé )调料食(🕰)材豆腐皮宽(🎈)(kuān )粉(🏨)鸭血(🤳)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🔔)(dòu )芽生姜(⛔)红(🏚)干椒(➰)麻(má )椒花椒调料盐鸡(jī )粉老抽料(♈)(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(Ⓜ)浇油的正(zhèng )确(💛)方法(🔬)1方(fāng )法一(🌇)1净辣椒油(yóu )300克(kè )郫县豆瓣酱(⏭)约200克鱼香(xiāng )味泡海椒(🏷)约(🖊)150克精细加工花生油约240千克(kè )大(✳)葱100克老姜100克洋葱(❕)(cōng )150克番茄(🏡)沙(🤠)司约150克紫草20克(😁)(kè )红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜(💊)100克(kè )香菜根40克(📟)2将(📞)郫县豆(📼)瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🕣)成(📪)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(zǐ )草和(🏛)200克清水调(🐇)(diào )匀(⤵)3大葱和老姜用刀拍(🍃)松拍松下次炸制时(📷)容易出味洋(yáng )葱切成48厘米见(jiàn )方的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴香(🔟)红蔻桂皮香叶(🔺)甘草草果肉蔻和(hé )山(😄)奈(🏡)用清水中浸泡(💬)20分(fèn )钟冼(xiǎn )净捞(🙀)出(chū )沥干控干或擦水分待用4炒锅(guō )上火后舀(♌)(yǎo )入300克经(🐅)过精制花生油(yóu )烧(🔳)至三成热时排列盛有(🎂)大葱老姜茴香(🗾)香(🔳)根桂皮红蔻香叶(👵)(yè )甘草草果肉(👄)蔻山奈用中(🏷)小火(😐)使油温很(🐿)缓慢增加至五成(chéng )热小火熬严重的限制(🥙)20分(✂)钟左右吧待各料均被烧至(🤴)金(🏐)黄色而且香味充分融于(🖌)油中时用(🗄)漏(lòu )勺捞出(🕖)料(🎥)渣(zhā )弃(🕊)之不(bú )用(🚏)5再(🧞)上火把(🧐)锅(guō )里的油(yóu )烧热(🌕)(rè )下番(♎)茄(🔹)沙司用小(xiǎo )火煸(🍥)12分钟至油色(sè )发红(📉)时再倒入其余的精细加工花生油再(📞)左面(➡)参加调(diào )匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡(🧗)辣椒紫(🥐)草(🕣)及洋葱胡萝卜和(hé )香(xiāng )菜根并不(🔹)停顺同(🔯)一方向搅出2做法二(🤕)1野(yě(🚹) )山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🏅)椒油3克盐(🐐)2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各(🏾)9克干辣椒20克雪碧香料水(😆)150克(kè(😓) )老(💢)油50克芝麻(🍔)5克2杀(🥙)鸭子之前准备着小半碗(🐢)冷(🐭)的淡盐水(🥢)(shuǐ )再把鸭血(🎤)就(🈹)滴到(dào )碗(🥂)里一边滴一边(🚃)轻轻搅动(🎬)把水(shuǐ )和血搅匀还没血(⛷)液静置(🤳)20分钟半小时(😕)后(💫)凝化成块再放进(📛)去热(rè )水中(zhōng )蒸熟(🎋)木(😋)盒切成(chéng )小块即可(kě )3将A料(liào )飞(😆)水猪肚心舌飞水后洗(📶)净(🐻)后煮熟(shú )后切片鳝鱼(🈚)加(🔅)料酒醋飞水(👒)备用4将潮(🚨)州咸菜切厚(hòu )片加野(yě )山椒老(🎪)姜蒜(🦊)片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(🍘)200克煮沸调好味后加全部原料烧至更(🛅)加入味起锅5将干辣椒(👦)节(😉)青(➖)美人(🎽)椒节放(fàng )在上面将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花(📆)芝麻再试一下(⛑)3做法(🚑)三1食材鸭血毛肚(🚪)大虾火腿肉(⛵)豆芽姜(🎳)大蒜葱郫县豆瓣酱(🌙)蒜蓉辣酱火锅底料(lià(📥)o )生(🛺)(shēng )抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝(🐦)麻2我(🥃)们先把大虾剪一(🏼)下(✂)(xià )虾须然后再(zà(😜)i )把虾线(xiàn )可以(yǐ(😸) )去(⏺)除碱水冲洗(🥪)干(gà(🤖)n )净(💵)滴入几滴柠檬汁抓(🧜)拌均匀备用3打算一些火腿肉(ròu )后(hòu )再(🔂)切成(chéng )片(piàn )放在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切(🐲)成片(🔕)(piàn )5毛肚清洗干净切(🌠)成薄片然(rán )后(👻)(hòu )滴入半个(🚭)柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🤐)香(xiāng )葱切成葱花生(🤬)姜切成片豆芽洗干净7锅(🗣)中一并(🙁)加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(🤷)大(dà )蒜(📵)干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加(jiā )一勺郫县(📶)豆瓣酱蒜(suàn )蓉(🤡)辣(😮)酱火锅(🤞)底料炒出红油舀(yǎo )入(rù )的清(🙎)水大火烧(🏟)开9汤中(🐺)放盐白砂(⏺)糖生抽老(👴)抽蚝油胡椒粉(🌕)鸡精料(🖕)酒煮开(💥)先把豆芽(🥖)放(👣)进(🎪)汤中(🈲)煮2分(🏡)钟(zhōng )10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗中再(🔵)把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后(📆)捞(lāo )出来(🎗)(lái )放(fàng )到碗(📿)中其余汤汁倒(🕛)出11最(zuì )后在上面(mià(📋)n )放上蒜(suàn )末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(🕊)可大快朵颐3川(chuān )菜十大经(🚓)典名菜做法一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉(🤙)(ròu )75克(😱)蒜苗1根豆豉15克花(huā(🗓) )椒(🗞)粉3克黄酒5克盐(✂)3克(🦋)豌(wān )豆淀粉5克(kè )花(💰)(huā )生油(🍆)15克小葱(🔵)(cōng )5克等(🤖)做法步(bù )骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见(jiàn )方的块后放加了(💦)少(🍅)许(🌑)盐的沸(fèi )水中过(guò )一下(xià(📡) )去除豆腥味(🗳)然后(hòu )捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(🎬)末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒(chǎ(🔛)o )锅烧热(rè )放油后放(🧜)牛(niú(🤸) )肉猪肉炒(🙁)散待(dà(🍛)i )牛肉(🔪)馅炒(🏐)成金黄色放入豆瓣(🏢)酱(jiàng )同炒放(fàng )入豆(⛳)(dòu )豉(chǐ )姜(⭕)(jiāng )末(💋)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(👔)色效(🥩)果入味儿步骤(❎)3下肉汤(💏)(tāng )烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加(🚾)酱油(👙)蒜苗段糖(🚺)(táng )用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上(shàng )花椒面葱(🅰)末表就(jiù )行(🧝)二(èr )回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(😞)(jiāo )花椒豆(🕐)瓣(bàn )酱糖油做法1带(dài )皮(pí )五(⏲)花肉冷水下锅(guō(🐛) )加(jiā(😜) )入葱段姜片花椒78粒黄(👻)酒适量(liàng )煮(zhǔ )开(📡)(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木盒自(🛄)然冷(lěng )却(🌌)筷子(♿)可(🍇)再插(🗝)入即可3将(📅)肉(📂)切成薄片姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将青蒜(suàn )的红(hóng )色部分先用刀(🔵)拍一下然后再完(🎶)全(🐆)斜切(🎼)成段备用(yò(🏐)ng )5炒锅上(shàng )火加大(dà )多的油煸香辣椒(🏋)花(📴)椒6下(xià )入肉片煸炒(chǎo )至肉(🎂)(ròu )片颜色变透明(🎀)边缘(♒)微微卷(👕)过7将(jiāng )肉拨(🏍)到(🦁)锅(😓)一边下入豆瓣酱(🏏)(jiàng )可(⏩)以先(xiān )切成小(😖)粒炒(🎧)出(🥩)红油8适度地的(✝)加入少许酱油或甜(🚭)面酱调色(🔮)(sè )与肉片一(yī )起继(🌏)续翻炒均匀9下入青(🗂)蒜(🌐)(suàn )点少(🚧)许料(👑)酒糖调好味道即(🚱)可(🎁)出(🎆)锅三夫妻肺片食材牛肉100克(🍭)牛舌(📲)100克牛(💗)头皮(🍴)100克牛心(📑)150克(kè )牛肚(⛽)200克香料(liào )八(🍖)角三奈大茴香小茴(huí )香草(🦍)果桂皮丁香生(shēng )姜(🐾)等(♐)盐红油(🆚)辣椒花椒(📶)(jiāo )面芝(🔓)麻熟花(♟)生米(🌖)(mǐ )豆油(㊙)味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(⛔)片(😞)(piàn )与牛杂牛(niú )舌(🐟)牛心牛(🧟)头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土(🎋)地登(dē(🖕)ng )记小火卤(lǔ )制(zhì )到肉料耙(🕚)而(😴)不烂然后(hòu )捞入再晾晒(🕵)切成大薄片备(🍅)用步(bù )骤2将芹(qín )菜(cài )洗净后切(🌐)成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(💴)成末备用步(🕯)骤(zhòu )3盘中放入(👾)后(hòu )切(qiē )好的牛肉牛杂再参(cā(🎣)n )加卤汁豆油味(👇)(wèi )精(jīng )花椒面(🛰)红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原(📇)料整鸡一只或鸡(🚠)腿(🔕)一(yī )盒花椒(🤨)和干辣椒14葱(🎟)熟芝麻盐味精料酒食用油(yóu )姜(jiāng )蒜白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(🔍)椒盐胡椒味精白(😉)糖白芝麻醋淀粉(🏃)(fěn )料(🎗)酒色拉油各适量做(🔆)(zuò )法干(🖐)辣(🎥)椒节去籽后(🏜)(hòu )用白开水(🏽)浸泡一段时间(jiān )半小时(🚌)然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成(🦌)热(🥀)五(🎂)(wǔ )成(chéng )热下锅炸至芝麻微(wēi )黄捞出鸡(☕)肉(⛹)切好放料酒生抽(chōu )玉米(🕹)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(yā(🎶)n )20分钟(👤)然后(hò(👏)u )再油(yó(🐔)u )烧五(😣)成下锅小火慢炸至变面(🏠)金黄(huáng )酥(sū )脆(⚓)再捞出(🥥)另起油锅放(😿)(fàng )姜蒜花椒(❓)豆瓣酱炒出(chū )香味倒入(🎠)水鸡块儿和炸(🛣)好的(🐟)辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🤓)炒均匀最(🌝)后(🦎)放葱(cōng )段(🛢)大火翻炒出锅(🎵)五水煮鱼(➖)(yú )食材鱼(👃)鸡蛋(🐣)白糖(🎳)干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🌓)头(🗾)剁(duò )下并之(🍐)中飞出(🍪)分两(🕔)(liǎng )半将(jiā(🔶)ng )鱼(🗽)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(🤖)鱼肉和鱼排分(🕖)开(🎇)再(🚐)将两(💩)大片鱼肉片成注意(😽)适(😬)量(🏙)的鱼(🥝)片将鱼(yú )排分(🥍)为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(yú )片(🎆)内放一个蛋清少(🚺)许(xǔ(🥘) )盐干淀(diàn )粉(🦔)和(🎁)料(🐏)酒拌匀(🉐)步骤3将一小碗色拉油所有(📓)花(🎉)椒(🎣)和辣椒全部倒入锅内用小火(🍧)(huǒ )慢炸(zhà )在辣椒(👕)颜色(✒)变暗后用(yòng )铲子然后(hòu )捞出一半的油和花(🥅)(huā(🚷) )椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大(🏀)放入(rù )拍好的蒜瓣(🔀)儿和姜片儿(🎐)(ér )出(👬)香味后(📎)将鱼头鱼(💑)排向锅煸炒两下倒入料酒约(🐄)一小碗盐半调羹加沸水三(♉)四碗等(🈵)鱼头汤沸腾(❎)起来出味将(jiāng )鱼片一(🤨)片一片(🎉)横(😰)放到(dào )出水滚的汤中鱼片(🍧)会熟的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着(🎨)已焯好的黄豆芽(👺)将鱼片一这(💃)款汤汤(🥢)水水舀入此盆后(hòu )来将那半碗(wǎn )捞(🦑)出后的(🌉)辣椒和油(🌲)倒在(zài )上(🙇)面六鱼香肉丝(😖)食材主料猪里(🍴)脊辅料青笋水发黑木耳(🐃)调料盐(🎀)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(🕐)抽老(lǎ(🐺)o )抽鲜汤水水(🕕)淀粉(🔤)兑(💴)成碗汁泡红(hó(🕳)ng )辣椒剁茸姜米蒜米(🙌)鱼(🌨)眼葱味型(xíng )鱼香特点咸(💳)鲜酸甜二者兼(jiān )备葱姜蒜香线条(tiá(🔊)o )清晰做(🐢)(zuò )法(🕘)步骤(📰)1猪里脊切(qiē )长约(yuē )8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐(🍂)料酒搅(📛)至(🥖)上劲后放(😟)水淀粉(fěn )搅匀封油备用(🍣)步骤2起锅烧油中油温滑(🏥)肉丝(♟)变(🗓)白捞(🍫)出后沥(lì )油备用步骤(zhòu )3锅中留底油中油(yóu )温下(💂)泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香(🏋)味和红油(🎠)后(🕟)(hòu )后放抚过(🌕)油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋(lín )入事(shì )先(🦋)(xiān )兑好(hǎo )的(de )碗汁放(🗝)入葱粒炒(⬛)制芡(qiàn )汁(zhī(🍢) )收匀(🌰)(yún )葱出香后(🐲)起(🛂)锅装盘(🤔)再试一下七宫(gōng )保鸡丁(dīng )原料(liào )主(🔊)料鸡(🕧)脯肉225克花(🚦)(huā )生米50克辅料(lià(⛰)o )葱45克姜10克调料(🔮)干辣椒(♟)8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(🌃)白糖10克醋7克(kè )水淀(🧣)粉22克(🚹)做法(🔠)步(🔰)骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡(jī )肉切成15厘(🔉)米大小(🍼)的丁姜和蒜切片(🛅)葱(🏵)白切(🍁)成小圈步骤2鸡肉(😚)丁(🥣)加入少许(xǔ )黄(📫)酒一点(📉)点盐用手疼时抓(🎍)粘稠状再(🏡)后(🧠)放干(💟)淀粉抓(zhuā )匀步骤3将(🐷)糖米醋料酒(🔜)生抽盐(🌴)放入(🧥)容器(qì )中(zhō(🍏)ng )调成糊状放(✌)(fàng )入葱姜(🌛)蒜加入适量水制(💤)作成(🔤)料(🏑)汁步骤4锅烧(shāo )热倒(🍹)入(rù )油(yóu )待油温升(🎩)高7成热时放入后腌(yān )好的鸡(🎋)丁翻炒至(zhì )鸡(🌄)肉变白(bái )盛出(🏮)步骤5锅中(🐴)剩少许油放(fàng )入花(💛)椒(🍳)干辣椒用中小火炒香后将料(liào )汁里浸(🛬)泡一段时(🐒)间的葱姜蒜(suà(🐮)n )再捞出(chū )放(💥)入锅中炒(🍯)10秒(🙇)随后把鸡(🏨)肉(rò(📚)u )倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒倒(dǎo )入水料(🍉)汁颜色变(biàn )富有光泽(zé )时组建辣椒(🥚)油最后后放花生(shēng )米再(👇)试一(🤔)下八开水白(bái )菜食材大(✡)白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(🛀)火(🔆)腿蹄子(🥀)(zǐ(🎱) )200克(🧜)排(🔹)骨500克干贝300克(🎙)去皮(🐒)净(🐪)瘦鸡脯肉700克全(💿)瘦猪肉(🔭)300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜(🗺)10克水4升做法(fǎ(🗓) )步骤(zhòu )1先熬好清水(shuǐ )高(👼)汤将老母鸡(jī(💠) )劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(🏼)按(àn )类分别放入差别沸水(shuǐ )锅(🛣)中焯一下水清除(🔗)掉血水和(🎧)杂(🧑)质然后捞(🎰)出再用(yòng )水洗净一起放入后大(🍒)汤(🙂)锅内加(jiā )入清水姜葱烧开后加(🕷)(jiā(💜) )料(liào )酒转小火慢熬3小时步骤(🖋)2同时把鸡脯(pú )肉及(jí )瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(shuǐ )调成(👴)粥状待(dà(❔)i )用(🔑)步(🥇)骤3汤熬(🧖)至(😺)(zhì )3小时后用筛子把大部分(🈁)汤渣(zhā )浮油(yóu )隔尽把(bǎ )清汤全部(bù )倒入另一锅中(🐹)烧(👗)开放入猪肉蓉搅(📺)匀转(zhuǎ(🎩)n )中小火待其渐渐聚(jù )拢(🌋)肉(🈺)蓉浮(👮)起用小漏勺捞(🗽)净肉蓉(róng )后再把汤(🌗)再(🧕)煮沸(fèi )把鸡(🦈)肉蓉分2次(🚠)按猪肉(🐑)蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(🐙)汤(tāng )色(😃)清(qīng )新明净如(😴)水下盐调味待(🔣)用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜(💔)心放进其中一(yī )锅高汤(🛀)灼至七成熟用清水漂冷用细(📴)(xì )银针(zhēn )在菜心(xīn )上疼时穿刺(🚝)(cì )放进漏勺(🚹)中用原先的高汤自(🌥)上淋下至(🗑)使白(bá(🐓)i )菜心烫煮步骤5将菜心垫在(zài )碗底(👚)烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛(🚡)(máo )血(xuè )旺材料主料(liào )鸭血(🏩)(xuè )白(📊)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè(⏳) )水发(fā(🍉) )毛肚100克(🚍)猪肉肥瘦100克(🌍)火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花(huā )菜(cài )50克木(🗒)耳水(🏿)发50克(kè )莴笋(sǔ(👬)n )100克调(💇)料大葱50克盐3克辣(⛄)椒红尖(jiān )干15克(🌧)花椒5克料酒10克味(📎)精(jīng )10克植物油50克(kè(✋) )灵材毛(🔥)血旺是(🍏)诸位加以(yǐ )改(gǎi )进之处加入到了海参(🧦)毛肚鳝鱼肉黄喉片(🛍)午(wǔ )餐(cān )肉片调料辣(là )椒麻椒等做法(fǎ )步骤(👶)1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(⛪)中用(yòng )小火翻炒香加汤(🍓)熬煮后(😏)捞(🏅)出后渣(🎎)然(📁)后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将(jiāng )主(zhǔ(🚵) )辅料切片改刀飞水组建(jiàn )熬好的红汤(😝)汁(zhī )内烧开后然(🍲)后取(🤾)出盛器撒入葱(🖊)花步(🌭)骤(👓)3将色拉(🔉)油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅(👦)速(🐦)浇在上面即(🕗)成十东坡肘子原(🏢)材料肘子(zǐ )一只葱姜(🍌)蒜冰(🧟)糖桂皮(⛳)香叶(🌔)八角五香粉(fěn )若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸(fèi )水中(🧀)煮几分钟去掉(🗺)后污血(🖤)和脏物然(🗯)后再将肘子捞出后用(yòng )刀在其(😤)上割几道口子那样的话熟得快2新(☝)水烧沸放(💆)入(💷)后适量葱姜和(🛁)香叶将去处理(🎈)好的肘(zhǒu )子煮到七(🎀)八(bā )成熟捞(⬆)出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤(🏙)(zhòu )东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就(🍓)(jiù(🔆) )靠它了上锅蒸一个半(bàn )小时这期间可调佐料炒锅中慢慢(màn )倒入(🏭)适(💨)量色拉油烧热(🈁)后炒葱姜(jiāng )蒜至出(📯)香味放(🌻)进去(🏁)(qù(😌) )桂皮(⌛)香叶八角(jiǎo )翻炒然后加(🀄)适量水水(🐑)(shuǐ )量基(jī )本都(dō(🎙)u )操(cāo )纵(zòng )在(zài )小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为(🐅)宜再(🤲)放入若干冰糖五(wǔ )香粉两三(😱)(sān )勺酱(jiàng )油小火(🏫)渐渐烧之后(🕝)剩那一小碗汤汁应该是(shì )调(😕)料了4肘子蒸(zhēng )好(😬)后(🅱)装盘浇上刚(🙁)调(🚇)的(😰)调(diào )料表就行4最(⚡)近网络(🕋)清淡美食占巨一席(🌤)之地(dì )大家(jiā )今天(tiān )分香辣毛血旺的(🍧)做法主(zhǔ )料鸭血一盒(hé )鳝(🍡)鱼一(🤑)条百(🔸)叶100克毛肚100克(🚑)黄喉100克卤(📡)肥(💨)肠100克火腿100克(kè )黄豆芽(🧒)100克辅(😲)料葱20克姜(🕒)20克(🔼)蒜(suàn )20克干辣(📆)椒50克花(💄)椒10克麻(🍥)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片(🕧)儿(🤕)(é(🛡)r )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(🚘)切长条儿葱切(🦄)细条蒜姜切(✏)片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(🐴)入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒(🕒)好后捞出备用3锅(🖊)(guō )倒油烧热放入花椒(jiā(🚲)o )干辣椒葱姜(jiāng )爆香(xiāng )放入豆瓣(🐎)酱炒出红(hóng )油加(🔣)适量(lià(🕘)ng )高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄(🌨)喉煮(🧥)5分(fèn )钟用漏勺再(zà(🎖)i )捞出放在旁(páng )边豆芽上之后水烧(👬)开放入百叶毛肚(dù )火腿煮30秒(🍬)钟捞(💀)(lā(🤕)o )出后5蒜(suàn )片放在上面锅(🚅)烧热多倒油6油(💡)热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去(🐳)掉
