简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：克里斯托弗·里夫/乔·曼特纳/金·凯特罗尔/爱德华·科尔/杰弗里·里瓦斯/菲诺拉·休斯/威廉姆·H·梅西/罗恩·坎纳达/
- 导演：内详/
- 年份：2023
- 地区：国产
- 类型：言情/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(📆)宗做法2毛血旺浇油的(🌺)正确方法(fǎ(🦔) )3川菜十大经(🐰)典名菜做(zuò )法4最近网络(📪)清淡(dàn )美食占巨一席之(👚)(zhī )地大(🤹)家(jiā(⛪) )今天分1食堂毛(💅)血(🔁)(xuè )旺的正(zhè(🖌)ng )宗做法1黄豆芽(yá )一(👦)(yī )把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张切成长(🚺)条准备鸭血(🐡)一块切成056厘(🐌)米厚的(🥏)薄皮(pí )放入盆中2鱿(🌎)鱼须(🏓)和(🧓)鱿鱼筒各一(😲)(yī )个先把鱿鱼须(⭕)切成段再(🖱)(zài )把鱿鱼筒(🏇)切(qiē )下来(🎴)撕(🌱)掉外(wà(🤽)i )膜在表面打上花刀切成(🥔)段放进(jì(🎦)n )去(🗒)小(😳)盆中3准备着去处理好的(🎀)鳝(📐)鱼一条先斩(⚫)去头部再(zài )切(😘)(qiē )成(chéng )小段和鸭(yā )血放进一个盆(😥)中再舀入切(🍋)好的鱿鱼备用(🍃)4毛肚二两左(😤)右切(🐘)成长(zhǎng )条一起放(🕛)入盆中(🚺)小(💿)葱一根切(🐕)成斜片生姜一块切成(ché(☕)ng )姜片一起(qǐ(🤲) )放入大碗(wǎn )中(zhō(🔖)ng )再放(👈)入后一(🖊)小(xiǎo )把红干(🏏)椒一小(🏓)把麻(🉑)椒(📁)(jiāo )取一个小盆盛有一(yī(🕸) )把花椒和一把红干椒备(🌈)用(🏍)5小葱几根切成(📡)葱花放(fàng )进(jìn )去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等(děng )食材备(bèi )好(🌍)以(yǐ )后以后我们开始(🗃)烹饪6起锅(🈳)烧水水(👠)开后倒(dǎo )入(🔻)水黄豆芽豆腐皮和宽粉(🛌)用勺子(zǐ )晃动(🌊)一下(xià )几下焯(chā(⭕)o )水一分(⬆)钟捞出控(kòng )水布(🛃)袋中盆(🏢)中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒(dǎo )入毛(🏕)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🗻)到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下(🌦)使(📵)食材受热均匀8焯水一分钟捞(👎)出控(kò(📪)ng )水(🤪)拔(💮)凉9另起锅添入(🙈)一(yī )勺(✴)食用油(🧕)油热后(hòu )倒入水葱姜和大(dà )料爆香加入(rù )到麻辣火(huǒ(🎚) )锅料20克豆(🕟)瓣酱(📟)10克翻炒化开炒出红油10添(🆓)入适量的(de )清水参加(📮)生(shēng )抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均(♿)(jun1 )匀搅拌化(huà )开调料煮开(🥣)下(🐙)次全(☔)部倒(dǎo )入(👜)黄豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(🕣)(jī )粉(💪)2克老抽2克调(🏥)(dià(⛺)o )底(📑)色再(👬)捞出配菜然后取出盆中排第(💟)五等(🔍)汤汁(zhī )再一次(🐅)涌动后慢慢倒入毛肚鳝(⛷)鱼鸭血(🧣)和鱿鱼12开大(dà )火煮(😳)3分钟捞出后盛(👲)有(yǒu )汤盆中13再(😸)浇上(🥀)注意(yì )适量的原汤撒上少许蒜末(👛)和葱花14锅中留底油添入半勺食(shí )用油倒(🛬)入花椒(🐫)和(😤)红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(🧖)热(rè )油泼在(❇)汤盆中在一瞬(🌑)间放(fàng )出出葱(cō(🏖)ng )蒜(suàn )的香味到最后(🤣)再放(🏇)上(shàng )几朵香菜单独点缀(🧢)(zhuì(😪) )16那样最好(🦍)到这(zhè(🤫) )里这道麻(🐑)辣鲜(📧)香(🎢)的毛(🛬)血旺就(jiù )做了(le )了要会了就在(🔇)家试一下吧下面(🚷)是所会(🐝)用到的食材(👂)和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(🥙)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(💕)生姜红干(🥟)椒麻椒(🤝)花椒调料盐鸡(🙀)粉老(😶)抽(🍤)料酒(jiǔ )豆瓣酱(jiàng )麻辣火(huǒ(🦁) )锅(guō )料2毛血旺浇(🙌)油的(💰)正确方法(fǎ )1方(🙁)法一1净辣椒油300克郫县(🗑)豆瓣(bàn )酱约(yuē )200克鱼香(xiā(🥤)ng )味泡海椒(🐺)约150克精(🍉)细加工花生油约240千(🎶)克大葱100克老姜(🚜)(jiā(🌹)ng )100克洋葱150克番茄沙司约150克(kè )紫草20克红蔻10克香(🕶)根10克茴香15克(kè(🎹) )桂皮8克香叶8克甘草10克草(🙁)果5个肉蔻10克山(shā(😠)n )奈8克胡萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县(💼)豆(🕡)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(🍷)细末盛(shèng )入盆中再加辣(⏩)椒粉洗(xǐ )净的紫草和(🤰)200克清水调匀3大葱和(hé )老(🤩)姜用刀拍松拍松下(xià )次炸制(🦑)时容易出(🛃)味洋(👓)葱切成48厘米见方(🗿)的洋葱块胡萝卜切大(🏀)片香根(🐛)茴香红蔻桂皮香叶(🚁)甘草草(cǎo )果肉(🐗)蔻和山奈用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞出沥干控(🚏)干(🏍)(gàn )或擦水分待用(yòng )4炒锅上火(🍁)后(🍟)舀入300克经过精制花生油(yó(🛷)u )烧至(😰)三(sān )成(chéng )热时排列盛有大葱老姜茴(🐔)(huí )香香(xiāng )根桂(🤺)(guì )皮红蔻香叶甘(📡)草(cǎ(⏱)o )草(cǎo )果肉蔻(🔷)山奈用(🐘)(yòng )中小(📐)火使(😄)油温很缓慢(🚾)增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料(😹)均被烧至(🍙)金黄色(sè )而且香(🙉)味(😠)充分融于(yú )油(🔳)中时(🈹)用漏勺捞(🚜)出料渣弃之不用5再上(shàng )火把锅里(🌁)的油烧热下番(🅱)茄(🏤)(qié )沙(🦕)司用小火(👕)煸(biān )12分(fèn )钟至油色发(fā(🛠) )红时再倒入(rù )其余的精细加工花生油(yóu )再左面参(😑)加调(📌)匀的辣椒(🥡)粉(🍋)豆瓣酱泡辣椒紫草(👩)及洋葱胡萝卜和(⏲)香(xiāng )菜根并(bìng )不停顺同(🥊)一(💣)方向(⛵)搅出2做法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油(🏠)3克盐2克白醋15克(🔂)料酒30克老(🍩)姜蒜各9克(kè )干(💓)辣椒20克雪碧香料水(shuǐ )150克(kè )老油50克芝麻5克(📦)2杀鸭(🐵)子之前准备着小半(🗡)碗冷的淡盐水(🗣)再把(⛹)(bǎ(😚) )鸭血就滴到碗里(💏)一边滴一边轻(qī(🚊)ng )轻(📿)搅(jiǎo )动把水和(🤭)血搅匀还没血液静置20分钟半小时(🙆)后凝化成块(🌙)再(⌚)放进(🗯)(jìn )去热(🚨)水(shuǐ )中蒸熟(shú )木(mù )盒切(qiē )成小块即可(🐬)3将A料飞水猪(♏)肚心舌飞水(🚙)后洗净(jìng )后(hòu )煮熟后切片鳝(shàn )鱼加料(🐆)酒(😷)醋(cù )飞(🚯)水备用4将(😥)潮(🍇)州咸菜(cài )切厚(🍄)片(piàn )加(jiā )野山(shān )椒老(🚊)姜(🌥)蒜片炒香(💟)放鲜(🍤)花椒再(💭)爆(🔩)香加入雪碧香料水及清水200克(🦔)煮沸调好(🚦)味后加全部原料(🍘)烧(🔬)至更加(🐐)入味(🚫)起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将(jiāng )烧至(💀)六(🐠)成热的藤椒油啊淋(🚣)在上面(miàn )撒葱花芝(zhī )麻再试一下3做法三(🧔)1食(shí )材鸭(📤)血毛肚大(dà )虾火腿肉(ròu )豆(💕)芽姜大蒜(➖)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🌗)抽蚝(👠)油老(lǎo )抽(🍽)白胡椒粉鸡精料酒白(🆘)砂(💰)糖花椒干(gàn )辣椒白(bá(💘)i )芝麻2我们先(👥)把(😔)大虾剪一下虾须然后(⛔)再把虾线可(kě )以(👑)去除碱水冲(💁)洗干净滴(💋)入几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿肉后(🔧)再切成片放(🚲)在(zài )盘中4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干(📮)净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(👐)拍碎剁成蒜末(🍆)香葱(👒)切(qiē )成(🌩)葱花(🔜)生姜切(💳)成片豆(dòu )芽(yá )洗干净7锅中一并加入适量的食(🦃)用(😗)油油(yóu )温升高5成(chéng )热时把麻(➰)椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒(💻)(jiā(🔣)o )放入锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉辣(👣)酱火(🔤)锅底料(liào )炒出(🐳)红油舀入的清水大火烧开(👸)9汤(🍅)中放盐白砂(shā )糖生(🏨)抽老(🤑)抽蚝油(🎒)胡椒粉鸡(🐗)精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进汤(🦊)中煮2分(🚖)钟10煮好(🙎)的豆芽捞出放(fà(🥄)ng )入碗中再把鸭(💗)血毛(😪)肚虾(🌀)火腿肉放入锅(🛏)中烫(👐)(tàng )煮煮熟(🔮)后(💆)捞(🐓)出来(🤝)放到碗中(🔐)其余汤汁倒出11最后在上面放(🏘)上蒜(😧)末葱花辣(🤷)椒(jiāo )麻椒白芝(📑)麻把(bǎ )烧(👉)热的油浇(👅)上了即可大(👚)(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜(cài )做法一(🤱)麻婆豆(🤷)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌(👛)豆(dòu )淀(🔚)粉5克花(📂)生油15克小葱5克等做法步骤(🕢)1将豆(🤥)(dòu )腐切成26厘米见方的块后放(📼)加了少许(🦓)盐(⛑)的沸水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸泡(⏺)豆(dòu )豉等(🥞)剁碎蒜(✏)苗(🔉)切段姜切末新(🕎)鲜猪(zhū )肉牛肉切成(chéng )小块或(♌)肉末步骤2炒锅烧热放(fàng )油(yóu )后放牛肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅炒成金黄(huá(🌰)ng )色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🥙)末(😵)辣椒粉同炒至牛(niú )肉猪肉上色(🌋)(sè(🤤) )效(xiào )果入(🔶)味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(🚪)钟加酱油蒜苗(🍢)段(duàn )糖用盐调(❌)味再(💩)用湿淀(dià(🍶)n )粉芡汁盛出后(👲)(hòu )撒上花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🤫)姜蒜(🎌)干红辣(là )椒(jiāo )花椒豆瓣酱(⛰)糖油做法1带皮(pí )五(🥖)花(huā )肉冷水下锅(guō )加(👪)入(rù )葱段姜(jiāng )片花椒(✊)78粒(🔷)黄(huáng )酒适(👢)量煮开2撇净(🐦)撇净(🌏)煮至(💔)八成(🔲)熟木盒自然冷却(què )筷子可(kě )再插入(🎿)即可(🥄)3将(👬)肉(🚗)切成(😏)薄片(🈲)姜蒜切片(🧢)(piàn )葱(🏸)切成斜段(🚽)(duàn )4将青(🥨)蒜(suàn )的红色部分(🌨)先用(🏮)刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火(🔘)加(🌒)大多的(🖕)油(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🕝)炒至肉片颜色变透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨(📢)到锅一边下入豆瓣(bàn )酱(🥐)可以(yǐ(🌉) )先切成小(🎫)粒(lì )炒出(⛷)红油8适度地的加入(rù )少许酱(jiàng )油或甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒均匀(🍟)9下入青蒜点少许料(liào )酒(⭕)糖调好(hǎo )味(wèi )道即可出锅(🥈)三夫妻肺片(pià(🎎)n )食(shí )材(🤩)牛(🚿)肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(🎂)牛肚200克香料(🐱)八角三奈大(🈸)茴香小茴香(xiāng )草(cǎ(🏧)o )果桂皮(pí )丁香生姜(🔞)(jiāng )等盐红油辣椒(jiā(👃)o )花(huā )椒面(🛄)芝麻(má(💾) )熟花(🔢)生米(🚺)豆油味精芹(qín )菜(🔲)各(👭)适量做法步骤1将(🥛)牛(niú )肉切成小片(✏)(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🌲)肚一(😕)起清(⛑)洗干净(jìng )用(⏺)香料盐花椒(jiāo )面(miàn )等各种(🥂)调(diào )料卤制先用(yòng )猛(🌘)火烧开后(hò(🌃)u )集体土地登(🚺)记小(xiǎo )火卤制到肉料(📞)耙而不(bú )烂然(🍛)后(hòu )捞入(🍳)(rù )再(👫)晾晒切成大(🍤)薄片(🕧)备用步骤2将芹(📌)菜洗净(🛏)(jìng )后(hòu )切成1cm长(zhǎng )的段芝(🦐)麻炒熟和熟花生一起压成末(🥗)备用步(🥩)(bù )骤3盘中放入后切好(🐋)的(🚅)(de )牛(🐩)肉牛(🈹)杂再参加(🔘)卤汁豆油(💌)味精花椒(🚚)(jiāo )面(🤽)(miàn )红(hóng )油辣椒芝麻花生米(🌪)末和芹(🎨)(qín )菜搅拌(🐐)均匀即成四辣子鸡原(🙎)料整鸡(🐑)一只(🕎)或鸡(👣)腿(🥡)一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料酒(📇)食用油姜(💀)蒜白糖淀(✨)粉主料鸡(jī )腿马耳朵(🗒)葱(🏟)干(🏣)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适(shì )量(💶)做法干辣椒节去籽后(😅)用白开(kāi )水浸泡一段时间半小时(🈴)然后再(zài )捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀粉辣椒粉盐(yá(🗨)n )搅拌均匀五六成热(rè(🎴) )五成(⛽)热下锅炸至芝(📳)麻微黄(🏅)捞出(chū )鸡(jī )肉切好放料酒生(shēng )抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌均(✈)匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(🛸)炸(🌡)至(🌸)(zhì )变面金黄酥(sū )脆(cuì )再(zài )捞(👰)出另起(qǐ )油锅放姜(🔥)(jiāng )蒜花椒豆(🥄)瓣酱炒出香(⛱)味倒入水鸡(jī )块(🗃)儿和炸好的辣椒放半勺白糖(táng )半(🐚)(bàn )勺(🔷)鸡(🧘)精翻(fān )炒(🎷)均匀最(🐶)后放(fàng )葱段(duà(🚎)n )大火翻炒(🛑)(chǎ(🌘)o )出锅(☔)五水(🚦)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油(🦖)花椒(🕎)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤(🚿)1将鱼头剁下(🎊)并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀(🎴)平着将两(🧣)整片(piàn )鱼肉和(hé )鱼排分开再将(📟)两大片鱼肉片(piàn )成注意(yì )适量的(🕧)鱼片将鱼排分(🚩)为三四段与(✏)鱼(✡)头(🚽)放一起备用步骤2将鱼片(🏴)内放(fàng )一(yī )个蛋清少许盐(yán )干淀粉和料(📄)酒(🏹)拌(bàn )匀步(bù )骤3将一小碗色拉油所有花(📛)椒和辣(🔚)(là )椒全部(💻)倒入锅内用小火慢炸在辣(là )椒颜(yán )色变暗(àn )后(🚣)用铲子然后捞(🏗)出一半(🐦)的(de )油和花椒辣椒备用步骤4将火开大(🏚)放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(😺)出香味后将鱼头鱼(🛤)排向锅煸炒两下倒(dǎ(🎥)o )入料酒约(🥘)一小碗(🦎)盐(yán )半调羹加(👷)沸水三四碗等(🍦)鱼头汤沸腾(🍘)起来(😐)出味将(jiāng )鱼片(🥉)一片一片横放到(dào )出水滚的汤(🎡)中鱼(yú )片会熟的迅(🏸)速出锅前(🍓)后放适量鸡精(jī(✒)ng )白胡椒粉和椒(jiāo )盐(🐖)粉步骤(🏷)5盆(💧)中(zhōng )放着已焯好的黄(🚦)豆(dòu )芽将鱼片一这款汤汤水(🗂)水舀(🐴)入(🌤)此盆(📎)后来(lái )将那半碗捞出(chū )后的(🆑)(de )辣(🐍)椒(🌥)和油倒在上面六鱼香肉丝食材(🕚)主料(lià(🧦)o )猪里(💌)脊辅料青(qīng )笋(🎗)水发(🚢)黑木耳调料(📄)(liào )盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋(cù(🖤) )鱼香11生抽(🤭)老(lǎo )抽鲜汤(🍘)水水淀粉(➗)兑成碗汁泡(💚)红辣椒剁茸姜(🔑)米(⏯)蒜米鱼眼葱味(👘)型(🍻)鱼香(🐃)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🌺)线条清晰做法步骤1猪里(lǐ(😎) )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🥙)酒搅至(💰)上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(yóu )中(⭕)(zhōng )油温滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中(🈚)油温下(🎚)(xià )泡椒(jiāo )茸(🎤)姜蒜米(🎐)炒出香(🤵)味(🐪)和(🤧)红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋(💘)入事先兑好的碗汁放(🥏)入葱(cōng )粒(lì )炒制(zhì )芡汁(🌁)收匀葱出(chū )香后(hòu )起锅(🎸)装(📧)盘再试(🎤)一下七宫保鸡丁原料主料鸡(💴)(jī )脯肉225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(kè(🏺) )花椒(jiāo )15克色拉(lā )油60克(💸)盐(🎻)2克料酒2克味精1克(kè )酱(🐒)油65克白糖10克(🔃)醋7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡(🥊)腿(🈶)(tuǐ(🤐) )去骨(⏩)去皮(pí )后冼净用刀(📙)背拍(➗)松(sōng )鸡(🙈)肉切成15厘(lí )米大小(😉)的丁姜和(hé(⛷) )蒜(👥)切片葱白切成小圈步(🐒)(bù(📵) )骤2鸡肉丁加入少许黄(🗳)酒(🥣)一点(diǎ(🎅)n )点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(♍)骤3将(🏦)糖米醋(cù )料(🐼)酒生抽盐放入容器中调成糊状放(🐯)入(🕹)(rù )葱姜蒜加入适(⛔)量水制作成料(🍛)汁步骤4锅烧热倒入油待油温(wēn )升高7成热时放入后腌好(hǎ(❓)o )的鸡丁(🍒)翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出步骤(🐴)5锅中(🐅)(zhōng )剩少许油放入花椒(jiāo )干辣椒用中小火(huǒ )炒(chǎo )香后将料汁里(lǐ )浸泡一段(duàn )时间(jiān )的葱姜蒜(🚳)再捞(🍓)(lāo )出(chū )放(fàng )入(⚡)锅中炒(chǎ(🔃)o )10秒(⏯)随后把鸡肉倒(dǎo )回(huí )锅中用(🐞)大(dà )火(❤)炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有(🌤)光泽时组建辣椒(😞)油最(zuì )后后放花生米再试(🔰)一下八开水白菜食材大(dà )白(🧀)菜10公斤每棵只用极(💎)嫰菜(🍤)心部分老母鸡2500克火(👷)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净(😁)瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克(👟)葱(🦏)50克(🧛)(kè )姜10克水4升(🏺)做法步骤1先熬(🔷)好清水(🃏)高汤将老(lǎo )母鸡劏(tāng )好洗(🐚)净干(🎛)贝浸发(😙)好与清洗干净(jìng )后(🍥)的火腿(😋)蹄子排骨等(🧔)按类分别放(💎)入差别沸水(🐌)锅中焯一下水(⏰)(shuǐ )清除掉血水和杂质然后捞出(chū )再(🗝)用水洗净一起放入后大汤锅内加(jiā )入清水姜(🏪)葱烧开后(👐)加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡(jī(🔑) )脯肉及瘦猪肉剁(duò(🌆) )成蓉(🍱)分(fèn )别(bié )加适量水调(dià(👆)o )成粥状待(🦗)用(🦓)步骤3汤(💿)熬(áo )至3小(⏳)时(🎀)后用筛子把大部分汤渣(🕠)浮(🛏)油(yóu )隔(🐿)尽把清汤(tāng )全部倒入另一锅(😓)中烧(🍖)开放入猪(zhū )肉(ròu )蓉搅(jiǎ(✡)o )匀(💒)转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮(✳)起用小(🦂)漏勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪(🗺)(zhū )肉蓉的(🍖)同时处理之后(❎)把清汤彻底隔渣(👭)去油待汤色清新明(🕴)净如(⏫)水(🤮)下盐(⬆)调味待用步骤(😢)4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜心放进其(🦓)中(🌗)一锅高汤灼(🗝)至七成熟用(yòng )清(qī(⏬)ng )水(🚈)漂冷用细银针在(🏯)菜心上疼时(👾)穿(👑)(chuān )刺放(👩)进漏勺中用原(yuán )先的(de )高汤(📞)自(🥋)上淋(🤶)下至使(💇)白菜(cài )心烫(🍵)煮(💁)步骤(🛀)5将菜心垫在(zài )碗底(🈚)烧(shāo )开(kā(🤰)i )另(lìng )一锅高汤(🔬)舀进碗内即成九毛血旺材料主料(🗡)(liào )鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅料(👮)鳝鱼(🔑)100克(kè )水(shuǐ )发(fā )毛(máo )肚(dù )100克(🌅)猪肉肥瘦100克火(💐)腿(🕕)肠150克(🛷)水发鱿鱼(yú )50克(✌)黄花菜50克木(🌐)耳(ěr )水(🥝)发50克(🌞)莴笋100克调(🛶)料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花(🍚)椒5克料酒10克味精(jīng )10克植(💎)物油50克灵材毛血旺是诸(👹)位加以改(gǎi )进(jìn )之处(🤮)(chù )加入到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄(📱)(huá(🛣)ng )喉片午餐肉片调料(liào )辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将(🗯)辣椒花(🔴)椒豆瓣(🔡)酱姜蒜(😷)色(sè )拉油放入锅中(🦌)用小火翻炒香加汤熬煮后捞(🔼)出后渣(👻)然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(➗)切片改(🤙)刀飞水组建熬好(📴)的红汤汁内烧(🚹)开后然后取出盛(👗)器(🏇)撒入(🗯)(rù(🎾) )葱(cō(👖)ng )花步骤3将(🕙)(jiāng )色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在(💰)上(🥥)面即成(chéng )十东坡肘子原(yuán )材料肘子一(🍸)只葱姜蒜冰(bīng )糖桂(🍓)(guì )皮香叶八(bā )角五(📴)香粉若干做法1无火去(🐭)掉后肘(zhǒ(🦎)u )子皮(🥢)上残留的猪毛扔到(dào )沸水中(🎭)煮几分钟去掉(diào )后(🈂)污血和脏物然(rán )后再将肘子捞出后用刀(🚊)在(🎩)其上割几道口子(🤐)那样的话熟得(dé )快2新水(shuǐ )烧沸放入后(🍣)(hòu )适(🖥)量葱姜和(hé )香(🛰)叶(yè )将(🏏)去(❗)处理好(✊)的肘子煮到七八(🍒)成(chéng )熟捞出上(😂)蒸锅3蒸(🚼)肘(💇)子是(🎓)个关键步骤东坡肘子的(de )肥(féi )而不腻就靠它了上(🤢)锅蒸一个半(👓)小(⬛)时这期间可调(🕌)佐料(😇)炒锅(🌊)中慢(🍰)慢倒(dǎo )入适量(liàng )色拉油烧(💘)热后炒葱姜蒜至出(👊)香味放(🖱)进去桂皮香(🎯)叶八角(🏽)翻(🆙)炒然后加适量水水量(⏫)基本都(🎟)操纵在(zài )小烧红40分(fèn )钟后剩一小碗为(wéi )宜再放入若干冰糖(💲)五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩(🦇)那(nà )一小碗汤汁(zhī )应该是调料(😑)了4肘(🚰)子蒸好(🏿)后(🧦)装(🐈)(zhuāng )盘(pán )浇上刚(📀)调的调料表就行4最近网(🛄)络清(📘)淡(dàn )美食占巨一席(🎁)之地大家今天(🌡)分(fèn )香(🤤)辣毛血旺的(❗)做法主料(🙎)鸭血一盒(hé(🔊) )鳝(shàn )鱼(yú )一(yī )条百叶(🕷)100克毛肚100克黄(🍝)喉(🌄)100克卤肥肠100克(🔪)火腿100克黄豆芽(🔶)100克辅料葱20克姜(🗡)20克(🏴)(kè )蒜(suàn )20克干辣椒50克(🏽)花椒10克麻(Ⓜ)椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(kè )盐5克香辣(😯)(là )毛血旺的做法1鸭(🤬)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🍁)长条儿(🦍)葱切(🍍)细(xì )条蒜姜(jiā(🛐)ng )切片儿2锅(guō )烧开水(🔘)黄(huáng )豆芽煮(zhǔ )熟捞(🛃)出(🗳)捞(🦇)出沥(lì(💮) )干放入盆底鸭(🍇)(yā(🙁) )血黄喉(hóu )鳝鱼肥(🎄)肠(cháng )开水炒好后捞(👬)出备用3锅(🕎)倒(dǎ(🎛)o )油烧(shāo )热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒(🥗)出红油(👴)加适量高汤(😱)盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼(🥎)肥肠黄喉(hóu )煮5分(🚤)(fè(🏪)n )钟(🐐)用漏(lòu )勺再捞出放在旁边(🗜)豆芽上(🥙)之后水烧开(kāi )放(👼)入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(😄)热(rè )多(duō )倒油(📞)6油热后放(👷)一小把花椒(🤐)麻椒和(hé )干辣椒炸香后(🌿)(hòu )浇在上(👢)面去掉(🍘)
