简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈颕芝曹查理陶大宇李中宁李月仙古慧珍/
- 导演：曹根贤/
- 年份：2016
- 地区：美国
- 类型：科幻/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(🚽)堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(🎸)正确方法3川(chuān )菜(cài )十大(🔴)经典(📿)名(🎑)菜做法4最近网络(🅱)清淡美(měi )食占巨一席之地(dì )大家今天分(🚋)(fèn )1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽一把放入(rù )盆(pé(🏹)n )中宽粉(fěn )一把(bǎ )切成段豆腐皮两(liǎng )张切成长条准(💹)(zhǔn )备鸭(yā )血一块切成056厘米厚(🌸)的(💾)薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把(🏧)鱿鱼须切成段再(🏥)把鱿(🆓)鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(duàn )放(fàng )进(🍒)(jìn )去小盆中3准备着去(qù )处(chù )理好的(de )鳝(🍂)(shàn )鱼一条(🛏)(tiáo )先斩去头部再(🏛)切成小(📅)段和鸭血放进一(🌆)个盆中再舀入切(💧)好的鱿鱼(🎬)备用(yòng )4毛肚二两(⛵)(liǎng )左右切(qiē )成长(zhǎng )条(tiáo )一起放入盆中小葱一(yī(🥂) )根(gēn )切成(🔝)斜片生姜一块切成姜片一起放入大(dà )碗中(🙁)再(🗾)放入后一小把红干(🌑)椒(jiā(👦)o )一小把(📲)麻椒取一个小盆(✏)盛有一把花(🕐)椒和(hé )一把红(🎉)干椒备用5小(👵)葱几根切成葱(cōng )花放进去小盆中蒜(💾)子几粒(🧐)拍扁切成蒜末(🍐)和葱花放(fàng )在一(🕹)起等食(🗡)材备好以后(🥚)以后我(☝)们开(🍥)始(shǐ )烹(🛠)饪6起锅(guō )烧(🗂)水水开(🤼)后倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一(yī(🎞) )下(🏼)几(🌺)下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水(😥)立即烧(🚵)开下次倒(🚃)入毛肚鳝鱼鸭血(⚪)和鱿(🏅)鱼加入到料酒5克(kè(🧡) )去(😳)腥用(👼)勺子来回滑(🍰)动几(jǐ )下使(shǐ )食材受热均匀(🌇)8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺(🏤)食用油油(🚁)(yóu )热后倒入水葱(📒)姜和(hé )大料(lià(🍆)o )爆香加入(rù )到(🌖)麻(🚍)辣(🧥)火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒(📠)出红(🎿)油(yóu )10添入(🚧)适量的(de )清水参加(🌀)生(🐽)抽10克(kè )白糖2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮(❓)开下(xià )次(cì )全部(bù )倒入(🎚)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(🍄)开大(dà(🐌) )火煮一分钟(🛷)11加(jiā )入到食盐(😞)(yán )1克(🌟)(kè )鸡粉(🔨)2克老抽(🤺)2克调底(dǐ(💺) )色(💞)再捞(💜)出(🏤)配菜然(rán )后取(🤲)出盆中排第五等汤汁再一(yī )次(🕎)涌动(dòng )后慢慢(📶)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🏏)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(✔)注意(🚲)适量的(🍨)原汤撒上(shàng )少(shǎo )许蒜末(⚽)和葱花14锅(guō )中留(🛏)底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(😸)炒出香味以(yǐ )后(hòu )关火15再把热油泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出(chū )葱蒜的香味到(📷)最后再(🍌)放上几朵香菜单独(dú )点(🔱)缀16那(nà )样最(zuì )好到(🎃)这(⬆)里(lǐ )这道麻辣鲜香(👀)的毛(🚳)血旺就做了了要会(huì(🕦) )了就在家(👯)试一下吧下面是所会用(💾)到(🦇)的食材和调(diào )料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🧐)毛(🌴)肚(🔀)鱿鱼小葱黄(👨)豆芽(🔅)生姜红干椒(🌏)麻椒(🖌)花椒调料盐鸡粉(🥜)老抽料酒豆瓣酱(👅)麻辣(🏞)(là )火锅料(lià(🐝)o )2毛血旺浇油的(🤒)正确方(➡)法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🔓)香味泡(👇)海椒约150克精细加工花生油(yóu )约240千克大葱(🛒)(cō(🦇)ng )100克老姜100克(🏵)洋(yáng )葱150克(🚬)番茄沙司(🔞)约(🗡)150克紫(zǐ )草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(🉐)皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克香(xiāng )菜(🔫)根40克(🐁)2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒(jiāo )排(pái )斩成细(xì )末盛(📖)入(🛑)盆(👽)中再加辣椒粉洗(🕌)净的紫草和200克清(🥗)水(🌷)调匀(🙅)3大葱(🕠)和老(🕍)姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸(🤕)制(🍛)时容易(yì )出(🏸)味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切(🖌)大片(🍀)香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(🎏)用(🏀)清水(shuǐ(🍷) )中浸泡20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或(😥)擦水分待用4炒锅上火后(hòu )舀入(🌂)300克(kè )经过精(🐚)制花生(shēng )油烧至三成热时排列(🤒)盛有大葱老姜(🎨)(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🕒)草草果肉蔻山奈用中(🍯)小火使(👙)油温很缓慢增加至(😍)五(🔫)成(🌤)热小火熬严重的限制20分钟(✊)左右(yòu )吧待各料均被烧(👰)至金黄色(sè )而且香味充分融(🎦)于油中(💉)时(🤔)用漏(🕵)勺捞(lāo )出料渣弃(💉)之(➗)不用5再上火把锅里的油烧(♓)(shāo )热下番茄沙(shā )司用(yòng )小火煸(😲)12分钟(🎇)至(🥪)油色发红时再倒入其余的精细(✈)加(jiā )工花生油再左(🚈)面参加调(diào )匀(🕐)的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱胡萝(👲)卜和香菜根并不(🎧)停(tíng )顺同(tóng )一(🕠)方(🌯)向搅出(chū )2做法二1野山椒青美人椒节(🌫)各30克鲜花椒8克(🐕)藤椒油(🚓)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(👏)各(🧦)9克(🤢)干辣椒(🕍)20克雪碧香料水150克老(👓)油50克芝(👞)麻(má )5克2杀鸭子之前准备着(🚼)小半碗冷的(🎧)淡盐水再(zài )把鸭血(xuè )就滴到碗(🔫)里一(🔼)边(biān )滴(🖌)一边轻轻搅动把水(🍍)和血搅匀还没血(xuè )液静置(zhì )20分钟半小时后(hòu )凝化成块再放(fàng )进去热水(shuǐ )中蒸熟(🤰)木盒切(🏖)成小块即可3将(🐙)A料飞水猪(🎣)肚(🤴)心舌飞水后洗净后煮熟(🍕)后切(qiē )片(pià(🤵)n )鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水备(🔳)用4将(🥓)(jiā(👄)ng )潮(cháo )州咸菜切厚(🥥)片加野山椒老姜蒜片炒(🚫)香放鲜(xiā(🐳)n )花椒再爆香(✝)加入(🐢)雪(xuě )碧香(🐚)料(🛫)水及(💚)清水200克(kè )煮(😨)沸调(🙈)好(❗)味后加(🕍)全部原料烧至更(gèng )加入味起(📀)锅5将(💛)干辣椒节青美人(👳)椒节放在上面(🕟)将(jiāng )烧至六(liù )成(📆)(chéng )热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(zhī )麻(má(🦇) )再试一下3做法三1食材鸭(🌩)血(➰)毛(máo )肚大虾火(🌴)腿(🚂)肉豆芽姜大蒜(📇)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🎏)(guō )底料生抽(chōu )蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒(🏣)(jiǔ(🐠) )白砂糖花(👴)椒干辣椒白芝麻2我(🚉)们先(👢)把(💂)大(dà )虾(xiā )剪(🦑)一下虾须然后再(zài )把虾线(xiàn )可以去(qù )除碱水冲(🎺)(chōng )洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些(xiē )火(huǒ )腿肉后(🧠)再切(👨)成(⭕)片放在(zài )盘中4鸭血洗干(🐺)净切成片5毛肚清洗(⛎)干净(🔣)切成薄片(🏗)然(rán )后(📫)滴入半个柠(🚚)檬汁抓(🚽)拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🐎)末香(xiāng )葱切成(chéng )葱花(huā(💥) )生姜(🍦)切成片豆芽洗(xǐ(🐨) )干净(👅)7锅中(zhōng )一并加入适量的(📑)食用油油温升(shēng )高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(fàng )入锅中(👹)炒出(🖍)香味8加一(🎅)勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🎢)锅底料炒出红(🧟)油(yóu )舀入的清水(🎣)(shuǐ )大火烧(shāo )开9汤(🕌)中放盐白砂(🤢)糖生抽老抽(😲)蚝油胡椒粉鸡精(🦊)(jīng )料酒煮开先把(bǎ )豆(dòu )芽放进(🌆)汤中煮2分(🛃)钟10煮好的豆芽捞出放(fàng )入碗中再把鸭(🚱)(yā )血毛肚虾(🧛)火(🌥)腿肉放入(🦉)(rù(🌻) )锅中烫(tàng )煮煮熟后捞(🉑)出(🧡)来放到(🐽)碗(😣)中其余汤汁倒出11最后(🌦)在上面放上(shà(🏯)ng )蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻(má )把烧热的油浇上(🚋)(shàng )了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做法一麻婆豆腐食(🥝)材豆腐250克牛(🐦)肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄(huá(📠)ng )酒(🧘)5克盐3克(💺)豌(🎃)豆淀粉5克(kè )花生油15克小葱5克(kè )等做法步骤1将豆腐切成(💈)26厘米(🕙)见方(fāng )的块后(🎼)放(fàng )加了少许盐(yán )的沸水中(🦊)过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸(📠)泡(🎞)豆(dò(🏽)u )豉等(děng )剁碎(suì(🕔) )蒜苗切(🚄)段姜切(🌇)末新(🤒)鲜猪肉牛(niú )肉切成小块(kuài )或肉末(mò )步(👬)骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(🔇)炒(chǎo )散待牛(⛓)(niú )肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(rù(😍) )豆豉(🦗)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(🌼)肉上色(🙃)效果入味(wèi )儿步骤3下(xià )肉汤烧(🌊)开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🏗)段糖用(🧣)盐(🚻)调(🛐)味再用湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行(📂)(háng )二回锅肉(🥥)(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🎂)辣(🍙)椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油(🧔)做法1带皮五花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄(🔑)酒(🐭)适(🐜)量(liàng )煮(zhǔ(😡) )开(🏟)2撇净撇净(💳)煮至八成熟木(mù )盒自然(✉)冷(🏽)却筷(🌩)子可再插(chā(😓) )入即可(🖼)3将肉切成(🍠)(ché(🌘)ng )薄片姜(📳)蒜切(🎆)片葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红色(sè )部分(fèn )先用刀(🐪)(dā(🐄)o )拍一下然后(💠)再完(🔥)全(quán )斜(🥏)切成段(duàn )备用5炒锅上火加大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(🌦)片颜(yán )色变(👳)透(tòu )明边(🤠)缘微微卷过7将肉拨到锅(🍰)一边(🕰)下入豆瓣酱可(👘)以(yǐ )先切成(ché(🎮)ng )小粒炒(🙀)出红油(🍋)8适(shì )度地的加入少许酱油或甜面酱调色(🕕)与(yǔ )肉片一起继(🍓)续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出(chū(🐃) )锅三(🥞)夫妻肺片(pià(🎒)n )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛(🌸)肚(🌕)200克香料(liào )八角三(sān )奈大茴香小(🔛)茴(😏)香(🔬)草果(⚾)桂皮(pí )丁香(🌦)生姜等盐红(🐧)油辣(💧)椒花(huā )椒面芝麻熟花生(🍡)米豆油味精芹菜各适量(liàng )做(zuò )法步骤1将牛肉(🤯)切成(💾)(ché(🦕)ng )小片与牛(niú )杂牛舌牛心(🔝)牛头(🦊)皮牛肚(dù )一起清洗干净用香(🗨)料盐(yá(🍈)n )花(📨)椒面等各种调料卤制(😪)先用猛(🤗)火烧开后集体土地登记小火卤(🥕)制到肉料耙而不烂然(👺)后(hòu )捞(🧠)入再晾晒(📟)切成(🙅)大(🎃)薄片备用步骤2将芹(👠)菜(cà(💇)i )洗净后切成1cm长的(🧗)段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一(🥂)起压成末备用(yòng )步骤3盘中放入后(hòu )切好(🚛)的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(📈)椒面红油辣椒(jiāo )芝麻(🐡)花生(shēng )米末和芹菜搅拌(🍒)均匀(yún )即成四辣子鸡(🧑)原(yuán )料整鸡一只或鸡腿(🏴)一盒(🅱)花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻(má )盐(😖)味精料酒(🏸)食(🏖)用(yòng )油(yóu )姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马(⛪)耳朵葱(🙉)干(💜)辣(🤱)椒节花椒盐胡椒味(wèi )精(🐉)白(🌌)糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽(zǐ )后(hò(😡)u )用白(bái )开水(🍃)浸泡一段时间半(🚀)小(xiǎo )时然后再捞出后(⛱)挤出水分水放(🕶)碗里加淀粉辣椒(🌝)粉盐(😄)搅拌均匀五六成热(😮)五成(🕵)热下(📂)锅炸至(♟)芝(zhī )麻微(wē(🖖)i )黄(huáng )捞出鸡肉(🐖)(ròu )切好放料(❗)酒生抽玉米(✖)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(⛄)然后再油烧(👇)五(wǔ )成下锅小火慢(😑)炸(zhà )至变面(mià(🗑)n )金(jī(🛐)n )黄酥脆再捞(🥏)出(🧜)另起油(🎯)锅放姜蒜花椒(📤)豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿(ér )和炸好的辣椒放半(✏)勺白糖半勺鸡精翻炒(🍭)均匀最后(🚟)放葱段大(dà(⏳) )火翻(fān )炒出锅五水煮鱼食材鱼(💺)鸡(jī )蛋(📧)白糖干淀粉料酒(💿)色(🎩)拉(💊)油花椒辣(🎩)椒蒜姜(♒)(jiāng )片鸡精白(🎭)胡椒(jiāo )粉(✉)黄豆(💛)芽(🍔)做法步骤1将(🚷)鱼头(tó(💏)u )剁下并之中飞出分两(📍)半将鱼身竖放用(🔱)坚硬锋利(🀄)的刀(🛺)平着将两(🉑)整片(🍼)鱼肉(rò(😽)u )和鱼(🏿)排分开再将两(🏝)大(👞)片鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将鱼排分为三(📄)(sān )四段与(🏙)鱼(🍎)(yú )头放一(🎳)起(🤱)备(🎟)用步骤(zhòu )2将(🙎)(jiāng )鱼片内放一个蛋清(💮)少许盐干(gàn )淀(👡)粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗(wǎn )色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(⬅)在辣椒颜色变暗后用铲子然(🍞)后捞(lāo )出一(🔮)半的油和花椒辣(🤲)椒备用步骤(🍽)4将火开大放入(rù(🦂) )拍好的(de )蒜瓣儿和(🆚)姜片(piàn )儿出香(🗯)味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约一小(➡)(xiǎ(🤫)o )碗(🆔)盐(🤾)半调(diào )羹(🌜)加(jiā(🥍) )沸(fèi )水(🦐)三四碗等鱼头汤沸腾起来出味(🐧)将鱼片一片(piàn )一片横放到出水滚(📌)的汤中鱼片会熟的迅速(🐂)出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(📕)盐粉(🛅)步骤5盆中放着已(📎)焯(📞)好的黄豆芽将鱼(yú )片一这(🌜)款汤(tāng )汤(👦)水水舀入(🔅)此(🛍)(cǐ )盆后(hò(🦌)u )来(lái )将那半碗捞出(🎺)后的辣椒(🕛)和油(🕤)倒在上面六鱼香(xiāng )肉丝(🔙)食材(🗞)主(zhǔ(🛫) )料猪(🦋)里脊辅料(🤒)青(🔅)笋水发黑木耳调料盐(⏩)鸡精味精白糖(🤬)陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(suān )甜二者(🏁)(zhě )兼备葱姜蒜香(⛰)线条清晰做法(🍱)步骤(🥧)1猪里脊切长约8cm粗03cm的(👦)二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(🍱)(fěn )搅匀封(🤾)油(yóu )备用步骤2起锅(guō(📸) )烧油(🍮)中油温滑肉(🏂)丝(🚑)变(biàn )白(bái )捞出后沥油(yóu )备用(⏳)步(🚝)骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(🎥)味和红油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的(👺)碗汁放(🐩)入葱粒(🏋)炒制(🀄)芡汁收匀葱出香(xiā(🏰)ng )后起锅(📱)(guō(🍪) )装盘(pán )再试一下七(💐)宫保鸡丁原(🥈)料主料(✌)鸡脯肉(🚏)225克(🚿)花(🏖)生(🙌)米50克(kè )辅料葱(🔍)45克姜10克调料干(🌬)辣(💣)椒8克花椒15克色(👰)(sè(🧛) )拉油60克盐2克料酒2克(kè )味精(🎤)1克酱油65克白(🕶)糖10克醋7克水(📭)淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿(🐚)去骨去(🤹)皮后冼(🏊)净用刀背拍(🤳)松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的(📑)(de )丁姜(jiāng )和(🥥)蒜切片葱白切(qiē )成小圈步骤(zhò(🌔)u )2鸡肉(⛵)(rò(📈)u )丁加入少(👺)许黄酒一点点盐用手(shǒu )疼(🦐)(té(🌾)ng )时抓粘稠状(🌔)再后放干淀(🎓)粉抓(🛰)匀步骤(zhòu )3将(🎻)糖(táng )米醋料(😗)(liào )酒生(🙅)抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加(jiā )入适量水(🌰)制作(🥦)(zuò )成料汁步骤4锅烧热(🍖)倒入油待油(yóu )温(🎸)升高7成(ché(🍰)ng )热时放入后腌好(😁)的(⬅)鸡(jī )丁翻炒(chǎo )至鸡肉变(🛳)白盛出步骤5锅中剩少许油放(fàng )入花椒干辣(💵)椒用中小火(🍯)炒香后(🐃)将料汁里浸(🚿)泡一段时间的(de )葱姜蒜(🍂)再(🔏)捞出放入锅中(🏸)炒10秒(miǎo )随(suí )后(hò(🦀)u )把(✡)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(🗑)水料(🛳)(liào )汁颜色(🗡)(sè )变富有光泽(zé )时组建(jiàn )辣椒油(yóu )最后后放花生米再(🗼)试一下八开(🚪)(kāi )水白(👑)菜食材(👵)大白(🖋)菜10公斤每棵只(🌉)用极嫰(nè(🎲)n )菜心部分(fèn )老母鸡2500克(kè )火腿蹄子(🤮)200克排(pái )骨500克(🔧)干贝300克去(qù(🕠) )皮净瘦鸡脯肉700克(⭐)全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料(🎆)酒10克葱50克姜10克水4升做法(🌍)步骤1先熬(á(📸)o )好(🎩)清(📽)水高(gāo )汤将老母鸡劏好(📍)洗净干贝浸发好与清(qīng )洗(🚏)干净(👹)后的火腿蹄子排骨等按类分(🔗)别(bié(🛡) )放入差别(🎼)(bié )沸水锅中焯一下(🍆)水清除(🍭)掉血(📭)(xuè )水和杂质然后捞出再(zài )用水洗(xǐ )净(🥘)一(yī )起放入后大(😡)汤(🌝)锅内加入清水姜葱烧开后(🐵)加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时(🦗)步骤2同时(😟)(shí )把鸡脯肉及瘦(🚐)猪肉剁成蓉分别(bié )加适量(📷)水调成粥状待用步骤(😲)3汤熬至3小时后用(⛲)筛(shāi )子把(bǎ )大部分(fèn )汤渣(🐚)浮(🆔)油隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧(⏳)开放入猪(🔺)肉(ròu )蓉搅匀转(🍛)中小火待其渐(🥔)渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小(xiǎo )漏(lòu )勺捞(lāo )净肉蓉(róng )后(👁)再(🎫)把汤再(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次按(🦍)猪肉蓉(🥒)的(🍣)同时处理(📇)(lǐ )之后把清汤彻(🦆)底隔(gé )渣去油待汤色清新明(mí(🎪)ng )净如水下盐调味待用步骤4把(📐)汤(🏰)分成(🔑)两锅择(🕓)好至嫩的白(🕗)菜心放进(jìn )其中一锅高(🌎)(gāo )汤灼(♓)至七(🚬)成熟用(yò(🔡)ng )清水漂冷用细银(🛑)针在菜(cài )心上(🔨)疼时穿刺(🈁)放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤(tā(🎑)ng )自上(📽)淋下至使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另(lì(😡)ng )一锅高(🚿)汤舀进碗内(nèi )即成九(🧔)(jiǔ )毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭500克(🤓)黄(🤜)豆芽150克(🐲)辅料鳝鱼(yú )100克水(🚓)发毛肚100克猪肉(💴)肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(cà(🚇)i )50克木耳(🎏)水发(fā )50克莴笋100克调料大(🎞)葱(🍗)50克盐3克辣椒红(🙋)尖(jiān )干(🌂)15克(kè )花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克(🎯)灵材毛血旺(📬)是诸(zhū )位加以改进之处(chù )加入到了(🚖)海参毛肚鳝(🦃)鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片调(🧠)料辣椒(👯)麻椒等做法步(bù )骤1将辣(🦄)椒花(👄)椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )姜蒜色(🛸)(sè )拉(🐂)油(🃏)放入锅中用小(🚜)火(👄)翻炒(🚌)香(🌽)加汤熬煮(zhǔ )后捞出(chū )后渣然后(hòu )把放进去味精白糖(📵)醋等调料步骤(zhòu )2将主辅料切片改刀(dāo )飞水组建熬好(🛀)的红汤汁(🏌)内烧开后然后取出(🥟)盛(shèng )器(qì(⏬) )撒入葱花步骤3将(🔯)(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣椒炝(📅)出(👦)香(🕳)味迅速浇在上面即成(✅)十东(🙋)坡肘(zhǒu )子原(🗻)材(🅱)料肘子一只葱(cōng )姜蒜(💉)冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五香粉(⬅)若干做(📨)法1无火(🙊)去掉后肘子皮上(shàng )残留的猪毛扔(👛)到沸水中煮几分钟去(🌴)掉后污血和脏物然后再(😳)将肘子捞出后用刀在(🏓)其上割几道口子(😉)那样的话熟得快2新水烧沸放入后(🎭)适量葱(cōng )姜和(hé )香叶将去处理好的(🍏)肘子煮到七八(👗)成(🔟)熟捞(lāo )出上蒸(🚺)锅3蒸肘子是个关键步骤(🏆)(zhòu )东坡(pō(🍆) )肘子(🈲)的肥(🧝)而不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一(➰)个半小时这期(🚔)间可调佐(🗑)(zuǒ )料炒(🚐)锅(guō )中慢慢倒入适(🚥)量(🧒)色拉油烧(shāo )热后(🚓)炒葱(👊)姜蒜(🍦)至出香味(💳)(wèi )放进去桂皮香叶八角翻炒(😮)然后加适量水水量基本(běn )都操(👨)(cāo )纵(🎎)在小烧红(⏱)40分钟后剩一小(😞)碗为宜再放入若干冰糖五香(🐆)粉(fěn )两(liǎng )三勺酱(👫)(jiàng )油小火渐(🥟)(jià(💹)n )渐烧(🆑)之(♈)后(hòu )剩(shèng )那(nà )一(😕)小(🥝)碗汤汁(🏁)(zhī )应(yīng )该是调(🌰)料了4肘子蒸好(🐊)后装盘浇上刚调的调(diào )料表就行4最近(⬆)网(📍)络(🛌)清淡美食(🐺)占巨(jù )一席(🔤)之(zhī )地大家今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法主(😈)料鸭血一盒鳝(shà(🔽)n )鱼一条百叶(👱)(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🌬)肠100克(💍)火(👤)(huǒ )腿(tuǐ )100克(🚘)黄豆(dò(👿)u )芽100克辅料葱20克姜(🏤)20克蒜(🍃)20克干(gàn )辣椒50克(😅)花(huā(✋) )椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(♓)片儿鳝鱼(🆑)肥(féi )肠(cháng )切(qiē )蒜(⌛)切瓣百(🔬)叶和(hé )毛肚切(🈺)长条(😷)儿葱(👴)切(🚑)细(🍈)(xì )条蒜姜切(qiē )片儿(ér )2锅烧开(kāi )水(📹)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血(xuè )黄(huá(💒)ng )喉鳝鱼(🌸)(yú(🎙) )肥肠开水炒好后捞出备用(🎓)(yò(🍏)ng )3锅倒油烧热(👑)放入(rù )花(👛)(huā )椒干辣(là(📎) )椒葱姜爆香(🧗)放入豆(dòu )瓣(bàn )酱(🆕)炒(chǎo )出(chū )红(hó(🐱)ng )油加适量高(🐃)汤(💷)盐大火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮(😮)(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出(chū(🥋) )放在(zà(😵)i )旁边豆芽(📟)上(🕚)之后水烧开放入(🍿)百叶毛(🌻)肚火(huǒ )腿煮(📤)30秒钟捞(💊)出后5蒜(🍗)片放在上面锅烧(shāo )热(🏐)多倒(🐘)油6油热后放一小把花椒(💃)麻椒和(⏫)干辣椒炸(zhà )香后浇在(🈁)上面去(🎄)掉
