简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：柯俊雄/陈鸿烈/田野/左艳蓉/
- 导演：薄刃紫翠/
- 年份：2023
- 地区：日本
- 类型：谍战/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法2毛血(xuè )旺(wàng )浇油的正(🌹)确(😠)方法3川(💊)(chuā(😃)n )菜十大经典名菜做法4最(🥖)近网络清淡美(💒)食占巨一席之(zhī )地大家(🎓)今天(tiān )分1食堂(táng )毛血旺的正宗做法(🤧)1黄豆芽一把(🤸)(bǎ )放(🚹)入盆中(🐂)(zhōng )宽粉一把(🌏)切成段豆(⚡)腐皮两(🛶)张切成(🗑)(chéng )长条准(🍿)备鸭血(😒)一块(🕕)切成056厘米厚的薄皮放(🌞)入(rù )盆中(🐍)2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(🏾)来撕掉(diào )外(wài )膜在表面打上(😏)花刀(dā(😉)o )切成段放进去(🙋)小盆(pén )中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(duàn )和鸭血(🤮)(xuè )放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(💿)肚二两左右(🚬)切成长条一起放入盆中(🌲)小葱(🚒)一根(gē(🎽)n )切成斜片生姜一块切(⏬)成姜片一起放入大碗中再放入后(✅)一小把红干(🦋)椒一小(📱)把麻(👈)椒取一个(gè )小(xiǎo )盆盛有一把花(🍤)椒和一(yī )把红干椒备用(📣)(yòng )5小葱几根切成葱花放进去小(📶)盆中(🚬)蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起(🏜)等食材备好以后以后我们开始烹饪(🏻)6起锅(😚)烧水水开后(hòu )倒入水黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮和(hé )宽粉用(yòng )勺子晃(huǎng )动一(yī )下(🗃)(xià )几下焯水一分钟捞出控水布袋中(🍛)(zhōng )盆中7等水立即烧(🌅)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(✝)酒5克(👎)(kè )去(🍠)腥用勺(sháo )子(zǐ )来回(🎦)(huí )滑动(❎)(dòng )几下(xià )使食材(🌗)受(➗)热均匀(yún )8焯水一分钟(🐭)(zhōng )捞出控水拔凉9另起锅(guō )添(😷)入一(🤪)勺食用油(⚡)油热(rè )后(💍)倒入水葱姜和大料爆香加入(⛽)到麻辣火锅(guō )料20克豆瓣酱10克(kè )翻炒化开(kāi )炒出红油(yóu )10添(🛳)入适量的清(💩)水参(🧗)加生抽10克白糖(👝)2克胡椒粉2克(👺)均(jun1 )匀搅拌化开调料(⛰)煮(🖐)开下次全(quán )部倒(🎸)入黄豆(💰)芽豆(🚠)腐皮和宽(🅱)粉(✍)开大火煮(❤)一分钟11加入到食盐1克鸡粉(☕)2克老(lǎ(💵)o )抽2克调底(🔵)色再捞出配菜然后取出盆中排第(dì(⚪) )五(🌍)等汤汁再一(yī )次涌动后(hòu )慢慢(🐅)倒(😽)入毛肚鳝(♎)鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火(🔅)煮3分钟捞出后盛有汤(tāng )盆中13再浇上注(🚩)意(🚒)适量的原(🦌)汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中(💚)留(liú )底油添入(🌈)半(⛷)勺(sháo )食用油倒入花椒和红(hóng )干椒(⏭)迅速(📤)再翻炒炒出香味以后关(🗒)火15再把(📤)热油泼在(zài )汤盆中在一瞬(shùn )间放(fà(🍟)ng )出出葱蒜的香(xiāng )味(wèi )到最后再放上几朵香菜单(🤠)独点缀16那样最好到这(zhè )里(🔻)这道麻辣鲜香的毛(máo )血旺(wàng )就做(zuò(🤥) )了了要会了(🌭)就(🚱)(jiù(🚂) )在家(👺)试一下吧(🎻)下面(🥀)是所(suǒ )会(🌉)用到的食材(🤘)和调(🕜)料食材豆腐皮宽(kuān )粉(🎹)鸭(🚤)血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🛅)红干(⛄)椒麻(🆙)椒花(huā )椒调料盐(🛫)鸡粉老(lǎo )抽料酒豆(dò(👿)u )瓣酱麻(má )辣火锅(guō )料2毛血旺浇油的(de )正(♋)确(què(📗) )方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆(👱)瓣酱约(🚳)200克鱼香味泡海(hǎ(🐥)i )椒约150克精细加工花生油(yóu )约(🐪)240千克大(🐁)葱100克老(lǎo )姜100克(✨)洋(👾)葱(💤)150克(kè(🕤) )番茄沙司约150克紫(🍟)草20克(🌿)红蔻10克香根10克茴香15克(🤚)桂皮8克香叶(🛹)(yè(😡) )8克甘草10克(🌡)草(cǎo )果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜(🖍)100克香菜(cà(🧖)i )根(🤔)40克2将郫(pí )县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(pào )海椒排斩成细末盛入(🐨)盆中再加辣椒粉(🌰)(fěn )洗(🌅)(xǐ )净的(📢)紫草和200克清水(👸)调匀3大葱和老姜(jiāng )用(🚊)刀拍(😿)松(sōng )拍松下次炸(🏇)制时(shí )容易(yì )出(👮)(chū )味洋葱切成(🎣)48厘米(mǐ )见(🔃)方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴(🧢)(huí )香红(hóng )蔻(👥)桂(🗡)皮(🥨)香叶(🏬)(yè(🤨) )甘草草果(guǒ )肉蔻和山(🎇)奈用清(😔)(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(gàn )控干或擦水分待(dài )用4炒锅上火后舀(🍾)入300克经过精(📗)制花(huā )生油烧至三成热时排列盛有(🏭)大葱老姜茴香(🔅)香根桂皮(💨)红(hóng )蔻香叶(🧜)甘草草(🍅)果肉(rò(🥗)u )蔻山(💶)奈用中小(🔵)火使(shǐ )油(✨)温(🎉)很(🦆)缓慢(🌅)增加至(zhì )五成热小火(huǒ )熬严重的限制20分钟左右(yò(🧡)u )吧待(dà(🈳)i )各料均被烧至金(jīn )黄(🌛)色而且香味充分融于油中时(📨)用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(yó(🃏)u )烧热下番茄(🌝)(qié )沙(👎)司(🐫)用小火煸12分钟(😗)至油色发红时再(🕗)倒入其余的精细加(jiā )工花生油(👢)再左面参加调匀的辣椒(🗄)粉(📑)豆瓣酱泡辣(🔦)椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜(bo )和(hé )香菜根并不停顺同一方(fāng )向搅出2做(zuò )法二1野山(shā(🗣)n )椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🙍)盐2克白(📓)醋(🎂)15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒(jiā(🏓)o )20克雪碧香料(🎵)水150克老(🔭)油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(♍)着(zhe )小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到(dào )碗(😕)里(🌈)一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液(yè(🤬) )静置20分钟半小时(💝)后凝化成(chéng )块(🗝)再放进去(😂)热水中蒸熟木盒切成小块即(🎐)可3将A料飞水(🎽)猪肚心舌(👗)飞水后洗净(jìng )后(㊗)煮熟后切片鳝(🏾)鱼加料(😑)酒(jiǔ )醋飞水(🍄)备用4将潮州(zhō(💙)u )咸菜(cài )切(🦋)厚片加野山椒老姜(🎫)蒜片炒香放鲜花椒再(🕤)爆香(🥗)加入(rù )雪碧香料水及(🌜)清水(shuǐ )200克(🍣)煮沸调好味后加全部(🔓)原料(liào )烧(💝)至更加入味(🏙)起锅5将干(💚)辣椒节青(❗)美人(😁)椒节(🔭)放在上面(🧙)将烧(♌)至六成热的藤椒(🌖)油啊淋在上面(miàn )撒(🎡)葱花芝麻再(⏳)试(shì )一下3做法三1食(shí )材鸭血毛(🔬)肚大虾火(😨)腿(🧖)肉豆芽姜大蒜(🤦)葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(📀)锅底料生抽蚝油老抽白(🖥)胡(🌵)椒粉鸡(🚗)精(jī(⭕)ng )料酒(🤟)白(🤦)砂(🎮)糖花椒干辣椒白芝(📕)麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线(xiàn )可(kě(🍦) )以去除碱水冲洗(📥)干净滴入几(🎺)滴(✍)柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一(🌂)些(xiē )火腿(tuǐ )肉后再(zài )切(👽)成片(piàn )放在盘(🛳)中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚(dù )清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬(🈷)汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成(✌)蒜(🛅)末香(xiā(🕴)ng )葱切成葱花(🐂)生(🌌)姜切成(✍)(chéng )片(🥕)豆芽洗干净7锅中一并加入(♑)适(shì(😍) )量(liàng )的(🏀)食用油油温升高(gāo )5成(chéng )热(rè )时把麻(má )椒(jiāo )香葱生姜大蒜(🍢)干辣椒放入锅(🎣)中(🐖)炒出(🚮)香味(🚧)8加(🍏)一(yī )勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(🏕)酱火(🤹)锅底料炒(chǎ(🏯)o )出红油舀(😎)入的清(🧗)水大火烧开9汤中放盐白(👴)(bái )砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡椒粉鸡精料酒煮开(🔜)先把豆芽(🤑)放进汤中煮(zhǔ(📝) )2分钟(👞)10煮好的(🔶)豆芽(yá )捞(🍢)出(chū )放入碗中再把鸭血毛(máo )肚(dù )虾火腿肉放入锅中烫煮(🎅)煮熟后捞(lā(🐼)o )出来放到碗中其余汤汁(🌠)(zhī )倒(dǎo )出11最后(hòu )在上面放上蒜末葱(⛸)花辣椒麻(má(⬛) )椒白芝麻把烧热的油浇(jiāo )上了(le )即可大快朵颐3川(📸)菜十大经典名菜做法一(yī(⛪) )麻婆豆腐食材(🛬)豆腐(fǔ(🎍) )250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(👦)椒(➗)粉3克(🗯)(kè )黄酒5克盐3克(kè )豌(🥘)豆淀粉5克(kè )花生(🍗)油15克(kè )小葱(🎇)5克(🏞)等做法步骤(🌱)(zhòu )1将(jiāng )豆腐切成26厘(lí )米见方的块后放(🍓)加了少许盐的(🥅)沸水中过一(yī )下去除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁(🕢)碎蒜(🥒)苗切段(duà(🙆)n )姜切末新(😌)鲜猪肉牛肉(📏)切成小块(🐚)或(🆗)肉末步骤2炒(👀)锅(guō )烧(💵)热放油后放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(jīn )黄(⬇)色放入豆瓣(🔔)(bàn )酱(🔛)同炒放入(🤾)(rù(⏰) )豆豉姜(jiāng )末(🤚)辣椒粉同炒(🏜)(chǎ(❌)o )至牛肉(ròu )猪(zhū(🛴) )肉上(🐛)色效果入味儿(🈁)步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(🤴)再用湿(😨)淀粉(🐑)芡汁盛(shèng )出(chū )后撒上花椒面葱末(🔶)表就行二回(huí(😶) )锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干(🌝)红辣(🍶)椒花椒豆(🔱)瓣酱(⛑)糖油做法1带皮五花(🗜)肉冷水下锅加入(🍭)葱段姜片(🏈)(piàn )花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八(bā(🔟) )成熟木盒(🌟)自然冷却筷子可再插入即可3将肉切(qiē )成薄片(piàn )姜蒜切片(pià(📟)n )葱切(qiē(🥨) )成斜(xié )段4将青蒜的红色部(🎈)(bù )分(fèn )先用刀拍一下然后再完全(👹)斜切成(🍒)段(〰)备用(🎰)5炒锅上火加大(🌫)多(🏒)的油煸(🆑)(biān )香辣(là )椒(jiāo )花椒6下(🎂)入肉片煸炒至(⚡)肉片颜色变透明边(💫)缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅一(♊)边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切(🗜)成小粒炒出(chū(🛶) )红油8适(shì )度地的加(jiā )入少(shǎ(🌹)o )许酱(✝)(jiàng )油或甜(🛒)面(miàn )酱(📆)调色与肉片一起继续翻(👑)炒均匀(💷)9下(xià )入(📓)青蒜点(🤓)少许料(liào )酒糖(💚)调好(hǎo )味(wèi )道即可出锅三夫(fū )妻肺片食材(👔)(cái )牛(🙂)肉100克(🍒)牛舌100克牛(🌪)头(🚤)皮100克牛(🛢)心(🐤)150克牛肚(dù )200克香料八(🚯)角三奈(nà(🌦)i )大茴香(🕙)(xiāng )小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(😖)(hó(😁)ng )油辣(🏮)椒(👆)花(🏯)椒面芝麻熟花生米豆(🚯)油味精芹菜各适量做法(👖)步(bù(🐨) )骤1将牛(😶)肉切成小(xiǎo )片与牛(🍯)杂(🛌)牛舌牛心牛头皮牛肚一(🏐)起清洗干(😡)净(😌)用香(👇)(xiāng )料盐(yán )花椒面等(😌)(děng )各种调料卤制先用(🆎)猛火烧开后集(🏉)体土地登记小火(huǒ(🚉) )卤制到肉料耙而不烂然后捞入(🧚)(rù )再晾(🍼)晒切(qiē )成(👆)大(😪)薄(🍭)片备(🤫)用步骤2将芹菜(🏞)洗(xǐ )净后切(qiē(🔪) )成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(👂)压(🔎)(yā(😜) )成末(👨)备(🔒)用步骤3盘中(⛽)放入后(hòu )切好的牛肉牛杂(zá )再参(cān )加卤(lǔ )汁豆油味(👭)精(jīng )花椒(🔃)面红油(🍆)辣椒芝麻花(😫)生米(😖)末(🎣)和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成(chéng )四辣(là )子(🏥)鸡(🌄)原(🛃)料(liào )整鸡一只(🔐)或鸡腿(🌤)一(🈳)盒花(🥂)椒(jiāo )和干辣椒(📮)(jiāo )14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用油姜(👕)蒜(🏾)白(🎪)糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干(🍰)(gà(🦆)n )辣椒节花椒盐胡(hú )椒味(🥅)精白(🎲)糖白芝麻醋(🦑)淀粉料(🚼)酒(🎼)色(⬇)拉油各适量做法(🦂)干(gàn )辣椒节去(qù(🌸) )籽后用白开水浸泡一段时(shí )间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗(wǎ(❤)n )里加(jiā )淀粉辣椒粉(🔇)盐搅拌均匀五六成热(🍧)五成热下锅炸至芝麻微黄(🏤)捞(🙉)出(🚯)(chū )鸡肉切好放(📍)料酒生抽玉(🎓)米淀(🌤)粉胡椒(🧗)粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(🥘)(yóu )烧五成(🥒)下锅小火慢(🍤)炸至变(biàn )面金黄酥脆(🔟)再捞出另起油锅放姜蒜花椒(🎂)豆(dò(🤗)u )瓣酱炒出香味倒入(🔆)水鸡块儿和炸(💱)好的辣(🦉)椒放半(🏨)勺白糖半(bàn )勺鸡精翻炒均(🔧)(jun1 )匀最(zuì )后放(🎂)葱段大(dà )火翻炒(chǎo )出(chū )锅五水(✴)煮(🐎)鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(lā(🎲) )油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(✂)胡椒(🎓)粉(🦉)黄豆芽做法步(bù )骤1将鱼头剁下(❄)(xià )并之中飞(fē(🌇)i )出分两半(bà(📽)n )将鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将两整片(🍴)鱼肉和鱼排(🌬)分开再将两大片鱼肉片(🐖)成注意适量(🕗)的(de )鱼(😝)片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头放(🥀)一起备用步骤2将鱼片内放一个(🔩)蛋(🍞)清少许盐干淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(🥖)内用小火慢炸在(🏥)辣椒颜色(🍵)变暗后用(👄)铲子(🍎)然后(🔥)捞(🐻)出一(🐬)半(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(⏱)儿和姜(jiāng )片儿(🍟)出香味后将鱼头鱼排(🎫)向锅(🦏)(guō )煸炒两下倒入(🤽)料酒(✳)约一小(xiǎo )碗盐半调羹加(🙇)沸水三四(🖤)碗(🕺)等鱼(😚)头汤沸腾(😨)起来出(chū(🎚) )味将(jiāng )鱼(yú(🐒) )片一片(🐾)一片横放到(🌙)出水滚(gǔ(🌿)n )的汤中鱼片(pià(💑)n )会熟的迅速出锅前后放适(🗻)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(🖤)中放着已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片(🗼)一这款汤汤水水舀入(⬜)此盆后来将那半碗捞出后的(de )辣椒和(🛵)油倒(🌘)在上(🌦)面六鱼香肉丝食(📊)材(⛔)主料(🍸)猪里(lǐ )脊辅料青笋水发黑木(mù )耳(😬)调料盐鸡(jī )精(jīng )味精白糖陈醋(🕵)鱼香11生抽(😩)老(lǎo )抽鲜(🔗)汤水水淀粉兑成碗(💆)汁泡(🛶)红辣(🐅)椒剁茸(🍣)姜(jiāng )米(mǐ )蒜米(🌋)鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(📬)(tián )二(èr )者(🏞)兼备葱姜蒜(🆑)香(🐼)线条清(qīng )晰做(zuò(🤾) )法步骤1猪(zhū )里(lǐ )脊切长约(🚷)8cm粗03cm的二粗丝(📔)加盐料(liào )酒搅(jiǎo )至上劲后(🥧)放水(🐰)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🔦)油中油温(wēn )滑(huá )肉(🥡)丝变(👆)白捞出后沥(lì )油备(📋)用(yò(🏴)ng )步骤3锅中留底油中油(yóu )温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红油后后放抚过(♍)油(🚆)的(de )肉丝(🎡)翻炒(🔰)均匀后淋入事先兑好(🕦)的碗(🙀)汁(zhī )放(fàng )入葱粒(❕)炒制芡汁(🔙)收匀葱(🏌)出(🐐)香后起锅装盘再试(📎)(shì )一下七(qī )宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡(🍚)脯肉225克花生米50克(😓)辅料(🚵)葱(💇)45克姜(🏔)10克(📖)调料(📇)干辣椒8克(🕥)花(🌱)椒15克色拉油60克(🐮)盐2克料酒(🈸)2克味精1克酱(🤙)油65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉(😿)22克(🥝)做法(📵)步骤1鸡腿(tuǐ )去(qù )骨去皮后冼(🎧)净(jìng )用刀背拍松(🚷)鸡(jī )肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜(jiāng )和(🌋)蒜切片葱白切成小(🌷)圈步骤2鸡(jī )肉丁加入少(🦅)(shǎo )许黄酒一点点盐用(yòng )手疼(🌑)时(💸)抓(💮)粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀步骤(🛰)3将糖米醋料酒生抽(⏪)盐(👐)放入容器中调成糊(😜)状放(🤴)入(rù )葱姜蒜加入适(shì )量水制作(🔠)成料汁(👯)步骤4锅烧(🏉)热倒入(🍯)油(🌧)待(dài )油(🏿)温升(shēng )高(🤣)7成热(🎂)时(😋)放入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至(zhì(📱) )鸡(🥫)肉变白(🌷)盛出步骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒(jiāo )干(✈)辣椒用中(📞)小火炒香后(🤲)将料汁里浸泡(⏱)一段时间的葱(📫)姜蒜再捞出放入(rù(🍎) )锅(guō )中(🍊)炒10秒随后把鸡(jī )肉倒(dǎo )回锅中用(🏰)(yòng )大火(⏬)炒30秒倒入(🖤)(rù )水料(🍬)汁颜色变富有光(guāng )泽时组建辣椒(🐦)油最后后(🥏)放花生米再试(🔢)一下八开水白菜食材大白菜10公(gōng )斤每(měi )棵只(🛃)用(🚙)极嫰(🎩)菜心部分老母鸡2500克(kè )火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克(🥥)全瘦猪肉300克盐10克料酒(🚁)(jiǔ )10克葱50克姜10克水(💋)4升做法步骤1先(xiān )熬(🗝)好清(😏)水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(🌹)洗干(📏)净后的火腿(🗡)蹄子(🏁)(zǐ(🕺) )排(🥦)骨等按(àn )类分别放(🌩)入差别沸(🌫)水锅中(🔃)焯(chāo )一下(xià )水清(🥝)除掉血水和杂质然后捞出再(🐯)用水洗净一(🥔)起放入后大汤锅内加入清水(👧)姜(🛤)葱烧开后加料酒转小火慢(màn )熬3小(🐑)(xiǎo )时步骤2同(❇)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别加适量水调(🚤)成粥(🚼)状待(🦄)用步骤3汤熬(áo )至3小(🎮)时后用(🕜)筛子把大(🤓)部(🌒)分汤渣浮油(yóu )隔尽把清汤全部倒入另一(📞)锅(guō )中(🏀)(zhōng )烧开放(fàng )入猪肉(🐇)蓉(🍿)搅匀转(🍚)中小火待其渐渐(😰)聚拢肉蓉(róng )浮(🈁)起(⚽)用小漏(lò(😒)u )勺捞净肉(🌞)(ròu )蓉后再把汤再(🤹)煮沸把鸡肉蓉分(fè(🌱)n )2次按(😍)(àn )猪(🤰)肉(🚫)蓉的同时处理之(zhī )后把(😋)(bǎ )清汤彻(🐵)底(🏧)隔(🗑)渣去(🏛)油待汤色清新(xīn )明净如水(🐷)下盐调味待用步骤4把汤分成两锅择好(📞)(hǎo )至嫩的白菜心放(fà(⛄)ng )进其中一锅高汤灼至七(🧐)成(🥤)熟(🔺)用清水漂冷(🎉)用细银针在菜(🌤)心上疼时(🌔)穿刺(cì )放进(jìn )漏(lòu )勺中用原先的(🔮)高(🐩)汤自(🏫)上淋(lín )下至使(😑)白(bái )菜(🛐)心(😇)烫煮(zhǔ )步(bù )骤5将菜心垫(📶)在(🕑)碗底(dǐ )烧开另一锅高(🛂)(gā(⛵)o )汤舀进碗内即成九(🕝)(jiǔ )毛(⛩)血旺材(cái )料主料鸭(😑)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🚸)水发毛肚100克猪(🚶)肉肥瘦100克火腿肠150克(🦆)水(🍗)发鱿(🤚)鱼50克黄花菜50克木(🥪)耳水发50克莴笋100克调(🅱)料大葱50克(🌲)盐3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味(🐵)精10克植(🚭)物油50克(🐖)灵材毛血旺是(🗳)诸位(✔)(wèi )加以改进之处加入到了海参毛肚(🐑)鳝鱼肉黄喉片午(🎹)餐(🆖)(cān )肉(➖)片调料(🎤)辣(là(💋) )椒麻椒(jiāo )等做法步骤(🕒)1将辣椒(🎟)花椒豆瓣(🏏)酱姜(jiāng )蒜色拉油放(⛎)入锅中用小(🦅)火(➖)翻炒香加(📝)(jiā )汤(🤫)熬(➰)煮后捞出后渣然后(hòu )把放进去味精白糖(tá(🛹)ng )醋等(🌅)调料(🈴)(liào )步骤2将(🏘)主辅(🧤)料切片改刀(dāo )飞水组建熬好的(✨)红(hó(🛰)ng )汤汁内烧开后(hòu )然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(🎾)炝出(chū )香(💝)味迅速浇在上面即成(👅)十东坡(🕐)肘子原材(👧)料(liào )肘子一只葱姜(😴)(jiāng )蒜冰糖(🥦)桂皮香叶八角五香粉若(🎻)干做法1无火去掉后(hòu )肘子皮(pí(🚝) )上残(📑)留的猪毛扔到沸水中煮几分钟(💁)去(🔗)掉后(🌳)污血和脏物(wù )然后再将(jiā(🖨)ng )肘(zhǒu )子捞出后用刀(🐅)在其上割几道(🈁)口子那(nà )样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理(lǐ )好的肘子煮(🛌)到七八成(❕)熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关(guā(🚬)n )键步骤东坡(pō(🤞) )肘子的肥而不(⛰)腻就靠它了上锅蒸一个半小时(🌄)这(👝)期间可调佐料(🦍)炒锅中慢慢倒入适量色(🐇)拉油烧热后(🛫)炒葱(cōng )姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶(🏵)八角(🚋)翻炒然后加适(⏺)量水水量基本都操纵(zò(🙏)ng )在小烧(shāo )红40分钟后(hòu )剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三(🎑)勺酱油小火渐渐烧之后剩那(🎽)(nà )一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后(🏯)装盘(➗)浇上刚调的调料(🥇)表就(🦆)行(🧘)(háng )4最近(🏝)网络清淡美食(shí )占巨(jù )一席之(🍋)地大家(⛹)今天(🏓)分香辣毛血(xuè )旺(🌒)的做法主料(🖕)鸭血(🍹)一盒鳝鱼一条(🎉)百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(huǒ(🈶) )腿100克黄豆(🎃)芽(🚃)100克辅料(liào )葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(😜)香辣(📌)毛血旺的做法(🌛)(fǎ )1鸭(🙊)(yā )血(✂)黄喉火腿(🧥)(tuǐ )切片(piàn )儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切(qiē )瓣百(🥙)叶和毛肚切长(zhǎng )条儿(🕛)葱(👘)切细(xì )条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水(🤡)黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(gàn )放(📋)(fàng )入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开(🍟)水炒好后(📽)捞出备用3锅倒油(🌍)烧热放入花椒干辣椒葱(📠)姜爆(🖤)香(xiāng )放入豆(📌)瓣酱炒出红油加适量高(🔠)汤盐大火(🚟)烧开4放入鸭血(✋)鳝鱼(yú )肥(🥔)肠黄喉(hóu )煮5分钟(🎾)用漏勺再(👯)捞出(🌒)放(💣)在旁(🏚)边豆(dòu )芽上之后(🚥)水烧开放入百叶毛(máo )肚(⛰)火腿煮(zhǔ )30秒钟捞(📬)出后(🕙)5蒜片(piàn )放在上(shàng )面锅(🎄)烧热多倒油6油热后(hòu )放一小把花椒麻椒和干(✍)辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉
