简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朱艺彬/조정현/쉐이플리/유아/
- 导演：沃尔克·施隆多夫/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：谍战/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(🏷)血(xuè )旺浇(🛬)油的正(💕)确方法3川菜十大经(🚓)典名菜(🐆)做法4最近网络(luò(🉑) )清(🛶)淡美食占巨一(👢)席之地大(💄)家今天分1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆(🤼)芽一把放入盆中(🛌)宽粉一把切(qiē )成段豆腐(🌡)皮两张切(qiē )成(chéng )长(👏)条准(📏)备鸭血一块切成056厘(📆)米厚(🤤)的薄(🤗)皮放(🍐)入盆中2鱿鱼须和鱿(🥚)鱼(yú )筒(📅)各一个先(🎗)把(bǎ(🍄) )鱿鱼须切成(🤦)段再把鱿(yóu )鱼(🥖)筒切下来撕(🔀)掉外(🖖)膜在表面打上(shàng )花刀切成段(duà(➰)n )放进去小盆中3准备着去(qù(🍎) )处理(🐩)好的鳝(shàn )鱼一(yī )条先斩去头部再(zài )切成小(♍)段和鸭血放进(🎷)一个(🚪)盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左(🚸)右(💽)切成(🚟)长条(🐙)一(👩)起放(🕠)入盆(🤰)中(zhōng )小葱(🔨)一根(🐼)(gēn )切成斜片生姜一(yī(🕟) )块切成(🔗)姜片一起(🧢)(qǐ )放入大碗中再放(fàng )入后一小把(bǎ )红干椒一小把麻(💣)椒取一个小盆盛有一把花椒和一把(🐾)红干椒备用5小(xiǎo )葱几根(gēn )切成葱花(🗣)放进去小(🔌)盆中蒜子几(⏭)粒拍扁切(🔓)成(chéng )蒜(⛔)末(mò )和(hé )葱花放在一起等食(shí )材备好以后(📎)以(🐾)后我们开始烹饪6起锅烧水(🛃)水开后(😏)倒入水黄(huáng )豆芽(yá )豆(dòu )腐皮(pí )和宽(kuān )粉用(🔛)勺子(zǐ )晃动(dòng )一下几下焯(chāo )水一分钟(🦋)捞出控水布(🔊)袋(dà(🆙)i )中盆中(🦑)7等水立(lì )即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🤗)和鱿(yóu )鱼加入到(🎽)料(🔈)(liào )酒(jiǔ )5克(📓)去腥(😨)用(🤘)勺子来回(🌲)滑动几下使食材(🌦)受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另(💶)起锅添入一勺(🙆)食用油油热后倒(⬜)入水葱姜和大料爆香(🙎)加(jiā )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化开炒(chǎ(🔈)o )出(chū )红油(🙇)10添入(🕊)适量的清水参加生(😘)抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅(🐦)拌化开调(diào )料煮开下(😎)次全部倒入黄(huáng )豆(dò(🚿)u )芽豆腐皮和宽粉开大火(🤱)煮一(👪)分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🎬)抽2克(👷)调(diào )底色再捞出配(pèi )菜然后取出盆中排第(dì )五等汤汁再一次涌(👈)动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(yóu )鱼12开(⚾)大火(🏟)煮(zhǔ )3分钟捞出后(hòu )盛有汤(🌈)盆中13再浇上注意适量的原汤撒(💆)上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入(rù )半勺(sháo )食用油倒入花(🥢)椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🌟)香味以(yǐ )后关火15再把(bǎ )热(rè )油泼(pō )在汤盆中在一瞬(🗻)间(🤝)放出出葱(🖇)蒜的香味到最后再放上(🧚)几朵香菜单独(📙)点缀(🤴)16那样(🛵)最好(🐎)到这里(lǐ )这道麻辣鲜(xiān )香的毛(🙊)血旺就做了(📁)了要会了就在家试一(🚓)下吧下(🙋)面是所会用到的食材(cái )和调(dià(🐮)o )料食(🛵)材豆(dòu )腐(🎡)皮(🗻)宽粉鸭血鳝(🛠)(shàn )鱼(😃)毛肚鱿鱼小葱黄(🌥)豆芽生姜红干椒(jiāo )麻(👍)椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(xuè )旺浇油的(de )正(zhèng )确方法1方法一1净辣椒油300克(🔃)郫县豆(🤵)瓣酱约200克(kè(⛑) )鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细(🚩)加(🔵)(jiā )工花生(🎍)油(🔌)约240千克(🍧)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🎸)沙司约150克(🥇)紫(💼)草20克红(🈹)蔻10克香(🌞)根(gē(😤)n )10克茴(🛣)(huí(📮) )香(🔤)(xiā(🤑)ng )15克(🤑)桂皮8克(⏬)香叶(🎓)8克甘草10克草果(🔒)(guǒ )5个肉蔻(📧)10克山奈(💡)(nà(🍄)i )8克胡萝卜(bo )100克香(xiāng )菜根40克(kè )2将(jiāng )郫(💆)县豆瓣酱(🧦)和鱼香泡海椒排(🐬)斩成细末盛入(🤔)盆中再加(jiā )辣椒粉洗净的紫(zǐ )草和200克清水(shuǐ )调匀3大(👨)葱和老姜用(👑)刀(👩)拍(pā(🥨)i )松拍(pāi )松(sōng )下次(🚮)(cì )炸制(🈂)(zhì(💵) )时容(róng )易出味洋葱切成48厘米见方(🐎)的洋葱(cōng )块胡萝卜(bo )切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香(xiāng )叶(yè(🧥) )甘草草果肉蔻和山奈(🐉)用清水中浸泡(🦗)(pào )20分钟(🤛)冼(xiǎn )净捞(🈶)出沥(lì(🍌) )干控干(gàn )或擦水(🔽)(shuǐ )分待用4炒锅上火后(😗)舀入300克(🥪)经过精制花生油烧至三成热时排列盛(🙅)有大葱(cōng )老姜茴香香根桂(🐲)皮红蔻香叶甘草草果(🚵)肉(ròu )蔻山(shān )奈用中小火使油(🖕)温很缓慢增加至五成热(🏏)小火熬严(yán )重的限制20分钟左(😅)右吧(👌)待各料均被烧(🦇)至金黄色(sè )而且香味(👁)充(📵)分融于油中(zhōng )时用(yòng )漏勺捞(🐼)出(chū )料渣弃之不(📋)用5再上火把(👚)锅里(🚥)的油烧热(rè )下番茄沙司用小火煸12分钟(⬛)至(zhì )油色(🐋)发红时(shí )再倒入其余(💠)的精细加工花(huā )生(shē(🔋)ng )油(🧞)再(zài )左(➕)面(🐔)(miàn )参加调匀的辣椒粉(fěn )豆(👱)瓣(bà(🕰)n )酱泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根(🤝)并不停顺同(👿)一方向搅出2做(zuò )法(🏚)二1野山椒青美人(rén )椒(🐁)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(bái )醋15克(🐋)(kè )料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣(🔰)椒20克(😛)雪(xuě )碧香料水(🛄)150克老油50克芝麻5克(🌋)2杀(💚)鸭(🥇)子(zǐ )之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到(🧐)碗里一边滴(🥦)一边(🧡)轻轻搅(🆔)动把水和血(🛹)搅匀还(hái )没(mé(👶)i )血液静(🎻)置(zhì )20分钟半小(🎎)时后(🕑)凝化(✖)成块(kuài )再(zài )放进去(🏢)热(🦂)水中蒸熟(⛎)木盒(💘)切(qiē(🔉) )成小块即可(❗)3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞(🛐)水后洗净后煮熟后(hòu )切片(piàn )鳝鱼加料(lià(👗)o )酒醋飞水备(🆗)用4将(🛎)潮州咸(xián )菜(cài )切厚片加野山椒老姜(✳)(jiā(🔥)ng )蒜(🏨)片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水及清(qīng )水200克煮沸调(🈶)好味(wèi )后加(🎳)全(😦)部原料烧(shāo )至更加入(🏐)味(wèi )起(😗)锅5将干辣椒(🛴)节青美人(🌪)椒节(🌟)放在上面将(🤞)烧(👧)至六成热的(de )藤(téng )椒(🍸)油啊淋在上面撒葱(📓)花芝麻再试一下3做法三(sā(🌜)n )1食材(cá(🙅)i )鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(🔕)姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(👴)料生抽蚝(háo )油(🔵)老(😀)抽(⏬)白(bái )胡椒粉鸡精(jīng )料酒白(💶)砂糖花椒干(🐋)辣椒(🏁)白芝麻(má )2我们先把(🗡)大虾(⤴)剪一(🥁)下虾须然后再把(bǎ )虾线可(🌫)以(🚣)去除碱水冲洗干净(🛡)滴(💯)入几滴柠(ní(🦇)ng )檬汁抓拌均匀备用3打算一些(🔚)火(🏕)腿肉后再(zài )切成片(piàn )放在盘(🏷)中4鸭血洗(👨)干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片(⬆)然后(hò(🧡)u )滴(📄)(dī )入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🙌)末(❣)香(xiāng )葱(💛)切(🤹)成葱花生姜(jiāng )切成片(piàn )豆芽(🙆)洗干(🕯)净7锅中(zhōng )一并加入适(💂)量的食用油(🚇)(yóu )油(🕹)温升高5成热时把(bǎ )麻(🍓)椒香葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅中(🚜)炒出香味8加一(🚥)勺郫(pí )县豆(dòu )瓣酱(🌗)蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火锅(guō )底料炒(😞)(chǎo )出红油舀(yǎo )入的清水大火烧开9汤(💍)中(⌚)放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🥪)鸡(🕑)精料酒(jiǔ )煮(zhǔ )开(📍)先把豆(🍽)芽放进汤中煮2分(🎶)钟(zhōng )10煮(💯)好(🐒)的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(guō )中(zhōng )烫(tàng )煮煮熟后捞出来放到(👲)碗(🌸)中其(🈲)余汤汁(😑)倒出11最后(🧓)在(zài )上(shàng )面(😺)放上蒜末(🐶)葱花辣椒麻椒白芝麻把(🗼)烧热(👳)的(✊)油浇(⬇)上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法(🔪)一麻婆豆腐食(🚤)材(🔮)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(✡)豆(💰)豉15克(kè )花椒(🗂)粉3克(🥇)黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(💒)油(yóu )15克(➡)小葱5克等做(⛽)(zuò )法步(bù )骤1将(💟)豆腐切成(chéng )26厘(🔝)米见方的块后放加了少许盐的沸水中(🎴)过(guò )一下去(🤶)除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(🌷)鲜猪(⛓)肉(⚽)牛肉切成小块或肉末步(🐝)骤2炒锅烧热放(fà(🔪)ng )油后放(🕠)牛肉(⛲)猪(zhū )肉炒(chǎo )散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同(🌖)炒(chǎo )放入豆(🔇)(dòu )豉姜(jiā(💯)ng )末辣椒(😲)(jiāo )粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(🚜)汤烧(😼)开加入豆腐煮(📯)3分钟(✉)加酱油蒜(suàn )苗段(🧝)糖用盐调味再用(yò(🍏)ng )湿(🕊)(shī )淀粉芡汁盛出(🛑)后撒上花椒面(🎰)葱末表就行二回锅(🗾)肉材(🖤)料五(🐡)花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(🌂)花椒豆瓣酱(👛)糖(táng )油(yóu )做法(fǎ )1带皮五花(huā )肉冷(🐆)水下锅加入(rù )葱段姜片(piàn )花椒78粒黄(🎙)酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净(📪)煮至八成熟(🌳)木盒自然(🚟)冷却筷子可再插入(rù )即可3将肉切成薄片(🤮)姜(jiāng )蒜切片(pià(📍)n )葱切成斜段4将青蒜的(🎾)红色(🎒)部分先(xiān )用(yòng )刀拍(♍)一下(😔)(xià )然后再完全斜切成(🚚)段备(🍬)用(🛶)5炒(chǎo )锅上火(🏨)加大多(🎹)的油(📡)煸香辣椒花(📋)椒6下入肉片煸炒至肉(📓)片颜色变(⏬)透明(míng )边缘微微卷过7将肉拨到锅一(🌎)(yī )边下(🐰)入豆瓣酱可以先切(🥜)成小(xiǎo )粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或(⛎)甜(🐤)面酱(🔱)调色与肉片(👅)一起继续翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许料(liào )酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片(piàn )食材(cái )牛肉(⛔)100克牛舌100克牛头皮100克牛心(xī(🥑)n )150克(kè )牛肚200克香料八角三奈(🎉)大茴香(🎱)小茴香草果桂皮丁香(xiā(🥤)ng )生姜(jiā(👱)ng )等盐红(⏹)油辣椒(🛌)花椒面芝(zhī )麻(má )熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将(🕍)(jiāng )牛肉切成(ché(🤮)ng )小片与牛杂(zá(🎾) )牛舌牛心牛(💳)头皮牛肚(👘)(dù )一起清洗干(😳)净用香料盐花椒面等(děng )各种调(😪)料卤制(zhì )先用猛(měng )火烧(shā(🧘)o )开后(🍋)集体土地登记小火卤制(👚)到肉料(🏰)耙而不烂然(✌)后捞入再晾晒切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜(🦈)洗(xǐ )净后(hòu )切成1cm长的段(duàn )芝麻炒(🧀)熟和熟花(🍫)生一起压(🥍)成末(🍅)备用步(bù )骤3盘中放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再参(cā(🆓)n )加卤(🏖)汁豆(dòu )油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和(🏏)芹菜搅拌均(💞)匀即成四(⬅)辣子(🎛)鸡(🎲)原料(🎠)整鸡(jī )一只或鸡腿(🗝)(tuǐ )一盒花(📖)椒(📎)和(🙈)(hé )干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐(🤵)味(🐪)精(🐼)料酒食(🈶)用(yòng )油姜蒜白(🧤)糖淀粉(fěn )主料(⏭)鸡腿(tuǐ )马(🥗)耳(🐙)朵葱(👀)干(☝)辣(🖍)椒节花椒盐(🍗)胡椒味精白(🚵)糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉油各适量做法干辣椒(🎑)节去籽后用(🖐)白开(kāi )水浸泡(pào )一段时(🌛)间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤(jǐ )出(📑)水分水(shuǐ )放(🔶)碗里加淀粉(fěn )辣(🌋)椒粉盐搅拌均匀五六成(🕝)热五成热下锅炸(📗)至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🦔)料酒生抽玉(🔓)米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀(yún )腌(🌲)20分(fèn )钟然后(🏇)再油(🏜)烧五成下锅小(🖕)火慢(🏼)炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜(🤞)蒜花(huā )椒豆(🈴)瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒(😻)放半勺白糖半勺(📺)鸡精翻炒均匀最后(hòu )放葱段大火(huǒ )翻(fān )炒(🚴)出锅(🍚)五水煮鱼食材(🥌)鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🈸)油(yóu )花(huā(🏿) )椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🔡)做(⌛)法步骤1将鱼头剁下并(🥫)之中飞出分两半(📩)将鱼身竖放(fàng )用坚硬(👉)锋(🕧)利(😻)的刀平(🥉)着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排分开(kāi )再将两大(dà )片(🎟)鱼(🗺)肉片(👵)成注意(yì )适(shì )量的鱼(yú(🤱) )片将鱼排分为三四段与鱼(yú )头放一(🐯)起备用步骤2将鱼(yú )片(🌇)内放一个蛋(dàn )清少许盐(yán )干淀(diàn )粉和(🏞)料(🖨)酒拌匀(yú(😎)n )步骤(zhòu )3将一小碗(💾)色(🕵)拉油所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(mà(🤴)n )炸在(🔍)辣椒(jiāo )颜色变(😴)暗(à(🐅)n )后用(yòng )铲子(zǐ )然(rán )后捞出一(yī )半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(fàng )入(rù )拍好(hǎo )的(de )蒜(🐴)瓣(⏱)儿(🚘)和(🌶)姜(💛)片儿出香味后(😉)将鱼头鱼排向(🌈)锅(guō )煸炒(🔸)两(liǎng )下倒入(🍔)料(🔦)酒约一小碗盐半调羹(📩)(gēng )加沸水三四碗等鱼头汤沸腾(🕯)起(qǐ )来出(📷)味将鱼片一(yī )片(🕯)一片横放到(dào )出水滚的汤中鱼片会熟的迅速(🍨)出锅前后放适量鸡精白胡(😄)椒(jiāo )粉和椒盐(🏨)(yán )粉步骤5盆(⏱)中(📅)放(fàng )着已焯好(🤥)的(de )黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来(lái )将那半碗捞(📆)(lāo )出后(hòu )的辣(🎞)椒和油倒在上面六(liù )鱼香肉丝(⬜)食材(cái )主料(🚎)猪里脊辅料青笋(⏲)水发黑木耳调料(♊)盐鸡精味精(jīng )白(♍)糖陈醋(🍉)鱼香11生(✨)抽老抽(🐜)鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸(🤔)姜(🦖)米蒜(suà(💷)n )米鱼眼(👓)葱味(💊)型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜(🙇)二(🐎)者兼备葱姜蒜香(🛣)线条(👀)清(qīng )晰(xī )做法步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二(🎑)粗丝(📽)加(jiā )盐料酒搅(🍍)至上(🍰)劲后放水淀粉搅匀封油备(bèi )用步骤2起锅烧油(yóu )中(🎓)油(🔬)温滑肉丝变白捞(⌛)出后(hòu )沥油备用(🕵)步骤3锅中留底油中油温(🌳)下泡椒茸姜蒜米炒(💠)出香味(🕝)和红(hóng )油后后(💿)(hòu )放抚(💥)(fǔ(🥁) )过(guò )油(🥇)的(🌨)(de )肉丝翻炒(🤺)均匀后淋入事先(🏅)兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒(💟)制芡汁收匀葱出香后起锅装(🍉)(zhuāng )盘再(🔈)试(🐼)一下七宫(gōng )保鸡(🌏)丁原(💝)料主料(liào )鸡脯肉225克花生米(🎬)50克辅料葱45克姜10克调料干辣(🥒)椒8克(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料(⛲)酒2克味精(jīng )1克(📐)酱油65克白糖10克(kè )醋7克水淀粉(🍍)22克(🚴)做(🕒)法步骤(🌯)(zhòu )1鸡腿去骨去(😗)皮后冼净用(🔤)刀(🛢)背(🔹)拍(⛔)松(♌)鸡(jī )肉切成15厘米大(dà )小的丁姜(😝)和(🐱)蒜切片葱白(bái )切成小圈步(🔕)骤2鸡肉丁加(💫)入少许黄酒一(yī )点点盐用(🛅)手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干(🍬)淀粉抓匀步骤(zhòu )3将(🌼)糖(💈)米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊状放入葱(cōng )姜(jiāng )蒜加入适量水制作成料(🚋)汁步骤4锅烧(📳)热(🚠)倒入油待油(🐍)温升高7成(chéng )热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出(chū(🌱) )步骤(💰)5锅中(🔂)剩少许油(💦)放入花(📮)椒(📞)干(🎛)辣椒(🎂)用中小(📧)火炒香后(hòu )将料(liào )汁里浸泡一段时间(🏜)的(✳)葱姜蒜再捞(💸)出放入锅(guō )中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入水料(🏭)汁(zhī )颜色变(😔)富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米(🚅)再试一下八开水白菜食材(🆙)大白(📹)菜10公斤每棵只用极嫰菜(🕒)(cài )心(📤)部分老(✍)(lǎo )母鸡2500克(📩)火腿蹄(🕔)(tí )子200克排骨500克(🌡)(kè )干贝300克去皮净(jìng )瘦(🗡)鸡脯(🐔)肉700克全瘦猪(zhū )肉(🐇)300克盐10克料酒10克葱50克姜(💲)10克水4升(📚)做法步骤1先熬好清水高汤将(🌗)老(lǎo )母鸡(⏩)劏(🐐)好洗净干贝浸(📎)发好(📗)与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排骨(🐺)(gǔ )等按类分(fèn )别放(⏯)入差别(bié )沸(😥)水锅中(🃏)焯一下水清(🕯)除掉血水和杂质(zhì )然后捞出再(zài )用水洗净一起放入后大(dà )汤锅内加(❔)入清水姜葱烧(⭐)开(🏭)后加料酒转小火慢熬3小(xiǎo )时步骤(🧡)2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(👠)剁成蓉分(fèn )别(🤬)加适量水调(🌛)成(✉)粥状待用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(🧦)渣浮油隔尽把(bǎ )清(🤚)汤(tāng )全(👠)部倒入另一锅中(🚨)烧开放(🚰)入猪肉(rò(🦆)u )蓉搅匀转中(👼)小火待其(⏭)渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起(🙋)用小漏勺捞净(🛌)肉蓉后再把汤再(🦁)煮(🤵)沸把鸡肉蓉分2次按猪(🚥)肉蓉的同(🐑)时处理之后把清汤彻底(🍄)隔渣去油(🥛)待汤色(sè )清新明净如(🌩)(rú )水下(xià )盐调味待用步骤4把(🎻)汤分(fèn )成(🧣)两锅择好(👍)至嫩的白菜心放进(🔼)其中一锅(guō )高(💅)汤灼至七成熟用清水漂(💔)冷(😊)用细(🔵)银针(🥦)在菜心上疼时穿刺放进(🕧)漏勺中用原先的高汤自(🍺)上淋下至使白菜心烫煮(🍊)(zhǔ )步骤5将(👼)(jiāng )菜心(🤺)垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(😗)(xuè )旺材料主料鸭血白鸭500克(🍒)黄豆芽150克辅料鳝鱼(🥈)100克水发毛肚100克(😮)猪肉(✂)肥(🗣)瘦(♟)100克(kè )火腿(tuǐ )肠(🦎)150克(⏺)水发鱿鱼50克黄花菜(🏂)50克木(👦)耳水(shuǐ )发(fā )50克莴笋100克调(diào )料(🥝)大(🏬)(dà(🧙) )葱50克盐3克(kè )辣椒(jiāo )红尖干15克花(😅)椒5克料酒10克味精10克植物(wù(✋) )油50克灵材(🏣)毛血(💬)旺是诸位加以(🌘)改进之处加入(🎨)到(🛵)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片(piàn )调料辣椒(🔨)麻(👝)椒等(🎌)做法步(😋)骤1将(😑)辣椒(jiāo )花椒豆(🐾)瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小(xiǎo )火翻(👠)炒(🛫)香加汤熬(🖤)煮后捞出后(👥)渣然(rán )后把放进(jìn )去味精白糖(🥑)醋等调(👀)料(⏩)步骤2将(jiāng )主辅料切片(piàn )改刀飞水组(🔆)建熬好(🚇)的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱(🛺)花步骤3将色拉(🍙)油(🤱)烧热(rè )放(🥟)入花椒辣椒(jiāo )炝(🧣)出香味迅速浇(jiāo )在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂(guì )皮香(🔵)叶(🖤)八角五香粉(🐞)若干做(zuò )法1无火去掉后(🔻)肘(zhǒu )子皮上残留(🧚)(liú(👤) )的(de )猪毛(🔸)扔到沸(fèi )水(📍)中(🌩)煮几(jǐ )分钟去掉(📯)后(🤱)污血和脏(📡)物然后(🔉)再(zài )将肘子捞出后(hò(⛲)u )用(🏣)刀在其上(shà(🚻)ng )割几道口子那(nà(👪) )样(🎪)的话(🌙)(huà )熟得快2新水烧沸放(🛢)入后适量葱(🗿)姜和香叶将去处理好(hǎo )的肘子煮(🍨)到(🐋)七八成熟(shú )捞出(🎟)上(🔢)蒸锅(🌍)3蒸肘子是个关键步(bù )骤东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠(🍹)它了上锅蒸一(yī )个(gè )半小时这期间可(🎃)(kě(😪) )调佐料炒锅(😀)中慢慢(🚜)倒(😃)(dǎo )入适量色拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮香叶(❕)八角(jiǎo )翻(👢)炒(chǎo )然后加适量(🔸)水水(🔱)量(🛏)基本都操(🌂)(cāo )纵在小(🔌)烧红40分(🍊)钟(🍅)后剩一小碗为宜再放(🕤)入若干(gàn )冰糖(🔦)五香(🔪)粉两三勺酱油(⏫)小(🤱)火渐(🍔)(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁(🖌)应该是调(🥖)料了4肘(zhǒu )子蒸(🌈)好后装盘浇上刚调的(🎰)调料表就行4最近(jì(📑)n )网络清淡美(🏘)食(🍠)占(zhàn )巨一(🎉)席之(🕓)地大家今天分香(🏮)辣毛(🛋)血(🕛)旺的做法主(zhǔ )料(liào )鸭(🏔)血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(🤗)100克黄喉(🏊)100克卤肥肠100克(🔄)火腿100克黄(🦇)豆芽100克辅料(🔁)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🐏)椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐(🍣)(yán )5克香辣毛(má(🐊)o )血旺的做法1鸭血黄喉火(🍺)腿(🏧)切片儿鳝鱼(😞)肥肠切蒜切瓣百叶和(🔢)毛(🆔)肚切(💃)长条(tiáo )儿葱(cōng )切(📉)细条(📼)蒜姜切(qiē )片儿2锅(guō )烧开水黄豆(🔎)芽煮熟捞出(chū )捞(👀)出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒(🥒)好后捞(🐱)出备用3锅倒油烧热放(🌋)入花(huā )椒干(🦌)辣(💚)椒葱姜(😷)爆香放入豆瓣(🐆)酱炒出红(⛽)油(📩)加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用(yòng )漏(lòu )勺再捞出放在旁边豆芽(🎒)(yá )上之(👱)后水烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮(zhǔ )30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片(♋)放在上面锅烧热(rè )多倒油6油热后放一(yī )小把(🎋)花椒麻椒和干辣(👵)椒炸香后浇在(zài )上(🏩)面去掉
