简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：GarthRuger/MargoMars/SandyJackson/
- 导演：CarolineReiher/
- 年份：2020
- 地区：美国
- 类型：古装/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食(🥧)堂毛血(xuè(🎟) )旺的正宗(zōng )做(😿)法(📓)2毛血旺浇油的(de )正(🦋)确(🏒)(què )方法3川菜十大(🔨)经(jī(🎑)ng )典名菜做法(🍖)4最近网络清淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天分1食(🍒)堂毛血旺(😄)(wàng )的(🥤)正宗(📓)做法1黄豆芽(yá(🖨) )一把放入盆中宽(kuā(🍗)n )粉一(🎑)(yī )把切成段豆腐皮两张(🤣)切(🤱)成长条(⏪)准备鸭(🥣)血一块(🚩)切成(chéng )056厘米(mǐ )厚的(de )薄皮放(fàng )入盆中2鱿鱼须和鱿(♒)鱼筒(tǒng )各一(📘)个先把(🚃)鱿鱼须(xū )切成(chéng )段(🌽)再把鱿鱼筒切(🛩)(qiē )下来撕(❤)(sī )掉外膜在表(🤼)面打(🥓)上花(🌼)刀切(qiē )成(🥊)段放进去小盆(pé(🌼)n )中3准(〽)备着去处理好的鳝(😽)鱼一条(💻)先斩去头部(bù )再切成小段和鸭血放(🐵)(fàng )进(jìn )一个盆中(zhōng )再舀入(rù )切好的鱿鱼备用4毛肚(✍)二(💜)两(🔸)左右切成长条(tiá(🤱)o )一起放入盆(😚)中小(xiǎo )葱一根切成斜(xié )片生(🔯)姜一块切成姜片一起放入(rù(🦗) )大碗(🐜)中(zhōng )再(🏘)放(👟)入后一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取(🧜)一个小盆(pé(🎯)n )盛有一(✳)把(🈶)花椒和一把红干(👹)椒(🐼)备用5小葱几根切成葱花放进去小(🤗)盆中蒜子几(👍)粒拍扁切成蒜末和葱花(👝)放在一起等(děng )食材备(bèi )好以(🎦)后以后(🐗)我(🍐)们(men )开(🌼)始烹饪6起(qǐ )锅烧(✨)水水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用(🌇)勺子(💬)晃动一下几下焯水一(yī )分钟捞出(chū )控水布袋(dài )中(zhōng )盆中7等水(shuǐ )立即(⚫)烧开(❔)下次倒入毛肚鳝(🦒)(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xī(🏻)ng )用(yòng )勺(🚻)子(🍰)来(🕑)(lái )回滑动几下使食(shí )材受热均匀8焯(🥏)水(🌬)一分钟捞出控水拔凉(liáng )9另起锅(🎫)添入一勺食用油(📩)(yóu )油热后倒入水葱姜和(📚)大料爆(bào )香加入到麻辣火锅料20克(kè )豆(🎼)瓣酱10克翻炒(❌)化开炒出红(🍏)油10添入适量的(👘)清水参加(🕰)生(🔠)抽10克(⛷)(kè )白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌(🎚)化开(kā(🍙)i )调料(💭)煮开下次全部倒入黄豆(💣)芽豆腐皮(🏢)和宽粉开大(dà )火煮一分钟11加(🕵)入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第(🥪)五等汤汁再(😐)一次涌动(🚘)后慢(🛠)慢倒入毛肚(🔸)鳝(shàn )鱼鸭血和(🎓)鱿鱼12开大(🚋)(dà(🏜) )火煮(🚝)(zhǔ )3分钟捞(lā(🌑)o )出后盛(👫)有汤盆中13再浇上注(✡)意(🌝)适量的原汤撒(🛎)上少许(xǔ )蒜(♐)末和葱花(⭐)14锅中留底油添(🥣)(tiān )入(🆖)半勺(😦)食用油倒入花(🙄)椒(jiāo )和(♌)红干椒迅速(sù )再翻炒(👞)炒出(🌝)香味以后关(🚉)火15再把(🕹)热(🎑)油泼在(🙀)汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放(🚪)上几朵香菜(🔏)单独点缀16那样最好到这里这道(➖)麻辣(là(🔉) )鲜香的(💪)毛血(🚵)旺就(🥨)做(🗄)了了(le )要会了(le )就在家试一下吧下(🔉)面(🔮)是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭(🚉)血鳝鱼毛肚鱿(🚵)鱼(⏭)小葱黄豆芽生姜红(🐻)干椒麻(🍵)椒花椒(🏯)调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(máo )血旺浇(🚆)油(🌏)(yóu )的(de )正确方法(🐜)1方法一1净辣椒(jiāo )油(🍠)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(💇)海椒约150克精细加(📰)工花生油约240千克(🤰)大葱100克(🧥)老姜(🔉)100克(🏈)洋(📽)葱(🌸)150克番茄沙(🦏)司约150克(kè(👺) )紫草(🤦)20克红蔻10克香根10克茴(🚤)香15克(🤪)桂皮8克香叶(🕚)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(shān )奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🍳)郫县豆(🚵)瓣酱和鱼香泡海(🔢)椒排(pái )斩成细末盛入盆中再(🙂)加辣椒(jiāo )粉洗(😿)净的紫草(cǎ(📏)o )和200克清(qīng )水(🍠)调(🍫)匀(💟)(yún )3大葱和老姜用刀拍(😚)松(🍘)拍松(sō(🏿)ng )下(xià(👒) )次(cì )炸(zhà )制时容(🍏)(róng )易(yì(⌛) )出味洋葱切(🧗)成(🐂)48厘(lí )米见方的洋(🎻)葱块胡萝卜切(➰)大片香根茴香红蔻桂皮香叶(🙅)甘草(➖)草果(😣)肉蔻和山奈(🉑)用清水(🚬)中(🚴)浸泡20分钟冼净捞(🚇)出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀(🌦)入(🐟)300克经过(guò )精(🐢)制花生油烧(😺)至三(sān )成热(🎌)时排列盛有大葱老(🌮)姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶(yè )甘(🙆)草草果肉(rò(🏿)u )蔻山奈用中小火使油温很(📺)缓慢增加至五成热小(🆓)火(🚹)熬(🚌)严重的(de )限制20分钟左右吧待(🎵)各(🚡)(gè )料均被烧至金黄(💆)色而且香(📉)味充分(🛥)(fèn )融(🛩)于油中(zhōng )时(⤵)用漏勺捞出(📑)料渣弃之不用5再(🥖)上火把锅(guō )里的(✍)油烧(🤜)热下番茄(🆓)(qié )沙司用(yòng )小火煸(🐩)12分钟至油色发红时再倒入其余的精细(📍)加工(gōng )花生油再左面(🍪)参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(⭕)紫草(⏬)及(🦀)洋葱胡萝卜(♟)和香菜(🚹)根并(🧚)不停顺同一方向(xiàng )搅(jiǎo )出2做法二1野山椒青美(🧀)人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🛵)2克(kè )白醋15克料酒30克老姜蒜各(🧝)9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克(🆒)2杀鸭子(zǐ )之前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到(dào )碗里一(🎖)边(biān )滴(dī(🐒) )一边轻轻(qīng )搅动(dò(⏯)ng )把水(🌩)和血搅匀还没血液静(jìng )置(zhì(🥉) )20分钟半小(🎬)时后(🎬)凝化成(👗)(chéng )块再放(fàng )进去热水中蒸熟木盒(hé )切成小块(kuài )即(jí(🐆) )可3将A料飞(🏅)水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(😏)片鳝鱼(yú )加(jiā(🎣) )料(🤪)酒醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒(🗃)再爆(bào )香(xiāng )加入雪碧香料水及(📭)清水200克(🕟)煮(zhǔ )沸调好味(wèi )后(👧)加全(👥)部原料(👹)(liào )烧至更加(jiā )入味(👮)起(⛵)锅5将干辣(💋)椒节青(🕡)美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在(zài )上面(miàn )撒葱花芝麻再试一下3做法三(sān )1食材(cái )鸭(🔓)血毛肚大虾火腿(🉐)肉豆芽(yá )姜大蒜葱(⌛)郫县豆瓣酱蒜蓉(🔈)辣(🧝)酱(🕔)火锅底料(🧖)生(shēng )抽蚝油(🛠)老抽白胡椒粉(🧔)鸡(jī )精料酒白(🈶)砂糖花椒干辣椒(🥥)白(♒)芝麻2我(♐)们先(🚸)把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(qù )除(📹)碱水冲洗干净滴入(rù )几滴柠檬(🔽)汁抓拌(📺)均匀备用3打算一些(xiē(👟) )火(🍿)腿(tuǐ )肉后再切(🥋)成片放(⌚)在盘中4鸭(yā )血洗(🐊)干净切成片(🉐)5毛肚清洗干净切成(chéng )薄片然(🕔)后滴(dī )入半个柠(🌮)檬汁抓拌均(🤝)匀(yún )6大(dà(💵) )蒜拍碎(suì )剁(duò )成蒜末(mò )香葱切(🥌)(qiē )成葱花生姜(🏭)切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量(liàng )的食(😅)用(yòng )油油温升高5成热时把(🤨)麻椒香葱生(🤵)姜大蒜(suàn )干辣(🔻)椒(🖊)放(🍔)入锅中炒出(chū(🌜) )香味8加一勺(🎐)郫县豆(📔)瓣酱蒜(🍨)蓉辣酱(💙)(jiàng )火锅底料炒出(📚)红(😠)油舀入的清水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽(⏲)老抽蚝油胡椒粉鸡(💡)精料酒(🎁)(jiǔ )煮开先把(🏮)豆(dòu )芽放(🤙)进(⏯)汤中(🍊)煮(zhǔ )2分(💬)钟10煮好的豆(dòu )芽捞出放(🚵)入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮(🌑)熟后捞(🤛)出来放到(dào )碗中其余汤(🤟)汁(zhī )倒(🎳)出11最后在上面放上(🌐)蒜末葱(😀)花辣椒麻(💫)椒(🔧)白芝(🏮)(zhī(🈳) )麻把烧热(rè(📐) )的油浇上了即可(🖱)大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(🦍)250克牛肉75克蒜苗1根(⛓)豆豉(📼)15克花椒粉3克黄酒5克盐(yá(🤵)n )3克(🤦)豌豆淀粉5克(🤠)花(🍉)生(🥠)油15克(🕍)小葱5克等做法(♍)步骤1将豆腐切成26厘米见(😣)(jiàn )方的块后(🐣)放(🚓)加(📆)(jiā )了少许(🔘)盐(yán )的沸(fè(🤟)i )水中过一下去除豆腥味(🐗)然(🐊)后(🕠)捞(lāo )出(🍚)用(🌱)清水浸泡(pào )豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(🦒)鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放(🍜)油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放(🤘)入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(🌙)椒粉同(⏸)炒至牛肉(🐙)猪肉(🏯)上(shàng )色效果入味(👛)儿步(bù )骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱(🎿)油(🚎)蒜苗段糖用盐调味再用(🖐)湿淀粉(🏅)芡(🤶)汁盛出后撒(📄)上(shàng )花椒面葱末表就行(🥗)二回(huí(🗿) )锅肉材料五花肉青蒜(🔕)(suàn )葱(👒)姜蒜干红辣椒花椒豆(🚂)瓣(bàn )酱糖(táng )油做法1带(📨)皮五花肉冷(👸)水下锅加入(rù )葱段(⚾)姜片(pià(🎼)n )花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开(kāi )2撇(piě )净撇净煮至(zhì )八(🌮)成(👖)熟木盒自然(rá(🌾)n )冷(lě(🈷)ng )却筷子可(♟)(kě(⤵) )再插(chā )入(⛪)即可3将肉(rò(🍒)u )切成(ché(♋)ng )薄片姜蒜切片葱(🥁)切(qiē )成斜段4将青蒜的(🧟)红(🌥)色部(bù )分先用刀拍一下然后(hò(🥓)u )再完全(🎬)斜切(qiē )成段备用5炒锅上火加大多的油(💩)煸香辣椒(💹)花(🐯)椒6下入肉片煸炒至肉片(piàn )颜(yá(㊗)n )色变透(tòu )明边缘微微卷(⛔)过7将肉拨(😾)到(dào )锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(❄)粒炒出红油8适度地的(💕)加(👯)入(📑)少许(📫)酱(jiàng )油或甜(🥩)面酱(jiàng )调(🔼)色与(🌬)肉(🗄)片一(🤥)起继续(🤓)翻炒均匀9下(xià )入青(🚦)蒜点少许料酒糖调好味(wè(❕)i )道即可出锅三(🏑)夫妻肺片(👋)食材牛(niú )肉100克牛舌(shé )100克牛(niú )头(⏮)(tóu )皮(🐥)100克(👲)牛心(⛵)150克(kè )牛肚200克香(🤢)料八角三奈(🐴)大茴(🗨)香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣(🗒)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量(🉑)做法步骤1将牛肉切成(🌴)小片与牛(niú )杂牛舌牛心牛(🚖)头皮(pí )牛肚一(🎵)起清洗干(gàn )净用香料盐(⚪)花(😶)椒(😭)面等各种(🎙)调(🌵)料卤(lǔ )制先用猛火(huǒ )烧(shāo )开后集体土(tǔ )地登记小(🍗)火卤制到(dà(🎥)o )肉料(🍦)耙而不烂然后捞(🤠)入(rù )再(🏨)晾(🍩)晒切成(chéng )大薄片备用(yòng )步骤2将(〽)(jiāng )芹菜洗(🉑)净(🐷)后切成(🐳)1cm长的段芝麻(🌄)炒熟和(🚜)熟(🙏)花生一起(🖥)压成(🃏)末备用步(bù )骤3盘(🐢)中放(fàng )入后切好的(🕤)牛肉牛杂再(👕)参加卤汁豆油味精花(🤭)椒(🐈)面红油辣椒(jiāo )芝麻花生米末和芹(🤥)菜搅拌均匀(😊)即成四(sì )辣子鸡(🔀)原(yuán )料整鸡一只(🤵)或鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒食(💷)用油姜(🈲)蒜白糖淀(🌽)粉主(zhǔ(🛰) )料鸡腿马耳(ěr )朵葱(📸)(cō(🐐)ng )干辣椒节(🕛)花椒(🏊)(jiā(😜)o )盐(🐖)胡椒味精(📪)白(bái )糖(táng )白芝(🏠)麻醋淀粉(🅿)料酒色拉油各适量做法(🖤)(fǎ )干辣椒节去籽(🔆)后用白(bá(🍲)i )开水浸泡一段(duàn )时间半(🧢)小(xiǎo )时然(🕹)后再捞出后挤出水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五(🎷)成热下锅(🗒)炸至(💽)芝麻(🐙)微(🌵)黄捞出鸡肉切(qiē(⛺) )好放料(👷)酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉(🍰)盐抓拌(bàn )均(🏭)(jun1 )匀腌20分(🍏)钟然后(👀)再油(🥛)烧五成下锅小火慢炸(🍲)至变(🍱)面(🚴)金黄酥脆再捞(lāo )出另(lì(😭)ng )起油锅放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡(🍌)块(🧚)儿和炸好的(de )辣椒放(fàng )半勺白糖(🛣)半(🦁)勺鸡精翻炒均匀最后(📖)放葱(cōng )段大火翻炒出(🛥)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(♍)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò )下并之(🍪)中飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放(😒)用坚硬锋(😖)利(lì(🛫) )的刀平着将两整片(piàn )鱼肉和鱼排(🌝)分开再(zài )将两大片鱼(💀)肉片成注意适(🌤)量的鱼片将鱼(yú )排分为三四段与鱼头(🎊)(tóu )放一起备用(📴)步骤2将(jiāng )鱼片内(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉(fěn )和料酒拌匀(🚡)步骤(🍐)3将(🗼)一小(🈹)碗色拉油所有花椒和辣椒(👭)全部(bù )倒入锅(guō )内用小(xiǎo )火慢(🐐)炸在(zài )辣椒颜色变暗后用(yòng )铲子(🎏)然后(🚾)捞出一半的油和花(🕡)椒辣椒备用步(😘)骤4将火开大放入(🌺)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(🌟)鱼头鱼排(💘)向锅煸炒两下倒入料(👼)酒(💂)约一小碗(wǎ(⛰)n )盐半(🍀)调羹加沸(🌳)水三四碗等(👇)(děng )鱼(🏕)头汤沸(💃)腾起来(😊)出(💼)味将(📔)鱼片一片一片横放到出水滚的(🎺)汤中鱼片会(🔃)熟(🌇)的迅速出锅前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(🥞)已焯(🐾)好的黄豆芽将(🤑)鱼片一这(🍄)款汤汤水水舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞出(🤴)后的辣(là(🌟) )椒(jiāo )和油倒在上面(miàn )六鱼香(xiāng )肉(ròu )丝食材主料猪(🎤)里脊辅料青笋水发(👭)黑木(mù(💌) )耳调(diào )料盐鸡(🚇)精(⏹)味(💙)精白糖陈醋鱼香11生抽(💓)老抽鲜汤水水淀粉(🍬)(fěn )兑成碗汁(♉)泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香(xiāng )特(tè )点咸鲜酸甜(🤚)二(èr )者(🎵)兼(jiān )备(bè(🔚)i )葱姜(jiāng )蒜香线条(tiáo )清晰做(💪)法(🎃)步(⛸)(bù )骤1猪里脊(jǐ )切长(🔅)约8cm粗03cm的(⛳)二粗丝(sī )加盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封(fēng )油(😡)备用步(bù )骤(zhò(✌)u )2起锅烧油中(zhōng )油温滑(🌧)肉丝变白(🏖)捞出后沥(🔒)油备用步骤3锅(🚕)中留底油(🚚)(yóu )中油温下泡椒茸(🚧)姜蒜米炒(🤸)出香味和红油(💭)后后(hòu )放抚过油的(🍑)肉丝翻炒(🔀)均(🎀)匀(yún )后淋入(rù(🆙) )事先兑(duì )好(hǎ(🚬)o )的(🉑)碗(😍)汁(🍗)放入葱粒(🤷)炒制芡汁收(🥕)(shōu )匀(🍼)葱出(chū(🧡) )香后(🌰)起锅装盘(🌏)再试一下七宫保鸡丁(🙇)原料(liào )主料鸡脯(🍥)肉(ròu )225克花(huā )生(📑)米50克辅料(😕)葱(⚡)45克姜10克(🆑)调(⏬)料(liào )干(😲)辣(là )椒8克花(huā )椒15克(kè )色拉油60克盐2克料酒(🐸)2克(kè )味精(♍)1克(🎍)酱油65克(kè )白(🖨)(bá(🚷)i )糖10克醋7克(♒)水淀粉22克做法步骤1鸡(⛪)腿去(qù )骨(gǔ )去皮后(🎴)(hò(🌱)u )冼(🆔)(xiǎn )净用刀背(bèi )拍(pāi )松(👡)鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁(〰)姜和蒜切片(⭐)葱白切成小(xiǎo )圈步骤(🐂)2鸡肉丁加入(💋)少(shǎo )许黄酒一点点盐(👺)用手疼时抓粘(➕)稠状再后(➕)放(💚)干(gà(🏸)n )淀(diàn )粉抓匀(yún )步骤3将(🎡)(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放入容(róng )器中(zhōng )调(diào )成糊(hú )状放入(😽)葱姜蒜加入(🥒)适量水制(zhì )作成料汁(🤖)步骤4锅(guō(🌭) )烧热倒入油待(➖)油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(🔵)至(🔒)鸡(🕳)肉变白盛出(💈)步骤5锅中剩少(🔡)许油(💷)放(🍒)入花(👡)椒干辣椒用中小火炒香后将料汁(zhī )里浸泡一段(🐘)时间的(de )葱姜蒜(🤥)再(🚟)(zài )捞(👭)出放入锅中炒10秒(💱)随(suí )后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒(dǎo )入水(🎴)料汁颜色变富有光泽时(🆔)组建(jiàn )辣椒油最后后放花生米(mǐ )再试一下八开(kāi )水(shuǐ(🏤) )白(bái )菜(🐣)食材大(dà )白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜(🚄)心(xīn )部分(📏)老母鸡2500克火腿蹄(🚡)(tí )子(🐓)200克(👦)排骨(⚓)500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(🏗)姜10克水4升(shēng )做(🔈)法步骤1先熬(🏀)好清(🦓)水(🤮)高汤将老(😸)母(🏮)鸡劏(🍚)好洗(🤱)净干贝(🖕)浸发好与清洗干净后的(de )火腿蹄子排(♓)骨等按类分别放入(💗)差(⚓)别沸水锅中焯一(⛪)(yī )下(xià )水清除掉血水和(hé )杂质然后(hòu )捞出再用水洗净一起(🕴)放入(rù )后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧(🙂)开(kāi )后加料酒转小火(huǒ )慢(🥦)熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉(🎶)剁成蓉(róng )分(fèn )别加(🥁)适量(liàng )水调成(🌌)粥状待用(yòng )步(🏿)骤3汤熬(🌂)(áo )至3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把(🍥)清汤全(🔪)部倒入(🏌)另一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转(🎈)中小火待其渐(jiàn )渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用小漏(👾)勺捞(lāo )净(👑)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(👕)猪肉(🥪)蓉的同时处理之后(hòu )把(😪)(bǎ )清汤彻(🏯)底(dǐ )隔渣(zhā )去油待汤色清(🍱)新(xīn )明净如水下盐调味待用(🥨)步骤(zhòu )4把汤分(fèn )成两锅(guō )择好至(🌁)嫩(nè(💀)n )的白菜(cài )心(xīn )放进其中(zhōng )一(yī(👣) )锅高(gāo )汤灼至七成(chéng )熟用清水漂(㊙)冷(🖼)用细(xì )银针在(🥢)菜心(😉)上疼时穿刺放(fà(📌)ng )进漏勺中用原(yuán )先的(🙏)高汤自上淋下至使白菜心烫(tàng )煮步(🔧)骤5将(📏)菜心垫(🐅)在碗底烧(👘)开另一锅(📆)高汤舀(yǎo )进碗内即成九(🌼)毛血旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克(🐗)(kè )黄(😒)豆芽150克(🐗)辅料鳝(✳)鱼100克水发(fā )毛(má(📌)o )肚100克猪(🏿)肉肥(📻)瘦100克(🐜)火腿(🐫)肠150克水发(🍯)鱿鱼50克(🍷)黄(huá(🕔)ng )花菜50克木耳水发50克莴(wō )笋100克(kè )调(🚓)料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒(jiǔ )10克(🥓)(kè )味精10克植物(😂)油50克灵材(🐒)毛(🐬)血旺是诸位(wèi )加以改进之处加(jiā(😵) )入到了海参毛(🚺)肚(dù(🥋) )鳝(shàn )鱼肉黄(huáng )喉(🍢)(hóu )片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(🦂)椒豆瓣酱姜蒜色(🌑)拉(🦍)油放入锅中用小火翻炒(⛹)香加汤(tāng )熬煮(zhǔ(🚽) )后捞(📘)出后(hòu )渣(👫)然后(hòu )把(🥘)放进去(qù )味精(🦃)白糖(🎹)醋等调(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬(🔘)好的红汤汁(👤)内烧开后然(❓)后(😍)取出盛器撒入葱(🌪)花步骤3将色拉油烧热放入花椒(😼)辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即成十东坡肘子(🗼)原(😏)材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(📪)做法1无火去掉后(🌇)肘子皮上残留的(🔞)(de )猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污(📋)(wū )血和脏物(🐑)然后再将肘子捞出后用刀在(🌼)其上割几道口子(zǐ )那样的(de )话熟(🕒)得(🛐)快(🖐)2新水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香(🍃)叶将去(qù(🔊) )处(🏜)理好的肘子煮到(💜)七(qī )八(😓)(bā )成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(🔏)腻(🤹)就靠它了上锅蒸(🍭)一个半(📛)(bàn )小时这期间可调佐(🌬)(zuǒ )料炒(😙)锅中慢慢倒入适量色拉(💀)油烧热(☕)后炒葱姜蒜(suàn )至出香味放进(㊙)去桂皮(pí )香叶八角翻炒然(🌛)后加适(⏲)量(liàng )水水量基(🏼)本都(dōu )操纵在小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五香粉(🥠)两三勺酱油小(🌐)火(huǒ )渐渐烧之后剩那一(yī )小碗(🤸)汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装(🚢)盘浇上刚调的调料(🈚)表(🐗)就(🐡)行4最(zuì(😶) )近网络清淡(❇)美食占巨一(yī )席之地大家今(jīn )天(🐋)分香辣毛血旺的做法主(zhǔ )料(liào )鸭血(😹)一盒鳝鱼一(🅾)条(🛏)百叶100克(📟)毛肚100克(👎)(kè )黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火(🎂)腿(😿)100克黄豆芽100克辅料葱20克(🐢)姜20克(🕒)蒜20克干辣椒(jiāo )50克(🏙)花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香(🎰)辣毛血旺(🚅)的做(zuò )法1鸭血(🛫)黄喉火(📽)腿切片儿(🤔)鳝鱼肥肠切(🍅)蒜切瓣(bàn )百叶(🥩)和毛肚(🌠)切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅(⛪)烧开水黄(📔)(huáng )豆芽(🐒)煮熟捞出(🎋)捞出(chū )沥(lì )干放入盆底(🥞)鸭(👐)血黄喉(🐢)鳝(shàn )鱼(🎂)肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧(shāo )热(rè )放入花(🔲)椒(👉)干(gàn )辣(là )椒(jiāo )葱姜爆香(🍖)放入豆瓣酱炒出红油加适(shì )量(✏)高(gāo )汤(♿)盐大火烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(🚆)喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮(🔧)30秒钟(zhō(🛂)ng )捞出后5蒜片放(💶)在(zài )上面锅烧热多倒油6油(😁)热后放一小把花椒麻椒和(🆑)干辣椒(🍊)(jiāo )炸香(xiāng )后浇在上面去掉
