简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：香农·特威德/StevenJ.Oliver/TimothyVahle/科宾·蒂布鲁克/
- 导演：罗胜/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：古装/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🔫)做法(fǎ )2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜十大经典名菜做(zuò )法4最近(🌩)网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(💔)堂毛(🚕)血旺(🏑)(wàng )的(de )正宗做法(Ⓜ)1黄豆芽(📵)一(🏺)把放入(📼)盆(pé(🕛)n )中(🔶)宽粉一把切(qiē )成段豆腐(💄)皮两张切成长条(♐)准备鸭(🍊)血一(yī )块切成056厘米厚的(🕯)薄皮(🎬)放(🏃)入(☝)盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各一个先(xiān )把鱿鱼(🅰)须(xū )切成段再把鱿鱼筒切(♑)下(😮)来(♒)撕掉(🛢)外膜在(🌒)(zài )表面打上(🐗)花刀切成(✨)段放进(jìn )去(qù )小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一(yī )条(💂)先(xiān )斩去头部再切成小段和(🥂)(hé )鸭血放进一个盆(pén )中(🛢)再舀入切(qiē )好的鱿(yóu )鱼备(♊)(bèi )用4毛肚二两左右切成长条一(🌜)(yī )起放(💿)入盆中小(🏙)葱一根切成斜(🗑)片生姜一块切(📰)(qiē )成姜片一起放入大碗(🤘)中再放入(rù )后(hòu )一小把红(hó(🤨)ng )干椒一小把麻椒取一个小(🛥)盆盛(♌)有一把(bǎ(⚫) )花椒和一把红干椒备用5小葱(cō(🚋)ng )几根切成葱花放进去小盆中(🦑)蒜子几粒拍(📋)扁切成蒜末(mò(🦇) )和葱花放(🗓)在一起等(dě(🚊)ng )食材备(🎰)好以后以后我们(men )开始烹(pēng )饪(🎅)6起锅烧水水开后(hòu )倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一(yī )下(💉)几下焯水一分钟(🛀)捞(lāo )出控水布袋中盆中7等水(shuǐ(🥅) )立即(👅)烧(🧘)开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血(🏓)和鱿鱼(yú )加入到(dào )料酒5克(kè )去腥用勺子来(lá(🚙)i )回滑动几(🛅)下使食(shí )材受(💊)热(🌘)均(🍢)匀8焯水一分钟捞出(😅)控水(shuǐ )拔凉(👮)9另(🎖)起锅添入一勺(🕋)食用油(yóu )油热后倒入(👋)水葱(🍦)姜和大料爆(🍔)香加入到麻辣火(🚻)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出(🤤)红油10添入适量的清(💉)水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒(⏩)粉2克(kè )均匀搅(🚔)拌化开调料煮开(❕)下次(cì )全部倒入(🦍)黄豆(📞)(dòu )芽豆腐(🔳)皮和宽(🕺)粉开大火煮一分(fèn )钟(😼)11加入到食盐1克(kè )鸡粉2克老(lǎo )抽2克调(🐾)底色再(zài )捞出配菜然(rán )后取出(⛄)盆(pé(🥑)n )中(zhō(😹)ng )排(💹)第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🦂)煮(🤫)3分钟捞(🆗)出后(🎛)盛有汤盆中13再(🕚)浇(🎠)上(shàng )注意适量的原汤(⚾)撒上(shàng )少许(🅿)蒜末和(hé(💪) )葱花14锅中留底油添(tiān )入半勺食用油倒入花椒(jiāo )和红干(gàn )椒迅(🎆)速再翻炒炒(🎐)出(chū(😹) )香味以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在(zài )一瞬间放(fàng )出出葱蒜的香味到(💯)最后(hòu )再放上(💮)几朵(duǒ )香菜单独点缀(zhuì )16那样最好到这里(🖌)(lǐ )这道麻辣鲜(🧠)香的毛血(💤)旺就(🌧)做了了(🧘)要会了就在(zà(🏸)i )家试一下吧下面是(🏔)所会(⏮)用到的食材(cái )和(🛰)调料食材(cái )豆(dòu )腐皮(pí )宽(🦋)粉鸭(🧟)血(xuè )鳝(😶)鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄(🍔)豆芽生(shēng )姜红(hóng )干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐(📱)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(🧥)锅料2毛血旺浇油的正确方(♿)法(🔖)1方(fāng )法一(yī )1净(🤔)辣椒(🈚)油(yó(🌾)u )300克郫县豆瓣(📿)酱约200克鱼香味泡海(hǎi )椒约(yuē )150克精细加(jiā )工花生油约240千克大葱100克(🔠)老(lǎ(🎶)o )姜100克洋葱150克(😕)番茄沙司(🐝)约150克紫(⚪)草20克红蔻(➰)10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶(👨)8克甘草(🗨)10克草果5个(🙌)肉(ròu )蔻(kòu )10克(kè )山(🧓)奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🤑)郫县豆(🕉)瓣(bàn )酱和鱼香(🍬)泡海椒排斩成细末(mò )盛(🔱)入盆中再(📍)加(📹)辣(là )椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清(😷)水调(💿)匀3大葱(🎬)和老姜用(yòng )刀(💞)(dāo )拍松(✍)拍松下次(🍫)炸制时容易(🎡)出味(🈚)洋(yá(🦎)ng )葱切成48厘米见方的洋葱块(🔕)胡(🛍)萝(👙)卜切(👥)大片香(xiāng )根茴(huí )香红蔻(🏄)桂皮香(xiāng )叶(🚱)甘草草果肉蔻和山(🥐)奈用清水(🔽)(shuǐ(🍯) )中浸泡20分(🧚)钟冼净捞(🖲)出沥干(gàn )控干或擦水分(⏩)待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(zhì )花生油烧至(🗾)三成热时(💘)排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(kòu )香(xiāng )叶甘草草果肉蔻(🔟)山奈用(👧)中(zhōng )小(xiǎo )火使油温很缓慢增(👂)加(🔨)至(zhì(🌬) )五成(ché(🐃)ng )热(rè(👶) )小火熬严重的限制20分钟左右吧待(dài )各(🎃)料均被(🔆)烧至金黄色而(🎣)且香(🏅)味充分(🔔)(fèn )融于油中时(🎼)用漏勺捞出料渣弃之不用5再上(👸)火把(🎟)锅里的油(yóu )烧热下番茄(🌜)沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色发红(hóng )时再(🐘)倒入(rù )其余(yú(⏳) )的精(🧘)细加工花生油(yóu )再左面参(cā(🔀)n )加调匀的(🚅)辣(🕰)椒粉豆(dò(👧)u )瓣酱泡辣(là )椒紫草(💥)及洋葱胡萝卜和(👝)香菜根并不(✍)停(✊)顺同一(🦓)方向(😒)搅出(☝)2做(zuò )法(🐥)二1野(🕑)山(🚻)椒青(💄)美人椒节(🚌)各30克鲜花(⏬)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克(👠)料酒30克(kè )老(👷)姜蒜各(🍠)9克干辣(😾)椒20克雪碧香料(liào )水150克(🔂)老油50克芝(💻)麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着(🏿)小半碗冷的淡盐水再把鸭血就(🍉)滴到碗里一边滴(dī )一(🐹)边轻轻搅动把水和血(xuè )搅匀还没血液静(🕟)置20分钟半小时后凝化成(chéng )块再放进(jìn )去热(rè )水中(😜)(zhō(👋)ng )蒸(😤)熟木盒切成小块(kuà(🏷)i )即(jí )可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(😳)用4将潮州咸(🥝)菜切厚(hòu )片(🥧)加野(🚈)山(🔁)椒(🕜)老(👤)姜蒜片炒(chǎo )香(xiāng )放鲜花椒再爆香加(jiā )入雪碧香(😳)料水及清(qīng )水(📙)200克煮沸调好味后(hòu )加(jiā )全部(🤐)(bù )原料烧至(zhì )更加入味起(qǐ )锅5将(🏪)干辣椒(🚚)节青美人椒(jiāo )节放在上面将烧至六(😉)成热的(🍺)藤(téng )椒油啊淋在上面撒葱(👀)花(🚯)芝麻(💫)再试一(🧛)下(💉)3做法三1食材鸭血毛肚大(📅)虾(💴)火腿肉豆芽姜(😼)大蒜葱郫(👠)县豆(🎛)瓣酱蒜蓉(🏳)辣酱火锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白(🏿)砂(🕟)糖花椒(jiā(📹)o )干辣椒(🌊)白(bái )芝(zhī )麻2我们先(🤣)把大虾剪一(🤹)下虾须然后再(📹)把虾线可以(🕔)去(🗝)除碱水(shuǐ )冲洗干净(jìng )滴入几滴(🎻)柠檬(📱)汁抓拌(📆)均匀备用(🕥)3打算一(📕)些火腿肉(🏿)后再切成(chéng )片放在(🚍)盘中4鸭血洗干净切(🏣)成片5毛(🎶)(máo )肚清洗干净(⛺)切成(🐿)薄片(piàn )然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱(🍢)切成葱花生(🈯)姜(🖊)切(⚪)成(🅿)(chéng )片豆芽洗干净7锅(💧)中一(🗾)并加入(😬)适(shì(🍣) )量的食用油(🏤)油温升高(gā(😖)o )5成热时(👡)把(bǎ )麻椒(🕙)香葱(🐍)生姜(🦊)大蒜干辣椒放入(🔪)锅(guō )中炒出(🔽)香味(wè(🕖)i )8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(📶)锅底料(⭐)炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(🍬)鸡(jī )精(🌛)料酒煮开先把豆芽放进(👐)(jìn )汤中煮2分钟(zhōng )10煮好的豆芽捞(⏮)出放(😧)入碗中(🎿)再把鸭(yā )血毛(🤺)肚虾(🗿)火(huǒ )腿肉(😁)放入锅中(zhōng )烫(➕)煮煮熟后捞出来(lái )放到碗中其(qí )余汤汁倒出11最后(🌱)在上面放(👭)上蒜末(👵)葱(cōng )花辣(là )椒麻椒(jiāo )白(bái )芝(zhī )麻(má )把(📀)烧(💫)热的油浇上了即可(♏)大快朵颐3川菜(cài )十大(😓)经典名菜做法一麻婆豆(😈)腐食(🖋)材豆腐250克牛肉(🤫)75克蒜苗1根豆(🐘)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🏰)(dòu )淀粉(fěn )5克花生油15克(🕹)小葱5克(🥥)(kè )等做法步骤1将豆腐切(🕚)(qiē )成(chéng )26厘(lí )米见(jiàn )方(fāng )的(👕)块后放加(jiā )了(🕵)(le )少许盐的(🗂)沸水中过一下去除(💝)豆腥味然(rá(👧)n )后捞出用清水浸(jìn )泡豆(🚋)豉等剁碎蒜苗切(🛌)段姜切(🔞)末新鲜(☝)猪(💺)肉牛肉切成(🚛)小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(huá(🥜)ng )色(sè )放(📓)入豆瓣酱同炒(👜)放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(😐)果入味儿步骤3下肉汤烧开加(📆)入(rù )豆(🧜)(dòu )腐煮3分钟(💇)(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味再(♿)用湿淀粉芡汁(💩)盛出后(⛺)撒上(❤)(shàng )花(📌)椒面葱末表就(jiù )行二(🧝)回(📁)锅肉材(🌗)料五(❣)花肉青蒜(🍍)葱(🕯)(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(🏮)酱糖油(👝)做(🏣)法(fǎ )1带(🤱)皮五花肉冷水下锅(🐩)加入(rù )葱段(😡)姜片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开(🔤)2撇(🦌)净撇净(🅱)煮至八成熟(🐦)木盒(hé )自然冷却(què )筷(🖖)子可再插入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜蒜切(📡)片葱切成斜段4将青蒜的红色(💙)部分先用(yòng )刀(🈵)拍(💲)(pāi )一下然(💂)后再完全斜切(qiē )成(🦍)段备用5炒锅上火(huǒ )加大(🏠)(dà )多的油煸香辣(🛎)椒花椒6下入肉(ròu )片煸炒至肉(ròu )片颜(🌋)色(✉)变透(tòu )明边(🎻)缘(yuán )微微卷过7将(🔸)肉拨到锅(guō )一边(📒)下入豆瓣酱可以(👜)(yǐ )先切成小粒炒出(😞)红油(😟)8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起(qǐ )继续(xù )翻炒(📃)均匀9下(🎞)入青蒜点少(shǎo )许(xǔ )料酒(jiǔ )糖调(🍢)好味道(🍰)即可出锅三(🥒)夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(✨)奈大(dà(🦔) )茴(huí )香小茴香草(🚶)果桂皮丁香生姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻(🌗)熟花生米豆油味精芹菜各适量做法(🤔)步骤1将(📻)牛肉(ròu )切成小片与(🧀)牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚一起清洗干净用(yòng )香料盐花(🥐)椒面等(🏐)各(🥏)种调料卤制先用猛火烧开后集体(🛎)土地(🧤)登记(🔍)小火卤制到(📖)肉(🛁)料耙而(🙁)不烂然后捞入再晾晒切(👯)成大薄(báo )片备(🧖)用步骤2将(🔡)芹(qín )菜洗(🧀)净后切(🖇)成(🤘)1cm长的(🤷)段芝(😼)麻炒熟(shú(😔) )和熟(👗)花生一起压成末备(🤶)(bè(🛫)i )用步(🧝)骤3盘中放入后切好的(👑)牛肉牛(🤯)杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生(👔)米末和芹菜搅拌(🦆)均匀即(jí )成四辣子鸡原(🧥)料整鸡一只或鸡腿一(yī )盒花椒和(😒)干(⛺)辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒(🔙)(jiǔ )食(🌔)用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣(là )椒节(jiē )花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀粉(fěn )料(🥩)酒色拉油各(🛋)适(⛲)量做(zuò )法(🥌)干辣椒节(jiē )去(qù )籽后用白开水(⬇)浸(💆)(jìn )泡一段时(shí )间半小(xiǎ(🔜)o )时(🌋)然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀(⬇)粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成热五(wǔ )成热下(🙂)(xià )锅炸至芝麻(🈯)微黄捞出(🛶)(chū )鸡肉(ròu )切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiā(🥁)o )粉盐抓拌均匀腌20分钟然(🖤)后(hòu )再油烧五成下锅小(🌱)火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(🚉)姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香(⏺)味倒(dǎo )入(rù )水鸡块儿和炸好的辣椒(🐍)放半勺白糖半勺鸡(♿)精(jīng )翻炒均(🧙)匀最(zuì(🍙) )后(💶)放(⛪)葱段大火(huǒ )翻炒出(👩)(chū )锅五(❕)水煮鱼食材鱼(🍾)鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(jiā(🥟)o )辣(🔢)椒(jiāo )蒜姜片鸡精白(🐪)胡椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将(😝)鱼头剁下并之中(zhōng )飞(fēi )出分两半将鱼身竖放(🧥)用坚硬锋利的刀平着(🌈)将两整片鱼肉和鱼排(pái )分(fèn )开再将两大片鱼(🍦)(yú )肉片成注意适量(🥤)的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼(🥗)头放一(yī )起备用(yòng )步骤(🏆)2将鱼片内放一个(🤡)蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一(🤩)(yī )小碗(⏲)色拉油所有(yǒ(🥁)u )花椒和辣(👒)椒(jiāo )全(quán )部倒入锅(🍄)内(✴)用小火慢炸在辣椒颜色变暗(👘)后用(🚴)铲子然后(hòu )捞出一半的油(🍴)和花(huā )椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大放入(📨)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(chū )香味(wèi )后(🐖)将鱼头鱼排向(🦊)锅煸炒(🚸)两下倒入(🦖)料酒约一小(⛪)碗盐(yán )半调羹加(🦖)沸水三四碗等鱼头(tó(⬛)u )汤沸腾起(〽)来(lái )出(chū )味将鱼片一片一片横放到出水滚(📍)的汤中(🍩)鱼片会熟的迅速出锅前后(🚣)放适(shì )量鸡(jī )精白胡椒粉(🃏)和椒盐粉步(🌎)骤5盆中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将(🚩)鱼(⛵)片一这款(⚡)汤汤水水舀入此盆后来将那(nà )半碗捞出后的(de )辣椒和油倒在上面六鱼(👾)香肉丝食材主(⏲)(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑木(mù(✋) )耳调料盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生(🐹)抽老(🥁)抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑(duì )成碗(👻)汁泡(pà(🥖)o )红辣椒(👹)剁茸姜(jiā(🍪)ng )米蒜米鱼(yú )眼(yǎn )葱味型(🗯)鱼香特点咸鲜(🔺)酸甜二者兼(🏔)备(🖥)葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步骤(😹)1猪(👪)里脊切长(😹)(zhǎ(🌰)ng )约8cm粗03cm的(🏾)二(😅)粗丝加盐料酒(🚋)搅(🚓)至上劲后放水淀粉搅匀(🔔)封油备用步骤2起(🥞)锅(🍟)烧油(😼)中油(🎵)温滑肉丝(🎤)变白捞出(🛰)后沥油(🛌)备用步骤(🍷)3锅中留底油(😱)中油温下泡椒茸(🛫)姜蒜米(🍊)(mǐ(👹) )炒出香(xiāng )味(wèi )和红油后后(👾)放抚过油的肉丝翻(🥝)(fān )炒(chǎo )均匀后淋入事(🍶)先兑(duì )好的碗(⏩)(wǎn )汁放入葱(👊)粒(lì )炒制芡汁收匀葱(cō(🕢)ng )出香后(💂)起锅(😸)装盘再试一下七宫(👉)(gōng )保鸡丁原(yuán )料(lià(🤟)o )主(🖤)料(🚂)鸡脯(🥑)肉(🌭)225克花生(shēng )米50克(🏧)辅料葱45克(⚫)姜(jiāng )10克调(😉)料干(gàn )辣椒8克花椒15克色(😃)拉油60克盐2克料(liào )酒2克味精(jīng )1克酱油65克白(👀)糖10克醋7克水淀粉(fě(🛫)n )22克做(✔)法步骤1鸡腿去(📗)骨去皮后冼(💶)净用刀背拍松鸡肉(🐃)切成15厘米(mǐ )大(🏅)小(🍣)的(🆙)丁姜和(🎌)蒜切片葱白切成小圈(quā(🗿)n )步骤2鸡肉丁加入(📶)少许黄(🏐)酒一点点盐(🍁)用手疼时(shí )抓(🐦)粘稠状再后(👢)放(😂)干淀粉抓匀步(🌫)骤(zhòu )3将糖米醋料(🏕)酒生抽(chōu )盐(😃)放入容器中调成糊(🌊)(hú )状放入葱姜蒜(😦)加入(🏂)适量水制作(🖖)成料汁步骤(🌓)4锅烧热倒(🌸)入油待(🗯)油温升(🐩)高7成热时(shí )放(fàng )入(🌜)后腌(🧦)好的鸡丁翻炒至(🕢)鸡肉变(🛬)白盛出(💰)步骤5锅中剩(🐤)少许油放入(rù )花(🐠)椒干辣椒用中(zhōng )小火炒(chǎo )香(📵)后将料汁里浸(jìn )泡一(😚)段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅中炒10秒随后(🔮)把(bǎ )鸡(jī )肉(🎻)倒回锅中(😒)用大(dà )火炒30秒倒入水料(🤗)(liào )汁(🛰)颜色(💔)变富有光泽时组(🎞)建辣椒(🎴)(jiāo )油最(🦎)后(hòu )后放花(🙎)生米再试一下八开水(🌏)白菜食材(⛴)大(🐣)白菜10公斤(🉑)每棵只用极嫰菜(🥊)心(xīn )部分老母(🎏)鸡2500克火腿蹄子(⛲)200克排骨500克干贝(😅)300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🤧)(shòu )猪肉300克盐10克料酒(🐅)10克葱(cōng )50克(kè )姜10克(✍)水4升做(🏡)法步(bù )骤1先熬好清(qīng )水(🖲)高汤将(🕌)老母鸡劏(tāng )好洗净干贝(bèi )浸(jìn )发好与清洗干净(jìng )后的(de )火腿蹄子(😑)排骨(🛁)等(🌙)按类分别放入差别沸水锅(🏦)中焯(chā(🐬)o )一(🌅)下(😑)水清(qī(🔜)ng )除(🔠)掉血水和(🐿)杂质然后(hòu )捞出(❣)再用水洗净一起放入后大汤(🥩)锅内(🔫)加入清(🥀)水姜葱(cō(🏎)ng )烧开(📪)后(🧗)(hòu )加(🤛)料酒(🆑)转小火慢熬3小时步(🤼)骤2同时把鸡脯肉(🐻)及瘦猪肉(📼)剁(🔙)成蓉(〰)(róng )分别加适(⛺)量水调成粥状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后(🔣)用筛子把大部分汤渣浮油(👡)隔尽把清(qīng )汤全部(bù )倒(🏜)入另一锅中烧(shāo )开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其(🍦)渐渐聚拢(💇)肉蓉浮起用小(🆓)漏(🚮)勺捞净肉蓉(🛍)后(⛷)再把汤再煮(⛓)沸把(bǎ )鸡(🥉)肉蓉(😝)(róng )分2次按猪肉(🐆)蓉的(de )同时处理之后把清汤彻底(🧗)隔渣去油待汤色清新明净(👼)如水下盐(🏟)调味待用步(bù )骤4把汤分(⛱)成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高(⛎)汤灼至七成熟(shú )用清(qīng )水漂冷用细银(🈯)针在菜(🖍)心(xī(🍭)n )上疼时穿刺(🤹)放(fàng )进漏(lò(🈂)u )勺(🐷)中用原(yuán )先(🎄)的(de )高汤自(🆖)上淋下至使白菜心(🍦)烫煮(🧟)步(🔅)骤5将(💤)菜心垫在(zài )碗底烧开另一(🏺)锅高(🕤)汤舀进(jìn )碗内即(jí(🛂) )成九(jiǔ )毛(🛬)血旺材料(🕒)主(🤚)料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá(💀) )150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(🙎)(kè(🚕) )木(🌶)耳(📙)水发50克莴笋100克(⏩)调料(💚)大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克(📪)花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克(👀)灵材毛血旺是诸(🐚)位加(jiā(☔) )以(👓)改进之处加入到(🤾)了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉(🔺)片午餐(cā(💓)n )肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(🎞)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🚣)色(⬇)(sè )拉油放入锅中用(😤)小火翻(fān )炒香加(jiā )汤熬煮(zhǔ )后捞出(chū )后渣然后(hòu )把放进去味精(🌮)白糖(táng )醋等调料(liào )步骤(🐣)2将主辅料切片改刀飞水组建(🈷)熬好的红汤汁(🏮)内(❌)烧开后(🖇)然(rán )后取出盛器(💭)撒入葱(💢)花步骤3将(jiāng )色(♋)拉油烧(shāo )热放入花(huā )椒辣椒炝(🏅)出香味迅速浇(🖌)(jiāo )在上(🔩)面即(💗)成十(shí )东坡(😔)肘子原材料肘(zhǒu )子一(😇)只(✏)葱(🌳)姜(🖼)蒜冰糖桂皮香叶八角(jiǎo )五香(😂)粉若干做法(fǎ )1无火去(🚀)掉后肘(zhǒu )子皮(🈂)上(🕰)残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(🐈)后污血和(hé )脏物(wù )然后(💃)再(🦕)将(🤟)肘子捞(lāo )出(chū )后用刀(🔽)(dāo )在其上(shàng )割几道口子(🔞)那样的话熟得快(📕)2新水烧沸放入(🛄)后适(🦏)量葱姜和(hé(😘) )香叶将(jiāng )去处理好的肘子(😻)煮(zhǔ(🥦) )到七(qī )八成熟捞(✊)出上蒸锅3蒸肘子是(🕙)个(🛳)关键步骤(🍡)(zhòu )东坡(pō )肘子的肥而(💧)(ér )不(🕣)腻就靠它了上锅蒸一个半(bàn )小时(shí )这期间可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(sè )拉油烧热后(🌪)炒葱姜蒜(🏻)至出(😈)香(🚭)味放进去桂皮香叶八角翻炒然(rán )后加适量(⏰)水水量基本都操纵在小烧红(🦌)40分钟后(🐙)剩一小碗(wǎn )为(wéi )宜再放入若干冰糖五香粉(🦉)两三勺酱油小(xiǎo )火渐渐(jiàn )烧之后剩那(nà(🆙) )一小碗汤汁应该(gāi )是调料(🏅)了4肘子蒸好后装(✅)(zhuāng )盘浇上刚调(🏣)的调料表就行4最近网络清(😟)淡(dàn )美食占巨(👸)一(🏦)席之地大(🌋)家今天分香辣(là(🧤) )毛血(xuè )旺的做法主料鸭血一盒鳝(🥙)鱼一条百叶100克毛(🍳)肚100克黄(👑)喉100克(🐴)卤肥(🦉)肠(🕴)100克(🍚)(kè )火(huǒ )腿100克(🌶)黄豆(😾)芽(🛳)100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒(🏮)10克麻椒10克豆瓣酱(🆔)50克盐5克香辣(😘)(là )毛血旺的做法1鸭(🏠)血黄喉火腿切(🍙)片儿鳝(🏦)鱼肥肠切蒜切瓣(📎)百叶和(📠)毛肚(🗃)(dù )切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄(🐁)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭(🗑)血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出(🕢)备用3锅(🦀)倒油(yó(🤾)u )烧热放(🍍)入花椒(📶)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🐲)酱(jiàng )炒出红油加适量高汤(🔬)盐大火烧开4放(⌛)入鸭(yā )血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在(📠)旁(pá(🕙)ng )边豆芽上之后水(🌉)烧(🛩)开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🛀)(zhōng )捞出后5蒜片(piàn )放(fàng )在上面锅烧热多(duō )倒油6油热后放(👆)一小把花(huā )椒(✉)(jiāo )麻(má )椒和干辣椒(jiāo )炸香(xiā(📥)ng )后浇在上面去掉
